טיפים לשפים צעירים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

חיתוך ירקות ופשוט לשים אותם בשמן לטגן אינו כל כך קל, במיוחד עבור עקרות בית מתחילות.

מתחילים לשאול שאלות כמו כמה שומן, איך לחתוך ירקות וכו '. לכן, השפים הצעירים חייבים להכיר את העולם המופלא של הבישול וללמוד את הדברים החשובים ביותר, ועם הזמן הם אפילו יצחקו מהשאלות ששאלו. את עצמם בהתחלה.

1. הדרך הקלה ביותר לשמן את התבנית היא בעזרת מברשת, שמשומנת מראש בשמן או חמאה. בהדרגה, תתחיל לעשות זאת "בעין". לאחר השימון, אם אתה מכין עוגות, הקפד לקמח את התבנית.

2. מקמחים את התבנית - צריך כף קמח, מכניסים אותה לתבנית העוגה ומורחים אותה על כל התבנית. את שארית הקמח מורידים.

3. כדי שהעוגה שלכם אפויה היטב, עליכם להכניס אותה לתנור שחומם מראש וכשהיא מוכנה ולכבות את התנור - השאירו אותו חם לעשר דקות לפחות.

4. אם הכנת תבנית עוגה או עוגה בצורה, הכי קל יהיה לעזור לה לצאת אם קמח בעבר את התבנית או שמרת נייר ביתי.

5. אם אתה צריך למרוח את הבצק - עליך למשוך אותו בהדרגה לצדדי התבנית, החל מהאמצע. כדי להקל עליכם תוכלו לשמן את האצבעות - רצוי בחמאה ולא בשמן, כי השמן "מחליק" את הבצק ומחזיר אותו לאמצע.

6. מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת צבע לבן - מקציפים בעזרת מזלג או מערבל עד לקבלת קרם לבן שרובו קצף.

7. חלבונים מכים - התחילו להרביץ אט אט חלבונים והגבירו את המהירות בהדרגה. זה הכי פרקטי להשתמש במיקסר, מכיוון ששבירת שלג לוקח הרבה זמן ויהיה קשה לעשות זאת ביד.

8. הדרך הקלה ביותר לקלף עגבניות היא לשפוך עליהן מים רותחים ומיד לשפוך עליהן מים קרים.

9. לשטיפת פטריות הכניסו אותן בצורה מושלמת לשקית ניילון, הוסיפו כף קמח, שפכו מים והתחילו לערבב אותן. ואז שוטפים.

10. אם אתה צריך לטגן בשר, שים אותו בשמן שחומם מראש ומלח אותו רק לאחר שהוא כבר מטוגן כדי שלא יהפוך לקשה.

11. כאשר תפוחי האדמה לבנים, הניחו את הקלופים שכבר בקערת מים כדי שלא ישחירו.

12. בכל פעם שמכינים מוצר בצק, טוב לנפות את הקמח לפחות פעמיים, מכיוון שכך נכנס אליו אוויר והמאפים הופכים רכים ומתנפחים יותר.

13. כשצולים פלפל מכניסים את הצלוי לשקית ניילון - כך שהוא מבושל ואז מקלף אותו בקלות רבה.