2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הייצור של סירופ תירס סבל מפריחתו בשנות השבעים. ואז התחוללה מהפכה שקטה בייצור מזון ומשקאות, שהיום באמת פוגע בבריאותנו.
סוכרוז, או סוכר רגיל, הוחלף בשנים האחרונות כממתיק במזונות ובמשקאות בסירופ תירס עתיר פרוקטוז.
היא נחשבה "המצאה טכנולוגית מבריקה" מכיוון שיש לה יתרונות רבים על פני ממתיקים מסורתיים.
סירופ תירס מגדיל את חיי המדף של המוצרים, מתערבב ביתר קלות עם נוזלים ומשמר מתיקות. משתמשים בו כמעט בכל המשקאות המוגזים, בגלידות, בייצור עוגות, מאפים, ביסקוויטים ודגנים. בין היתר, מדובר בפיתוי ליצרנים בשל מחירו הנמוך משמעותית.
כיום ניתן למצוא סירופ תירס כמעט בכל המזונות והמשקאות המעובדים - החל מקוקה קולה, פפסי, קורנפלקס ודגנים אחרים ועד מרקים מוכנים, לחם לבן, עוגות, מיצי פירות ועוד הרבה, הרבה יותר.
למרות המאמצים המדהימים של מדענים ופרשנים להציג את הממתיק הזה כטבעי ולא מזיק, הוא הופך להיות קשה יותר ויותר.
יותר ויותר תוצאות מזעזעות יוצאות מדי יום, ומוכיחות את הקשר הישיר בין סירופ תירס להשמנה. לעתים קרובות הוא מואשם בגרימת סוכרת.
ההנחה היא כי הכנסת פרוקטוז גבוהה סירופ תירס מילא תפקיד משמעותי בהופעת מגיפת ההשמנה.
ככל שהשימוש בה נרחב יותר, כך אחוז האנשים עם בעיות משקל גדל. הדבר בולט ביותר בארצות הברית. שם אין כמעט מוצר בו אין סירופ תירס.
בנוסף לגרימת מגיפה הולכת וגוברת של השמנת יתר וסוכרת, דוח שפורסם לאחרונה חשף דאגה בריאותית חמורה בהרבה.
סירופ תירס מכיל כספית ועשוי להיות מקור עיקרי למתכות כבדות רעילות. והצטברות כזו בגוף מובילה להתפתחות של מספר מחלות, שהחמורה שבהן היא סרטן.
בנוסף לאמור לעיל, השימוש בסירופ תירס קשור גם לנזק העלול לגרום לכבד. צריכה מוגברת של סירופ תירס עתיר פרוקטוז קשורה להצטלקות (נזק, פיברוזיס) בכבד, במיוחד בקרב חולים עם כבד שומני לא אלכוהולי.
מוּמלָץ:
איך להרתיח תירס
התירס טעים מאוד ומזין ומתאים לסלטים, מרקים ומנות, כמו גם לצריכה ישירה. חשוב לבשל אותו כראוי על מנת שלא יאבד מחומרי המזון שלו, ובאותה הזדמנות יהיה לו טעם נעים ממנו ואהובכם תוכלו ליהנות. ניתן להרתיח תירס בשתי דרכים - על קלחים או דגנים. לשתי שיטות הבישול יתרונותיהן מבחינת הטעם וההגשה.
שמן תירס מוריד את הכולסטרול
בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מעוניינים בתזונה נכונה, מנסים להקפיד על תזונה בריאה ומנסים לקבל מידע על האיכויות והרכב המוצרים שהם צורכים. אחד הנושאים הנידונים ביותר בנושא זה הוא כולסטרול ודרכים לשלוט ברמותיו בגוף באמצעות צריכת מזון. ידוע כי כולסטרול קיים בכל הרקמות.
שלושה רעיונות לשימורי תירס
פרחי תירס, המוכרים לאנשים מעל 7,000 שנה, חייבים להיות תמיד על שולחננו. הם שימושיים ביותר וניתן למצוא אותם במקומות רבים בטבע. ניתן לשמר את התירס בצורות שונות. הנה מה שתוכל לעשות איתם: ג'לי תירס מוצרים נחוצים: 2 ק"ג תירס, 1 ק"
קמח תירס
קמח תירס הוא מוצר מזון גרגר עדין המיוצר מהשכבה האמצעית של גרעיני התירס. הוא מאופיין בצבע לבן או צהבהב, וצבעו תלוי אם הוא עשוי תירס לבן או צהוב. קמח תירס הוא מוצר המשמש לבישול במדינות רבות. הוא נמצא בשימוש נרחב בצפון אמריקה, דרום אמריקה, אירופה (איטליה, בולגריה, רומניה, סרביה וכו '), אפריקה ומזרח אסיה.
הרגלים מזיקים שאינם כל כך מזיקים
כולנו שמענו ביקורת על ההרגלים הרעים שלנו. לא לאכול שוקולד לפני ארוחת הערב, לא ללכת לישון כל כך מאוחר, תמיד לאכול ארוחת בוקר כדי להישאר בריאה - נשמע מוכר, לא? עם זאת, מתברר שרוב הדברים שנמצאים בשגרה שלנו הם יותר משגויים. דוגמא אחת כזו היא העצה לא לישון מאוחר.
