2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
בעת בישול דגי הים, אל תפרידו ממנו זמן רב בעת האפייה. זה תלוי בגודל הדג, אך עדיין מספיקים לצלייה של הדג כעשרים דקות. להלן המתכונים שלנו:
דגי ים עם עגבניות שרי ושום
מוצרים נחוצים: 4 דגי ים, 4 שיני שום, 12 - 14 עגבניות שרי, שמן זית, לימון, פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור גרוס, זיתים.
הכנה: נקה ושטוף את הדג ואז השאר אותו לניקוז. חותכים את עגבניות השרי לחצאים. לאחר שהדג התנקז, מסדרים כל דשנים בנייר נייר אפייה נפרד.
לדגים הוסיפו פטרוזיליה קצוצה דק, מלח, פלפל שחור, שום כתוש, כמה זיתים (רצוי פרוסים ומגולענים) וחצאי עגבניות. שים את כל זה בבטן הדג.
לאחר מכן עוטפים את הנייר ומניחים את הדג על הגריל למשך כ -20 דקות. כשתהיה מוכן, פתח את הנייר, שפוך הרבה מיץ לימון סחוט טרי והגיש.
ההצעה הבאה לקוף הים היא שוב עם עגבניות, אך הפעם בנוסף יש צלפים. הנה המתכון:
דגי ים עם אורגנו וצלפים
מוצרים נחוצים: 4 פילה של דגי ים, לימון, שמן זית, 4 שיני שום, 1 כף. צלפים, 4 פילה אנשובי, 200 מ ל יין לבן, 16 יח '. עגבניות שרי, פלפל שחור גרוס, מלח, פטרוזיליה, אורגנו.
הכנה: שמים את הפילטים בכלי מתאים וסוחטים מעל לימון - מתבלים בפלפל ומעט מלח. הפילטים נותרים במרינדה זו למשך חצי שעה. בינתיים מחממים את שמן הזית במחבת מתאימה ומטגנים את שום הפרוס ופילה האנשובי.
שים מחצית מהיין הלבן ותן לתערובת להתבשל. ואז לשים את עגבניות השרי החצויות והשטופות, להוסיף צלפים ופלפל. לאחר מספר דקות, לאחר שהעגבניות מחליפות צבע, נסוג.
מכניסים את פילה הדג לתבנית, מפזרים מעט אורגנו ופטרוזיליה, מוסיפים את התערובת עם העגבניות, יוצקים את יתרת היין ואופים כעשרים דקות. ראשית, הניח נייר כסף על המגש, ולאחר שחצי מהזמן חלף, הסר את נייר הכסף.
קרם ים חריף עם יין לבן ורוזמרין
מוצרים נחוצים: 2 דגיגים, 6 שיני שום, 2 ענפי רוזמרין, 2 כפות. יין לבן, לימון, מלח, פלפל שחור גרוס, שמן זית, 2 פלפלים חריפים קטנים
הכנה: הפרידו את הפילטים של שני הדגים, והניחו אותם בגיליון נייר כסף ועליו דף נייר אפייה בגודל זהה. מסדרים את הפילטים, מפזרים שום קצוץ, מפזרים עלי רוזמרין, פלפל שחור, מלח.
ואז טוחנים את שני הפלפלים על הפילטים, מוסיפים כמה טיפות שמן זית ויין לבן. סגור את נייר הכסף והנייר כך שלא יימלט אדים אלא יישאר בפנים כדי לחנוק את הדג. מכניסים את החבילה לתנור שחומם מראש ואופים עשר דקות. מגישים עם סלט טרי, לפני כן מפזרים יפה את הדג עם מיץ לימון.
מוּמלָץ:
דגי ים, ים ים או פורל לבחירה?
ללא ספק, פירות ים טעימים ובריאים. עם זאת, כשמדובר ב בחירת דגים , אנו מתחילים לתהות באיזה מהם לבחור. הקריטריונים יכולים להיות רבים, אך בדרך כלל החשוב ביותר הוא מחיר הדג וגודלו. במאמר זה נציג בפניכם את היתרונות והחסרונות של שלושה דגים אהובים - דניס, ים ים ופורל, כך שתוכלו לבחור ביתר קלות.
דגי טונה
למרות ש טונה משמש לעתים קרובות יותר בשימורים, אי אפשר להשוות אותו עם המרקם הקשה, הרווי והבשרני המדהים של הטעם טונה . ניתן למצוא דגים משומרים ודגים טריים בחנויות כל השנה, אך דצמבר הוא החודש בו תוכלו לקנות טונה הוואית טרייה באמת. הטונה היא דגים גדולים וחזקים, וחלקם גדולים כמעט כמו דולפין.
אַצוֹת יָם
אַצוֹת יָם / אצות / הוא שם כולל לקבוצת מקרואלות שגדלות באזורי החוף הרדודים של האוקיאנוסים והים. הוא נמצא בעיקר לאורך חופי האוקיאנוס האטלנטי והאוקיאנוס השקט, הים הצפוני והחלקים המערביים של הים הבלטי. אצה הוא ככל הנראה אחד ממיני הצמחים העתיקים ביותר על פני כדור הארץ.
בואו נכין דגי ים
ניתן להכין את המתכון הראשון שאנו מציעים לכם בקלות רבה. לא תזדקק למוצרים מסובכים בשביל זה. בנוסף לחזית, אתה יכול להכין פורל באותו אופן. הנה מה שאתה צריך: דגי ים עם בצל וגזר מוצרים הכרחיים: 1 ק"ג דגי ים, ½ ק"ג בצל, 5 גזרים, מלח, פלפל, שמן, פטרוזיליה, מיץ לימון.
איך לבשל דגי ים
הברם הוא דג מאוד שימושי וטעים מאוד. הוא נימוח וריחני ומכיל מעט מאוד קלוריות. לפני הבישול, מכינים את הדשן היטב, מנקים אותו מאזניים ומסירים את הקרביים, בזהירות בכיס המרה. זה לא אמור להתפוצץ. לבסוף, הסר את זימי הדג וחתך את קרם הים קלות מאוד לפני הבישול.