2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
סבסטיאן מורבן הוא אחד מבעלי מבשלת הבירה הקטנה "בריסל", המייצרת בירה בשם בבל. זה נמכר רק במבשלת בארברטון במרכז בריסל, כך מדווח רויטרס. הדבר החריג במקרה זה הוא שבירה בלגית עשויה מלחם.
סבסטיאן החליט לייצר בירה באופן יוצא דופן זה לאחר שדיברנו עם חבר על כמות האוכל שמבזבזת.
במיוחד בבירת בלגיה, אחד ממוצרי המזון העיקריים שנופלים לדליים הוא לחם, שכן התחרות המוגברת בין סופרמרקטים מחייבת את הלקוחות להציע רק טרי, פלאפי וחם.
12 אחוז מהאוכל שנזרק בבריסל הוא לחם, אמר מורבן. זה בזבוז זמן, הוסיף.
הבלגי בן 31 דובר הצרפתית העריך כי ניתן להחליף 30 אחוז מהשעורה המשמשת לייצור בירה בפרוסת לחם וחצי לבקבוק. כ -400 קילוגרם לחם יהיה צורך ב -4,000 ליטר בירה.
החברה של מורובן נעזרה בצעירים מיוזמה חברתית מקומית, שאספו בתחילה לחם זרוק מסופרמרקטים בבריסל, חתכו אותו לחתיכות והביאו אותו אליו בחנות.
המתכון העתיק ביותר לבירה, שנשמר עד היום, הוא ממסופוטמיה והוא משתמש בפרוסות לחם רב-גרגניות עבות מעורבבות בדבש.
בירה בלגית מודרנית מיוצרת מכשות המיובאות מארצות הברית ובריטניה. מבשלות בירה גדולות משתמשות בשמרים בהמוניהם במקום להסתמך על תסיסה ספונטנית, מדווח רויטרס.
בהקפדה על המתכונים והטעמים הישנים שהבלגים רגילים להם, טמונה ההצלחה של בירה בבילון, אומר סבסטיאן מורבן. הבירה העשויה מלחם היא בצבע ענברי. אחוז האלכוהול בו הוא 7 אחוזים. יש לו טעם מלוח עדין.
נכון לעכשיו, סבסטיאן אינו מייצר בירה רק לצרכי מבשלת בירה, אך ישנן פניות מכמה בתי קפה וברים מקומיים. לעת עתה היא אינה מתכוונת להרחיב את ייצורה מחוץ לבריסל.
מוּמלָץ:
מה מכילה בירה מקומית ואיך מזהים בירה איכותית
בולגריה היא אמנם לא המדינה המובילה בשתיית בירה בעולם, אך כאשר חום הקיץ מגיע, אין משקה פופולרי יותר בארצנו. עם זאת, מה מכילה הבירה המקומית וכיצד ניתן להבדיל בין האיכות לבין האיכות הנמוכה, חושף את הסעיף קרא את התווית של bTV. בגרמניה תכולת הבירה נקבעת על פי חוק - מאלט שעורה, כשות, מים ושמרי בירה.
בירה מקסיקנית עם ליים גורמת לדרמטיטיס בירה
דרמטיטיס בירה היא תגובה עורית לסוג בירה המיוצר במקסיקו ומכיל סיד. ליים הוא למעשה לימון ירוק, ובניגוד ללימון, כנראה שיש לו יכולת לגרום לאלרגיות עור לאנשים מסוימים. זאת בשל חומר מיוחד הכלול בפרי חמוץ זה עם קליפה ירוקה, המשמש בדרך כלל להכנה וקישוט של סוגים שונים של קוקטיילים.
האם אוכל מבושל מעופש מסוכן?
המנה המוגמרת יכולה לעמוד על הכיריים או בתנור לא יותר משעה וחצי לאחר הבישול. אם מוציאים את האוכל מהמקרר, אז כשמחממים מרקים ותבשילים הם צריכים להרתיח, ואת הסירים העבים יש לחמם כעשר דקות בתנור או שלוש דקות במיקרוגל. לפעמים התחממות יתר של האוכל של אתמול עלולה לגרום להרעלת מזון או לזיהום מכיוון שהוא לא התחמם יתר על המידה והחיידקים שהצליחו לצמוח בן לילה לא נהרגו.
ייחודי! אנחנו שותים בירה בלי בטן בירה
חובבי הבירה שמחים. הם יצרו סוג חדש של בירה שלא תוביל להיווצרות בטן בירה. מפיק בריטי הציב לעצמו את המשימה הקשה להמציא בירה, מה שלא מוביל להצטברות שומן בבטן ובמותניים. המוצר החדשני נקרא Barbell Brew. הוא נוצר לאחר מספר חודשים של ניסיון לשפר את הטעם ואת האיכויות התזונתיות.
איך מכינים בירה מלחם
בעזרת לחם מכינים סוגים שונים של בירה ביתית, שהיא טעימה מאוד. להכנת בירה כהה ביתית צריך 800 גרם פרוסות לחם לבן או חלד לבן, 400 גרם גרגרי שיפון שהושרו מראש ליומיים, 200 גרם כשות יבשות שנצרבו במים רותחים, 100 גרם סוכר, 5 טחונים גרגירי פלפל שחורים.