מתכונים טעימים עם פרובולון

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

גבינת פרובולונה היא אחת הגבינות האיטלקיות הטעימות ביותר. הוא מיוצר בצורות שונות - כגון כדור, גליל, חרוט או אגס. זה טעים כתוסף בסלטים, פיצות, סוגים שונים של פסטה. פרובולון טעים, בגריל.

לזניה טעימה מכינים עם פרובולון. אתה צריך 1 ק ג בשר טחון, 2 גבעולי סלרי, 2 בצלים, 1 גזר, 80 מיליליטר שמן זית, 500 גרם עגבניות, 4 שיני שום, 500 גרם קליפת לזניה, 300 גרם פרובולון, 100 גרם מגורד פרמזן, 50 גרם חמאה, 1 כף כף קמח, 300 מיליליטר חלב, מלח לפי הטעם.

גזר, סלרי ובצל קצוצים דק ומטוגנים בשמן זית. מוסיפים את הבשר הטחון ומועכים בעזרת מזלג. מטגנים עד להשחמה. מוסיפים את העגבניות המגורדות, השום הקצוץ ומבשלים שעה וחצי עד להסמכה.

הכן רוטב בשמל על ידי טיגון הקמח בחמאה והוספת החלב החם תוך ערבוב מתמיד. תחתית התבנית משומנת בשמן, החלק העליון נמרח בבשמל ומכוסה בשני עלים של לזניה. מעליו רוטב בשר טחון ומפזרים פרובולון מגורר או קצוץ דק. מכסים בבשמל ומוסיפים שוב את קרומי הלזניה. חזרו על הסידור, הניחו רק בצ'מל על הקרום האחרון של הלזניה ובזרו פרמזן מגורר. אופים חצי שעה בחום של 190 מעלות.

גבינת פרובולון טעימה מאוד בכריכים. כריכים איטלקיים בגריל מכינים 6 כפות חרדל, 1 בייגל, 150 גרם בקר, 150 גרם פרובולון, 2 חמוצים, 2 כפות חמאה, מלח לפי הטעם, 3 כפות שמן זית.

הבשר נמרח בשמן זית, מומלח וצלוי, הופך. מצננים וחותכים לפרוסות דקות. את הבגט חותכים לשניים לאורך בלי לחתוך עד הסוף. למרוח את החלק הפנימי בחרדל, לשים פרובולון פרוס דק על מחציתו ולכסות חמוצים פרוסים דק ופרוסות בשר. הבגט סגור ונמרח מבחוץ בחמאה מרוככת. צולים בגריל, חותכים לשניים-שלושה כריכים ומגישים.

התמחויות איטלקיות טעימות הן פניני עם חצילים ופרובולון. אתה צריך 250 גרם פרובולון, 8 כיכרות, 200 גרם חציל כבוש, 4 כוסות ארוגולה קצוצה, 2 כפות שמן זית.

החלק התחתון של הכיכרות נמרח בשמן זית. הכיכרות נחתכות לשניים מבלי לחתוך אותן לחלוטין. בתוכם הכניסו פרובולון, חצילים כבושים, ארוגולה חתוכה לפרוסות דקות ומכסים בגבינה, ואז נסגרו עם החצי העליון.

מסדרים את הפנינים על תבנית גריל ואופים על אש בינונית, מכסים את החלק העליון בתבנית נוספת בה מניחים משקל כדי שיישרחו. אופים 3 דקות, הופכים ואופים עוד 3 דקות.