המלית הטובה ביותר לעוף ממולא

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

עוף הוא אחד הבשרים העיקריים בחיי היומיום. ישנן מספר סיבות - הוא זול יחסית, בעל טעם טוב ולא יומרני, קל להכנה. עם זאת, ישנם מתכונים רבים לעוף, שהם מורכבים למדי ודורשים מקצועיות רבה ודקויות להכנתם.

עוף ממולא הוא אחד מהם. כאן ניתן לכם כמה דוגמאות למלית לעוף ממולא, שבוודאי לא יאכזבו אתכם.

המלית הקלאסית ביותר היא אורז - ניתן לשלב אותה עם פטריות, בייקון, בצל וירקות אחרים. הדבר החשוב כאן הוא שהמלית כמעט מוכנה כשאנחנו מכניסים אותה לעוף, כי אחרת היא עשויה להישאר פריכה מעט, מכיוון שאי אפשר לאפות אותה ולבשל אותה לגמרי כשהיא בתוך הבשר.

רעיון מעניין יותר הוא למלא את העוף בחזיר. כאן אתה צריך להיות טבחים די טובים, כי שני הבשרים מגיעים למוכנות תרמית בדרכים שונות. אפשר לקחת חתיכת חזיר, לחתוך אותה לקוביות קטנות. מרתיחים אותו כ- 10-15 דקות ואז מתבלים במלח ופלפל. מטגנים את הבשר ורק אז מוסיפים אותו לעוף. עם החזיר אפשר להוסיף גם בצל, שאפשר גם לטגן.

עוף ממולא עם ערמונים - מתכון מערב אירופאי שמכינים בדרך כלל עם הודו. עם זאת, זה לא מונע ממך להשתמש בעוף. בנוסף לערמונים תזדקקו גם לגזר, כרישה וקצת אורז. חשוב לדעת שצריך לבשל ערמונים ולקלף אותם, ויש לטגן כרישה, גזר ואורז. ההצעה הזו מיועדת לאלו מכם המוחצנים יותר לגבי גבולות הטעם, מכיוון שערמונים נותנים טעם מתוק לכל המנה.

אפשר גם למלא עוף בגבינה צהובה וירקות. המתכון הזה קצת יותר מסובך, כי בנוסף למילוי צריך להכין גם בצק כדי לעטוף את העוף עצמו. זה נעשה על מנת לא להמיס את הגבינה הצהובה מחוץ לבשר. ירקות בהם ניתן להשתמש כאן הם תירס, ברוקולי, אפונה, בצל. את הגבינה הצהובה יש לחתוך לקוביות ואחרי שהלוש לישה ממלאים את העוף. עם זאת, זה חייב להיות אפוי מראש.

תבלין מתאים כאן הוא מלוח גן. לאחר מילוי העוף מכינים את הבצק - רק מקמח, מלח, מים ומעט יוגורט. ניתן להכין ממנו רשת להלבשת העוף. ואז מכניסים לתנור עד שהבצק שזוף. אפשר למרוח אותו בחלמון.

הדבר החשוב ביותר לכל עוף ממולא, לא משנה ממה עשוי המלית, הוא לסגור את הבשר. זה נעשה על ידי תפירה עם מחט וחוט. לפני ההגשה מסירים את החוט.