2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
גבינת גאודה היא גבינה צהובה וטעימה עם חורים וקליפה דקה. גבינה זו נחשבת לאחת המעולות ביותר בגלל הטעם הרך שלה עם גוון אגוזי.
גבינת גאודה מוגשת כקורס עצמאי בשילוב ענבים. זה טעים מאוד אם נאפה בבצק עלים או מוסיף למנה.
אתה יכול להפתיע את האורחים שלך בצמה עם גאודה. אתה צריך מלבן של בצק עלים בגודל התבנית בה אתה משתמש וגבינת גאודה לפי הטעם.
לאחר שהבצק העלים הקפוא מתרכך מעט, בצעו חתכים צדדיים באורך של שמונה עד עשרה סנטימטרים. באמצע שמים גבינת גאודה פרוסה או מגורדת ומתחילים לסרוג בצמה.
מהחתכים מתקבלות רצועות, המכסות את הגבינה, מכיוון שהרצועות שזורות זו בזו. אופים בחום של 200 מעלות עד להזהבה.
תפוחי אדמה של גאודה קלים להכנה וטעים מאוד. אתה צריך 1 ק ג תפוחי אדמה קטנים, בצל 1, שן שום אחת, 50 גרם חמאה, 200 גרם גבינת גאודה, מלח, פטרוזיליה, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
קלפו את תפוחי האדמה או נקו אותם היטב בעזרת מברשת ומים. מרתיחים במים מומלחים למשך 15 דקות ומצננים. קוצצים את הבצל דק ומטגנים עד שהוא מזהיב בשמן.
מוציאים את הבצל ומטגנים את תפוחי האדמה במחבת, מבלי לחתוך, כ -10 דקות. הגבינה נחתכת לחתיכות ומוסיפה לתפוחי האדמה יחד עם הבצל. תבשיל 5 דקות על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה. מפזרים פלפל, מלח, אגוז מוסקט ופטרוזיליה קצוצה.
תבשיל צרפתי עם גאודה וחזיר הוא מנה מעניינת מאוד. אתה צריך 3 ביצים, 100 גרם קמח, 100 מיליליטר חלב, 200 גרם גבינת גאודה, 300 גרם חזיר, 2 כפות חמאה, אבקת אפייה אחת.
התנור מחומם ל -160 מעלות. הגבינה מגורדת בתפזורת, את החזיר חותכים לקוביות. שים את כל החזיר בתבנית. הקמח מעורבב עם אבקת אפייה. בקערה נפרדת מערבבים את הביצים עם החלב ומוסיפים בהדרגה את הקמח.
ממיסים את החמאה ומוסיפים אותה לקמח. מוסיפים שני שליש מהגבינה. יוצקים את הבצק על החזיר ומפזרים מעל את הגבינה שנותרה. אופים 45 דקות.
מוּמלָץ:
שימוש קולינרי בשעורה
שעורה (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) הוא צמח ממשפחת הדגנים. הוא שימש למאכל מאז הנאוליתית. נתונים כתובים אודותיו נמצאים מהמאה ה -1. ואז המרפא היווני הקדום דיסקורידיס המליץ עליו כתרופה לכאב גרון, כנגד מצב רוח רע ולירידה במשקל. למרות שזה אחד הגידולים הקדומים ביותר, כיום השימוש בשעורה מוחלף בשימוש בשיפון.
שימוש קולינרי בעשב לימון
לימון גראס נקרא גם citronella. יש לו ארומה בהירה ורעננה של לימון ומעל 50 זנים. הוא מופץ בעיקר באזורים הטרופיים ובאזורים ממוזגים. זהו צמח רב שנתי בעל עלים ארוכים וחדים וגבוהים. ממנו משתמשים בעלים בחלק הקרקע של הדשא. ללימון גראס שימושים רבים, אך לרוב משתמשים בו בבישול.
שימוש קולינרי במקאו
מעטים שמעו את המילה "עררות", ולמי ששמע אותה מאיפשהו אין מושג מהי. עררות הוא סוג של יבול דגנים, מעט מוכר בבולגריה. עם זאת, זה מאוד שימושי מכיוון שהוא קל מאוד לעיכול ומכיל ויטמינים רבים. במקרים רבים זה עוזר גם נגד שלשולים. מקרונים משמשים לבישול במיוחד לעיבוי רטבים, כתוספת למרקים או לקינוחי פסטה שונים, כמו מתוקים ומלוחים.
שימוש קולינרי באינדישי
אינדרישטו הוא עשב ארומטי במיוחד שצריך להיות נוכח בכל בית. מעטים מהאנשים שיודעים כי אינדריטו הוא למעשה הסוג היחיד של גרניום למאכל. מבחינה ויזואלית זה נראה כמו גרניום, אבל הוא מריח כמו ורד - מעניין, לא? הוא האמין כי שיח ירוק-עד זה מגיע מדרום אפריקה.
שימוש קולינרי במסקוויט
קמח מסקיט מתקבל מהפירות בצורת תרמילים וקטניות מהעץ מסקוויט . ישנם כ 45 מינים של עצי מסקיט המופצים באזורים צחיחים ברחבי העולם. הם גדלים בחלקים של דרום אמריקה, בדרום מערב ארצות הברית ואפילו במדבר צ'יוואווה במקסיקו. מסקיט ונגזרות הקמח והאבקה שלו מהווים מקור מצוין לסיבים המתפרקים בקלות.
