2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
יותר ויותר, תזונאים וכל שאר אנשי המקצוע בתחום הבריאות ממליצים לנו להפסיק להשתמש בשמן ולהחליף אותו לחלוטין בשמן זית. למרבה הצער, מחיר שמן הזית גבוה בהרבה מזה של שמן רגיל, ולצורך זה עלינו לברר האם זה באמת הכרחי.
וגם אם ניקח בחשבון שנוכל לקנות שמן זית במקום שמן, כיצד לגלות איזה שמן זית הוא הטוב ביותר ובכלל לאיזה סוג הוא משמש.
לכן בחרנו כאן עובדות בלתי הפיכות לגבי שמן זית, וכן מידע קצר כיצד לגלות באיזה שמן זית להשתמש לאיזו מטרה:
- בשונה משמן חמניות, כמו כל שומנים מזוקקים אחרים, שמן זית מגביר את הכולסטרול הטוב על חשבון הרע, ובכך הוא שימושי מאוד לתמיכה בלב;
- שמן זית מומלץ על ידי כל התזונאים לתיבול סלטים. בנוסף, הוכח שאם נשים נוטלות כף אחת. שמן זית ליום, אך מגביל את הצריכה המרבית של שומנים אחרים, יפחית את הסיכון לסרטן השד;
- שמן זית מכיל חומר המכונה olercanthal, המסייע בהגבלת תהליכים דלקתיים בגוף האדם ועוזר בכאב עמום. מסיבה זו, בנוסף לשימוש הפנימי, טוב לעסות את הגוף;
- שמן הזית מומלץ על ידי כל הרופאים להוריד את רמת לחץ הדם, מכיוון שהוא מרחיב את העורקים ומגמיש אותם;
- בין תכונות הריפוי הרבות של שמן הזית ניתן למנות את טיהור כיס המרה, השפעותיו המיטיבות בגסטריטיס וכיבים ושיפור כולל בקיבה. זה גם מחזק את מערכת העצמות;
- אם אתם צורכים 2 כפות שמן זית ביום תפחיתו ברצינות את הסיכון למחלות איסכמיות;
- מלבד כל מה שנאמר עד כה, שמן זית משמש גם למטרות קוסמטיות. אתה יכול למרוח אותו על הידיים הסדוקות שלך ולראות תוצאה מיידית או אפילו להכין איתה מסכת שיער;
- אם מה שנאמר עד כה שכנע אתכם ללכת על שמן זית, אך אתם תוהים באיזה שמן זית להשתמש, טוב לדעת שהאיכות הטובה ביותר היא שמן זית כתית מעולה, שמקבלים רק בכבישה קרה ו הוא המתאים ביותר לתיבול. של סלטים.
שמן זית הוא תערובת בין תוספת בתולה לשמן מזוקק בדרך כלל והוא מתאים בעיקר לבישול, והדרגה הנמוכה ביותר היא פומות, בהן תוכלו להשתמש לטיגון.
מוּמלָץ:
טיגון בשמן זית
שמן הזית הוא השומן המתאים ביותר לטיגון מנות צמחוניות ודגים. נדרש 150 מיליליטר שמן זית כדי לטגן קילוגרם אחד של ירקות גולמיים. שמן זית הוא השומני ביותר מכל השמנים הצמחיים. מולקולות חומצות השומן בשמן זית גדולות יותר מאשר בשמנים צמחיים אחרים.
להילחם במחלת האלצהיימר בשמן זית
מאז ימי קדם ידועים בתכונותיו של שמן הזית כתרופה וכאמצעי ייפוי, לצד השימוש בו בקולינריה. צריכה קבועה של שמן זית משפיעה לטובה על האורגניזם כולו. מספר מחקרים מדעיים קישרו את הצריכה של שמן זית על ידי הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, הקלה בסימפטומים של דלקת פרקים, הפחתת משקל ואף הפחתת הסיכון לחלות בסרטן השד.
שמן זית לעומת שמן לפתית: מה בריא יותר?
שמן לפתית ושמן זית הם שניים משמני הבישול הפופולאריים ביותר בעולם. שניהם מתוארים כבריאים ללב. עם זאת, יש אנשים שתוהים מה ההבדל ומה בריא יותר. מהו לפתית ושמן זית? שמן לפתית מיוצר מ לפתית (Brassica napus L.), שעבר שינוי גנטי כך שהוא מכיל תרכובות רעילות כמו חומצה אירוצית וגלוקוזינולטים, אשר לפתית מכיל באופן טבעי.
מדוע שמן זית כתית מעולה הוא המאכל הבריא ביותר עלי אדמות?
היתרונות בשימוש בשומן די שנויים במחלוקת. עדיין קיימת מחלוקת לגבי התועלת של שומנים מן החי, שומני זרעים וכמעט כל השמנים האחרים. אחד השומנים הבודדים שכולם מסכימים שהוא בריא הוא שמן זית. שומן צמחי זה, המהווה חלק מהתזונה הים תיכונית, מהווה מזון בסיסי לאוכלוסיות אנושיות בריאות בעולם.
מדוע טוב להחליף קמח באגוזים וזרעים?
לאחרונה הועלתה יותר ויותר השאלה לפיה קמחים מזוקקים מזיקים לבריאותנו, והדגש הוא על העובדה שיש למצוא תחליף. יש גם דיבורים על דיאטות ללא גלוטן, ומציינים כי בנוסף להרזיה, הם גם חיוניים לאנשים הסובלים מאלרגיות למזון המכיל גלוטן. בכל מקרה, טוב לדעת אילו מאכלים מכילים גלוטן ואילו לא, ומה נוכל להחליף את הקמח המזוקק הרגיל, שנמצא באופן קבוע על שולחננו בצורת לחם או פסטה.
