2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בולגריה היא אמנם לא המדינה המובילה בשתיית בירה בעולם, אך כאשר חום הקיץ מגיע, אין משקה פופולרי יותר בארצנו. עם זאת, מה מכילה הבירה המקומית וכיצד ניתן להבדיל בין האיכות לבין האיכות הנמוכה, חושף את הסעיף קרא את התווית של bTV.
בגרמניה תכולת הבירה נקבעת על פי חוק - מאלט שעורה, כשות, מים ושמרי בירה. החוק קיים מאז שנת 1516 ונשמר על ידי התעשייה כולה עד היום.
יש לנו גם תקן לבירה, לפיו 40% מהמלט ו -20% מהכשות הם מבולגריה. אך תקן המדינה משנת 1981 אפשר גם את החלפתם בקמח תירס.
סולת תירס היא התחליף הטוב ביותר לכשות, אומר פרופסור יובצ'ו קבזב, מומחה לטכנולוגיית בירה.
לדבריו, בירה איכותית ניתנת לזיהוי על ידי הקצף - היא צריכה להיות לפחות 3 סנטימטרים ולהימשך בין 3 ל -5 דקות. אם לבירה יש קצף חלש, המשמעות היא שהיא מכילה כמות גדולה של שעורה לא מלוחה.
לדברי מומחים, אין שום סיבה לטעון שבירה מקומית איכותית יותר מזו המיוצרת בחו ל. בדיקות של מעבדות עצמאיות מראות שמדובר בסתם מיתוסים.
יצרנים בולגרים מואשמים לעתים קרובות בייצוב הבירה שלהם באלכוהול כדי להפוך אותה לעמידה יותר. המנכ ל של איחוד המבשלים איוונה רדומירובה מסביר כי המפיקים משתמשים בפיסטור בלבד, המאריך את חיי המדף ל -9 חודשים.
יותר ויותר חששות גדולים חוזרים להיסטוריה והטכנולוגיות של החברה, כאשר הופקה בירה טעימה יותר, הוסיפה רדומירובה.
מוּמלָץ:
כיצד להבחין בחמאת פרות איכותית
כשאתה קונה חמאה בחנות, אתה רוצה להאמין שאתה קונה מוצר המיוצר רק מחלב. עם זאת, מפיקים חסרי מצפון מוסיפים לעיתים הרכב שומנים צמחיים להפחתת עלויות הייצור, "שוכחים" ליידע על כך על התווית ולא להזכיר ש"שמן "זה אינו שמן כלל. תוספת שומנים צמחיים לחמאה אינו חוקי.
תשומת הלב! ביותר ממחצית החסה מכילה Escherichia Coli
כמעט 90% חסה המופצים ברשתות מסחריות הם מזוהם בחיידקים . ויותר ממחציתם - 61%, עם Escherichia coli. כך טוען בוגומיל ניקולוב ממשתמשים פעילים. מסקנות אלו הגיעו על ידי צרכנים פעילים לאחר מחקר שנערך על 18 סוגי ירקות עלים ששווקו לשוק. תוצאותיהם מראות כי ב -16 מהחסות שנחקרו או אצל 89% יש קוליפורמים וב -61% - ו אי - קולי .
בירה מקסיקנית עם ליים גורמת לדרמטיטיס בירה
דרמטיטיס בירה היא תגובה עורית לסוג בירה המיוצר במקסיקו ומכיל סיד. ליים הוא למעשה לימון ירוק, ובניגוד ללימון, כנראה שיש לו יכולת לגרום לאלרגיות עור לאנשים מסוימים. זאת בשל חומר מיוחד הכלול בפרי חמוץ זה עם קליפה ירוקה, המשמש בדרך כלל להכנה וקישוט של סוגים שונים של קוקטיילים.
כמה חלבון מכילה ביצה
לפעמים ביציות ידועות לשמצה בתכולת הכולסטרול הנמוכה שלהן ובזכות היותן בין המזונות המובילים לעיתים קרובות לאלרגיות למזון. אלה יכולים להיגרם גם על ידי בוטנים, דגים, אגוזים, מולים, חלב וסויה. עם זאת, הביצה מציעה ערך תזונתי גבוה עם 13 ויטמינים ומינרלים, חלבון איכותי לעיכול, שומנים בלתי רוויים בריאים ונוגדי חמצון, והכל בפחות מ -100 קלוריות.
אנחנו אוכלים פחות ופחות גבינה מקומית ויותר ויותר גאודה וצ'דר
מכירת הגבינה המלוחה הלבנה בבולגריה נמוכה בהרבה בהשוואה לצריכה בשנת 2006, כך עולה ממכון המכון לכלכלה אגררית שציטט העיתון טרוד. צריכת הגבינה הצהובה בארצנו ירדה. על חשבון מוצרי חלב, בולגרים קונים יותר ויותר את החלופות שלהם מדקלים או שמנים צמחיים אחרים.
