2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
למרות שזמין בכל ימות השנה ברוב השווקים, העונה העיקרית לקישואים היא ממאי עד אוגוסט. זו הסיבה שהם נקראים לעתים קרובות קישואים בקיץ.
יש לאחסן ולקטוף קישואים בזהירות, מכיוון שהם ניזוקים בקלות ומתקלקלים בקלות אם אינם מאוחסנים כהלכה. בעת הקטיף, הם לא צריכים לחתוך את הגבעולים קרוב מדי לקישואים עצמם, מכיוון שהדבר מספק לחות נוספת לאחר המריטה.
קצה הגבעול, שקוצני מעט, והעור הזוהר הם כמו אינדיקטורים לרעננות. באופן אידיאלי, קישואים ירוקים צריכים להיות באורך של לא יותר מ -20 ס"מ וקוטר של 7 עד 10 ס"מ, עם עור קשה ללא חבורות ולפחות סנטימטר אחד מהגזע שהוא טרי ולא נבול.
קישואים הם אחד הירקות הפופולאריים ביותר בשווקים וגם בגינות ביתיות. הם משמשים להכנת מנות מפתות וטעימות למדי, כמו קישואים לחמים, קישואים בגריל, מוסקה אביבית, קישואים כבושים, קישואים מטוגנים ביוגורט, קישואים ממולאים ועוד ועוד. מעניין כי קטיף הפרח דווקא מעודד הולדת פירות נוספים.
אחסון קישואים
קישואים טריים נשמרים בשקית ניילון, במגירה לפירות וירקות במקרר למשך ארבעה עד חמישה ימים לכל היותר, ואסור לשטוף אותם מראש. ורגע לפני השימוש בהם.
בסימנים הראשונים של נבול הגבעול או שינוי צבע הקליפה, השתמשו בו מיד. רכות היא סימן להידרדרות הטעם ולקלקול קרוב. קישואים מבושלים נשמרים במקרר עד יומיים-שלושה. מטוגנים וכבושים יכולים להיות במקרר עד חמישה ימים.
כדי לשמור עליהם קפואים, חותכים קישואים לעיגולים, מוסיפים אותם במשך שתי דקות במים מומלחים רותחים, טובלים במים קרים, מאחסנים אותם בכלי או שקיות אטומים ומכניסים למקפיא. קישואים קפואים יכולים להישמר במשך עשרה עד שתים עשרה חודשים.
מוּמלָץ:
איך ואילו מאכלים מבושלים נוכל לאחסן במקפיא
לאחר שבישלתם יותר ממה שצריך, כדאי לאחסן אוכל במקפיא במקום לתת לו להתקלקל במקרר מלא בכל מקרה. גם במקרר, מנות מבושלות לא יכולות להישאר יותר מדי זמן בלי לקלקל. ניתן להקפיא פטריות מבושלות, מבושלות ומטוגנות. לפיכך, הם תופסים הרבה פחות נפח מפטריות טריות קפואות.
איך לאחסן קישואים לחורף
עם טעם עדין, קישואים קלים וממלאים מרעננים יכולים להיות אוכל נהדר בימי האביב-קיץ. האחסון שלהם דומה לזה של המלפפונים וזה טוב לשמור אותם במקרר עד שהם מבושלים. שמירה עליהם לתקופה ארוכה יותר דורשת טיפול זהיר. כדי ליהנות מהמרקם האתרי שלהם במרקים, למשל, ובחורף, עלינו להקפיא אותם, לפי כמה כללים פשוטים.
איך לאחסן ג'ינג'ר
כמעט בכל חנויות המכולת שאנחנו יכולים למצוא עכשיו ג'ינג'ר . יש לאחסן את התבלין הארומטי כראוי בכדי לתת את כל איכויותיו למנות בהן תשתמשו בו. היכן לשמור זה תלוי באיזה סוג של ג'ינג'ר קנית - אם טרי או יבש. זה טוב אם יש לך אפשרות לקנות טרי, אך במקרה שתמצא יבש בלבד, תוכל לאחסן אותו בקלות רבה.
איך לאחסן לחם
אחד הדברים החשובים ביותר למאכל הדורות - לחם, הוא דרך האחסון. בין אם אתם אופים אותו בעצמכם, אוספים אותו ממאפייה ישנה או מדף בחנות, חשוב שתדעו לאחסן אותו כשאתם חוזרים הביתה כדי לשמור על טריותו זמן רב יותר. כדי לשמור על לחם טרי וטעים, עליכם להשאיר אותו ללא מגע עם האוויר.
איך לאחסן טרי
מיץ סחוט טרי, הנקרא גם מיץ טרי, שימושי ביותר אם שותים אותו מיד לאחר סחיטת פירות או ירקות. חמש עשרה דקות לאחר סחיטת הפירות או הירקות, המיץ עדיין שומר על רבים מחומרי המזון שלו, ולכן טוב לשתות אותו בהקדם האפשרי. אבל אם אתה מכין בטעות יותר מיץ ממה שאתה יכול לשתות, עליך לאחסן אותו כדי לשמר את החומרים היקרים לו.
