2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הכריש הוא דג טורף המאכלס ים ואוקיאנוסים. מכל כמעט 400 המינים, רק 30 נחשבים מסוכנים לבני אדם. בשר כריש עשיר במים, חלבונים, שומן ודל בפחמימות. הוא מכיל גם ברזל, סידן, זרחן ו- 100 גרם ממנו מספק לגוף כמעט 350 קק ל.
סנפיר הכריש היה מאכל יקר ערך מאז שנת 1400 בסין ובמשך מאות שנים האוכלוסייה ראתה באוכל זה אחד משמונת היקרים ביותר בים. ומכיוון שכמות הבשר לא הייתה רבה, הכריש הוערך עוד יותר והקיסרים אכלו אותו.
היתרונות הבריאותיים של אכילת מעדן פירות ים זה רבים. הוא האמין כי דגים מגבירים תיאבון, מזין את הדם, הכליות, הריאות ואחרים. זה גם עוזר לשמור על מראה טוב ונעורים. מרק העשוי מסנפירי כריש שומר על גבריות לאורך זמן.
סחוס כרישים שימושי גם לטיפול בראומטיזם, אקנה, אקזמה, אלרגיות. יש חוקרים שמצביעים אפילו על טיפול בגידולים ממאירים.
ישנם גם דיווחים בודדים כי הסחוס בסנפיריו שימושי במיוחד לתפקוד המשותף של הגוף. שלד הכריש מורכב בעיקר מסחוס עשיר ברקמות חיבור, המכיל תאים (כונדרוציטים) התומכים בייצור סיבי קולגן ואלסטין. האחרון שומר על עור גמיש ובריא. מחשבים שתאים כאלה נמצאים בעיקר בכריש הכחול.
יש להיזהר מצריכת כריש מכיוון שהסנפירים והבשר שלו עשירים בכספית, וזה מסוכן מאוד לבריאות האדם. הצטברותו בגוף גורמת נזק למוח ולתאי העצב.
במקרים בהם הדג מעובד ומיובש היטב, ריכוז היסוד הכימי הזה פוחת. אולם ארגון הבריאות העולמי מדווח כי גם אז אנשים נמצאים בסיכון, במיוחד אם הם אוכלים סנפירי כריש לעיתים קרובות יותר.
מוּמלָץ:
בשר כריש
בשר עם טעם של טורף ימי מסוכן - זהו זה בשר כריש . אין ספק שטעמו של בשר הכריש אולי לא לרוחם של רבים, אך בהחלט שווה לנסות. הרכב בשר כריש בשר כריש מכיל חלבונים מלאים, כמות קטנה של שומן, מינרלים. הוא מספק מספיק ויטמין A, אך אינו מקור טוב לוויטמינים C, E, K ו- D, חסרים לחלוטין.
יתרונות ונזקים של פופקורן
כמעט ואין אדם שאינו משייך את הזמן הנעים שבקולנוע או מול הטלוויזיה פופקורן . חטיף התירס הטעים הוא הסוף המושלם להנאת הזמן הפנוי המוקדש לפעילות המועדפת עליכם. עם זאת, תזונאים רבים מזהירים מפגיעת הרגל זה. יש אפילו מחלה מסוכנת הנגרמת על ידי צריכה קבועה של פופקורן .
יתרונות ונזקים בשימוש בזרעי פשתן
בֶּאֱמֶת זרעי פשתן הוא אוכל הפלא החדש ? מחקרים ראשוניים מראים זאת זרעי פשתן יכולים לעזור במאבק בכל דבר, החל ממחלות לב וכלי דם וסוכרת וכלה בסרטן השד. יש המכנים אותו אחד המאכלים הצמחיים החזקים ביותר על פני כדור הארץ שלנו. ישנן עדויות המצביעות על כך שהיא עשויה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, סרטן, שבץ מוחי וסוכרת.
איך לבשל בשר כריש
מומחי קולינריה טוענים כי לבשר של כריש נמר, כריש אפור וכריש שועל הוא בעל התכונות התזונתיות הטובות ביותר. כיום, הצרכנים הגדולים ביותר של פירות ים מסוג זה הם היפנים. פילה כריש הוא אחד המאכלים הפופולריים ביותר באוסטרליה, אפריקה ואמריקה הלטינית.
בשר כריש אינו מיועד לנשים בהריון וילדים
בשר כרישים משמש כמזון על ידי עמים רבים החיים על הים והאוקיאנוס - באסיה, אפריקה, אמריקה הלטינית, אוסטרליה. ישנם למעלה משלוש מאות מינים של כרישים המשתנים בגודלם, באורח חייהם, בתזונתם ובהתנהגותם, אך רק חלקם רלוונטיים לתעשיית המזון. הבשר של כל הכרישים, למעט חריגים נדירים, אכיל.
