2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אחד הסודות של תוצרת בית טעימה לחם פסחא זה לוקח הרבה מאוד זמן ואתה צריך להיות סבלני אם אתה רוצה להשיג תוצאה טובה.
להכין טעים עוגת חג הפסחא תוצרת בית, יש צורך במוצרים טריים ואיכותיים. רק זה מבטיח שעוגת הפסחא תהיה ממש טעימה ויפה למראה.
מוצרים הכרחיים להכנת עוגת חג הפסחא תוצרת בית: 600 גרם קמח, כוס חלב וחצי, 6 ביצים, 200 גרם חמאה, 2 כוסות סוכר, 50 גרם שמרים, קורט מלח, 50 גרם צימוקים, 50 גרם שקדים, 50 גרם פירות מסוכרים, 1 וניל. אם אינך אוהב עוגת חג הפסחא עם פירות או אגוזים, אתה יכול להסתדר בלעדיהם.
עוגת הפסחא הופכת אפילו טובה יותר עם ציפוי. זה דורש חלבון אחד, חצי כוס אבקת סוכר, 1 כפית מיץ לימון.
ממיסים 1 כף סוכר ושמרים בחלב החם. מוסיפים 200 גרם קמח מנופה ומערבבים כך שלא יהיו גושים. עטפו במגבת והשאירו חמים.
החלבונים מופרדים מהחלמונים. החלבונים נשמרים במקרר, והחלמונים מוכים עם הסוכר עד שהוא לבן, ומשאיר חלמון אחד למריחה על עוגת הפסחא. החמאה מומסת ומצננת.
כאשר תערובת השמרים מכפילה את נפחה, מוסיפים את החלמונים והסוכר. מוסיפים את החמאה המומסת שהתקררה, המלח והווניל ומערבבים הכל. מקציפים את החלבונים בשלג ומוסיפים, מוסיפים את יתרת הקמח.
ללוש היטב את הבצק עד שמופיעות בו בועות אוויר. אם תלוש ביד, זה יכול לקחת יותר משעה. אבל הלישה היא חלק חיוני בהכנת עוגת חג הפסחא תוצרת בית. אם הבצק לא נלוש היטב, הוא לא יהפוך לרך, רך ומושחל.
מכסים את הבצק הלוש ומשאירים אותו לתפיחה בחום. כאשר הוא מכפיל את נפחו ביותר, הוסיפו את הצימוקים הכביסים והמיובשים, שגלגלו בעבר בקמח. מוסיפים את קוביות הפירות המסוכרים ואת השקדים הקלופים.
ללוש את הבצק כ -5 דקות בעזרת מעבד מזון או חצי שעה ביד ולהשאיר אותו לתפיחה מחדש בחום. תבניות האפייה של עוגות הפסחא משומנות בשמן ומפוזרות בקמח או פירורי לחם ונייר אפייה מונח על הקרקעית.
את הבצק מניחים בתבניות ומניחים לתפיחה, את עוגות הפסחא מורחים בחלמון ואופים בחום של 180 מעלות כשעה. כדי לא לצאת מכושרם, הם מלאים לשניים. כדי לא לשרוף את החלק העליון של עוגת הפסחא, אחרי שהיא הופכת לאדומה, מכסים אותה בנייר ספוג במים.
עוגות הפסחא המוגמרות מוציאות בזהירות מהתבניות ומונחות על כרית מכוסה במגבת. מכסים במגבת נוספת ומשאירים להתקרר.
עוגות הפסחא שהתקררו מכוסות בזיגוג, המיוצר על ידי הקצפת החלבון, הוספת אבקת סוכר ומיץ לימון. עוגות הפסחא, המכוסות בזיגוג, מוכנסות לתנור למשך 4 דקות כדי להפוך אותו ליפה וטעים יותר.
מוּמלָץ:
סודות עוגת החלב הטעימה
תוכלו להכין פאי חלב טעים במהירות ובקלות רבה. ישנן אפשרויות רבות להכנת פשטידת חלב. אתה יכול להכין אותו עם קרום מוכן. אבל האופציה הכי טעימה היא להכין את פשטידת החלב עם קרום ביתי. אפשרויות נוספות להכנת פשטידת חלב הן שימוש באטריות, קרום כתוש, פסטה, קוסקוס במקום קרום.
סודות עוגת הפסחא הטעימה
יש לזכור כמה דברים בסיסיים בעת הכנת עוגות חג הפסחא בבית. התנאי הראשון הוא שכל המוצרים (חלב, מים, שמרים) מחוממים מראש לטמפרטורה של כ-23-25 מעלות. כמו כן חובה כי הקמח מנופה היטב. תנאי חשוב נוסף הוא להקפיד לא לעבור את השמרים. לכן, בשום פנים ואופן אין לערבב את עוגת הפסחא עם חלב מחומם יתר על המידה.
סוד הפיצה העסיסית הביתית
תוכלו להכין פיצה ביתית עסיסית בעזרת הגישה הנכונה ליצירת הבסיס ומילוי הפיצה. בצק הפיצה המושלם לא צריך להיות עבה יותר מחצי ס"מ, ושוליו צריכים להיות בעובי של כ -2 ס"מ, אך לא יותר. על מנת שהפיצה תהיה עסיסית והבצק יספוג את המילוי, אין לרדד את הבצק אלא לשלוף אותו ידנית עד שהוא נהיה עגול ודק.
עוגת הפסחא - ההנאה המתוקה של חג הפסחא
העצים עלים, השמש מתחילה להתחמם, הגשמים קצרים ובקרוב היא תריח בכל מקום. לחם פסחא . זמן מועדף בו אדם יכול ליהנות מהעוגה הייחודית הזו בהנאה וללא חרטה. כולם אוהבים את זה כי זה חג, כי זה אוסף, מחזיר זיכרונות ובגלל שהוא כל כך מתוק וטעים מפתה.
עוגת גבינה - הגדולה הטעימה של ניו יורק, אבל לא ממש
רך, נמס בפה וממלא את החושים בתחושת הטעם המעודן של אותה מתיקות מתונה שגורמת לך לרצות עוד ועוד! הוא נחשב לאמריקאי שנולד בחנויות הקונדיטוריה היומרניות של ניו יורק. אבל האמת היא שהגדול עוגת גבינה נהנה מפופולריות מיוחדת ביוון העתיקה. מאוחר יותר, המתכון הסודי שלו נפל לידי הרומאים במהלך כיבושיהם הרבים, ונשא כמתנה לאלים במקדשים.
