מדוע טוב להחליף קמח באגוזים וזרעים?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לאחרונה הועלתה יותר ויותר השאלה לפיה קמחים מזוקקים מזיקים לבריאותנו, והדגש הוא על העובדה שיש למצוא תחליף.

יש גם דיבורים על דיאטות ללא גלוטן, ומציינים כי בנוסף להרזיה, הם גם חיוניים לאנשים הסובלים מאלרגיות למזון המכיל גלוטן.

בכל מקרה, טוב לדעת אילו מאכלים מכילים גלוטן ואילו לא, ומה נוכל להחליף את הקמח המזוקק הרגיל, שנמצא באופן קבוע על שולחננו בצורת לחם או פסטה.

במקרה זה נציין מדוע כדאי להחליף את הקמח בזרעים ובאגוזים, וכן על מה להיזהר כשאוכלים אגוזים וזרעים:

1. אגוזים וזרעים אינם מכילים גלוטן, אלא הם מוצרים משביעים מאוד, המעניקים לנו אנרגיה ובריאות;

2. האגוזים עשירים במגנזיום, ברזל, סידן, זרחן ואשלגן, וכן בכמה ויטמינים מסיסים בשומן;

3. השוק הבולגרי מציע מגוון רחב של אגוזים - אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות וכו '.

4. שקדים הם האגוזים המתאימים ביותר לאנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול או הסובלים מכיבים, ואגוזי לוז מומלצים לאנשים הסובלים מטחורים, דליות או בעיות בערמונית;

5. לנצל את החומרים החשובים הכלולים באגוזים; עליכם לוודא שהם גולמיים ושמאוחסנים כהלכה;

6. לעיתים קרובות מאוד אגוזים קלויים מכילים עקבות של גלוטן, העלולים לגרום לתגובות אלרגיות בקרב אנשים הנוטים אליו;

7. לאחר קניית האגוזים, טוב להעבירם לצנצנת ולאחסן במקום חשוך או במקרר;

8. תוכלו גם להכין קמח אגוזים באמצעות מטחנת הקפה הרגילה שלכם או במעבדי המזון, הקוצצים והבלנדרים המודרניים יותר. אולם לשם כך יש לוודא שיש להם חיבור מיוחד לטחינת אגוזים ושהאגוזים עצמם אינם מכילים חלקיקי קליפותיהם;

9. מה שאתה צריך להיות זהיר כשאוכלים אגוזים זה שהם עשירים מאוד בקלוריות.