טיפים שימושיים לשפים מתחילים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כדי להיות טובים במשהו, ראשית עליך לבקש זאת. כמו בכל השאר, אף אחד לא נולד כמדען, כולנו לומדים בדרכים. כשאנחנו עוזבים את הבית ונמאס לנו לאכול כריכים קרים, אנו מתקשרים לאהוב ומבקשים מתכון קל.

אנחנו הולכים לבקר חברים ואנחנו רוצים להביא משהו טעים, אנחנו חופרים את האתרים ומחפשים מתכון טעים. אנחנו כבר ראש משק הבית ויש לנו מחויבות לבשל כל יום. אבל לא כולם יכולים לבשל.

חשוב שיהיה לך ניסיון ורצון להתמודד, וכאן נציע לך כמה טיפים שימושיים לשפים מתחילים.

- למד מה המאכל האהוב על האנשים בביתך;

- לא תמיד מתכונים טעימים מעוותים ומסובכים;

- קח מתכונים מסורתיים מכל מקום שאתה נמצא ואתה אוהב את האוכל;

- התאם את האוכל למוצרים שתוכל למצוא בקלות.

בישול איננו חוויה כה קשה וכואבת. אנחנו יכולים להתמודד עם זה, אנחנו רק צריכים לבקש את זה. וכדי שלא תחשוב שאני רק מדבר, אגיד לך שאבי למד לבשל בזקנתו כשנמאס לו לאכול אוכל יבש ולחמם מחדש מוצרים מוגמרים למחצה.

ואני יודע ממנו שכדי לקבל ארוחה טעימה, טוב לא לחסוך בחומר: "העוגה חייבת להיות גם עליונה וגם תחתונה", "אוכל טוב צריך מוצרים טובים" - הוא אומר. ומה שמתברר, אם אתה רוצה לאכול אוכל טוב, תדע להכין אותו;

- חשוב להוסיף תבלינים, הם נותנים אינדיבידואליות למזון, ללא תבלינים אי אפשר, גם אם אנשים רבים לא אוהבים אותם, ניתן להגביל את הכמות, אך לא להוסיף. זה הרבה עצות בישול חשובות;

- חשוב ללמוד את הטכניקות הבסיסיות של הכנת אוכל: בישול, תבשיל, טיגון, אפייה, אידוי. אין קושי אם אתה מכיר את המוזרויות של הטכניקה ויש לך מושג כלשהו לגבי אופי המוצר שאתה מכין. בשר דורש לרוב טיפול מקדים לפני טיפול בחום, ירקות טעימים יותר ומאודים בריאים יותר. מותר שילוב של טכניקות. כשמבשלים שעועית עם כרוב, כדאי לבשל תחילה את המוצרים, אך הם טעימים יותר אם הם נאפים בתנור וכו '. שעועית אפויה - כולם אוהבים את זה;

- אתה צריך לדעת גם מה צפוי להשיג מבחינת עקביות ומראה, זה לא יהיה טוב אם תכין מרק עוף עם יותר מדי אטריות וזה נראה יותר כמו גלוטן מאשר מרק ירקות בריא;

- פעל לפי טכניקות אינטואיטיביות גרידא, כגון מילוי מים חמים, כאשר האוכל המוכן נראה סמיך מדי. אין להוסיף מוצרים מבושלים מראש עם גלם. ברור שמשהו שכבר מוכן לא צריך זמן להתכונן, אלא רק להתחמם כדי לפתוח את טעמו הספציפי. אַחֵר עצות שימושיות לשפים מתחילים - מלח מתווסף תמיד בסוף, הוא משומר ומונח בתחילת הדרך אינו מאפשר לטפל בחום בחום;

- חשוב גם להתמסר לחלוטין לבישול ולעקוב אחר התהליך. אם תשאיר את הסיר הטעים לבשל לבד, סביר מאוד שתשרוף אותו או הרתיח אותו.

אלה היו טיפים לשפים מתחילים אני מקווה שהם היו שימושיים עבורך.

זכרו שבישול דורש חריצות, אהבה ותרגול. כשתתחיל להתמודד עם זה, תכין תחילה מטעמים בסיסיים, אך בהמשך תוכל לבשל מנות מורכבות יותר כמו הודו ממולא או פשטידות מלוחות.