2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אינדרישטו הוא עשב ארומטי במיוחד שצריך להיות נוכח בכל בית. מעטים מהאנשים שיודעים כי אינדריטו הוא למעשה הסוג היחיד של גרניום למאכל. מבחינה ויזואלית זה נראה כמו גרניום, אבל הוא מריח כמו ורד - מעניין, לא?
הוא האמין כי שיח ירוק-עד זה מגיע מדרום אפריקה. הוא יובא לאירופה בשנת 1690, וכעבור שתי מאות שנים הופק ממנו לראשונה שמן אתרי. כיום במקומות מסוימים Indrisheto ידוע יותר בשם לזטרה ופלרגוניום. ניתן למצוא מטעי אינדרי באיטליה, ספרד, מרוקו, הודו, גרוזיה וכן בבולגריה. הטיפוח שלה קל ולא יומרני.
הכי מפורסם רכוש של indrisheto מרגיע. כוס תה עם אינדריש מרגיעה את מערכת העצבים תוך כדי הרגעת הקיבה. Indrisheto משמש לעתים קרובות לריפוי. עוזר לעוויתות, כאבי שרירים, כאבי ראש ועוד.
ל שימוש קולינרי באינדריטו משתמשים בצבעים יפים. איתם הם יכולים לארגן בצורה מושלמת כל מיני עבודות קולינריות.
פרחי אינדרי נותנים ארומה נפלאה, המשמשת בכל מיני ריבות, מרמלדות, קומפוטים, ואפילו מרמלדות ביתיות. זה הולך הכי טוב עם חבושים ושזיפים. בנוסף, נעשה שימוש ב- indrisheto במספר מתכונים עם בצק ספוג, למאפינס רטרו ולביבות עבות.
ניתן להשיג שמן ארומטי עם indrisheto. לשם כך, הוסיפו כמה עלים של העשב לחמאה הרכה. בנוסף, לעיתים מתווספים עלי אינדריש לתהליכי בישול ברנדי וחביות יין.
היתרונות הבריאותיים של indrisheto נגזרים בצורה של שמן אתרי. הוא מטפל בסטרס, דיכאון, בעיות עור, בעיות נשים ונדודי שינה. בנוסף, הוא מכיל חומרים בעלי פעולה דמוית אינסולין. לכן יש להקפיד לא לגרום לירידה חדה ברמות הסוכר בדם.
הוכח שאפילו לנוכחות הצמח בבית יש השפעה מרגיעה וממריצה על מערכת העצבים. הארומה שלו גם מפחיתה את תחושת העייפות, והמרכיבים משמשים כחיטוי בחדרים. בדרך זו, רוב החיידקים באוויר נהרסים.
כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה שימושים ב- indrisheto בבישול, ולא רק. זהו אוצר טבע שלם שאסור לנו לזלזל בו.
מוּמלָץ:
שימוש קולינרי בשעורה
שעורה (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) הוא צמח ממשפחת הדגנים. הוא שימש למאכל מאז הנאוליתית. נתונים כתובים אודותיו נמצאים מהמאה ה -1. ואז המרפא היווני הקדום דיסקורידיס המליץ עליו כתרופה לכאב גרון, כנגד מצב רוח רע ולירידה במשקל. למרות שזה אחד הגידולים הקדומים ביותר, כיום השימוש בשעורה מוחלף בשימוש בשיפון.
שימוש קולינרי בעשב לימון
לימון גראס נקרא גם citronella. יש לו ארומה בהירה ורעננה של לימון ומעל 50 זנים. הוא מופץ בעיקר באזורים הטרופיים ובאזורים ממוזגים. זהו צמח רב שנתי בעל עלים ארוכים וחדים וגבוהים. ממנו משתמשים בעלים בחלק הקרקע של הדשא. ללימון גראס שימושים רבים, אך לרוב משתמשים בו בבישול.
שימוש קולינרי במקאו
מעטים שמעו את המילה "עררות", ולמי ששמע אותה מאיפשהו אין מושג מהי. עררות הוא סוג של יבול דגנים, מעט מוכר בבולגריה. עם זאת, זה מאוד שימושי מכיוון שהוא קל מאוד לעיכול ומכיל ויטמינים רבים. במקרים רבים זה עוזר גם נגד שלשולים. מקרונים משמשים לבישול במיוחד לעיבוי רטבים, כתוספת למרקים או לקינוחי פסטה שונים, כמו מתוקים ומלוחים.
שימוש קולינרי במסקוויט
קמח מסקיט מתקבל מהפירות בצורת תרמילים וקטניות מהעץ מסקוויט . ישנם כ 45 מינים של עצי מסקיט המופצים באזורים צחיחים ברחבי העולם. הם גדלים בחלקים של דרום אמריקה, בדרום מערב ארצות הברית ואפילו במדבר צ'יוואווה במקסיקו. מסקיט ונגזרות הקמח והאבקה שלו מהווים מקור מצוין לסיבים המתפרקים בקלות.
שימוש קולינרי בטימין
טימין ארומטי משמש לא רק להכנת תה טימין, אלא יש לו יישום נהדר במטבח של מדינות רבות. טימין משמש להכנת מנות של בשר, דגים, קטניות, ביצים, תפוחי אדמה, חצילים וירקות אחרים. שמן קורנית, בתורו, נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית. טימין משמש גם עבור סוגים שונים של שימורים - מרינדה והמלחה.
