2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
זה נשמע מפתיע להוסיף ארטישוק גולמי למתכוני המיץ או השייק שלך? ובכן, בקרוב תופתעו עוד יותר מהתרכובות החזקות הנלחמות במחלות הכלולות בארטישוק.
אבל ראשית, בואו נסתכל בקצרה על הסיפור המרתק והמחקרים האחרונים על ירק ייחודי זה.
קצת היסטוריה
קל להיבהל מבני משפחת קוצני החמורים, אך כמעט כל הארטישוק אכיל!
בהיסטוריה המתועדת ארטישוק מתוארך מהים התיכון לפני כ -3,000 שנה, משם התפשט צפונה לאיטליה, ספרד וצרפת, ודרום ומזרח לצפון אפריקה וערב.
ארטישוקים שימשו את הרומאים והיוונים הקדומים כמזון ולמטרות רפואיות, במיוחד כחומר אפרודיזיאק. היוונים הקדמונים האמינו כי הארטישוק נוצר כאשר זאוס כעס על ידי אישה יפה שהטעה את תשומת ליבו והפכה אותה לקוץ!
בשנות ה- 1800 האוכל הנפלא הזה פרץ לארצות הברית באמצעות מהגרים צרפתים וספרדיים.
מחקר מרגש אחרון
מחקרים הראו שארטישוק מקל על מספר בעיות בכך שהוא משמש כמשכך כאבים הקשורים לקשיי עיכול וחומצה, אך גם מקל על עצירות והפרעות קיבה.
מחקר אחר, שדווח על ידי המרכז הרפואי לנגון באוניברסיטת ניו יורק, מצא כי צריכת ארטישוק הקלה על הפרעות בעיכול, נפיחות, בעיות בקיבה ושלשולים.
מחקרים מראים גם כי התרכובות החזקות בארטישוק מורידות כולסטרול רע (LDL) תוך העלאת טוב (HDL).
מחקרים אחרים מראים שארטישוק מכיל תרכובות מונעות סרטן.
יתרונות מדהימים
דל קלוריות ושומן, ארטישוק עשיר של סיבים, נוגדי חמצון, חומצה פולית, פלבנואידים, פוליפנולים, ויטמינים ומינרלים.
היתרונות התזונתיים של ארטישוק זה נמנה עם מזונות העל. הויטמינים שהוא כולל הם A, C, E, K, D ומגוון רחב של תרכובות B- קומפלקס.
עושר המינרלים בארטישוק נע בין סידן וברזל ועד זרחן, אשלגן, מנגן, אבץ, נתרן ונחושת. באופן מפתיע, ארטישוק מדורג בין המזונות עם התוכן הגבוה ביותר של נוגדי חמצון. למעשה, המדע מדרג את הארטישוק כ- 7 בין 20 המזונות המובילים שמספקים הכי הרבה נוגדי חמצון!
בשורות הבאות ראה כיצד להתכונן שייק ארטישוק שימושי במיוחד:
מוצרים נחוצים: תפוח אחד; 2 גזרים; 1/4 כוס ארטישוק גולמי קצוץ; 3 עד 4 עלים של ירקות (כרוב, תרד (); 1 עד 2 כפות זרעים או אגוזים (אגוזי מלך, גרעיני דלעת, שומשום או שקדים); 1 עד 2 כוסות חלב פרה (או אורז, שקד, שיבולת שועל או קוקוס).
אופן ההכנה: ערבב את המרכיבים. הוסיפו רק 3 עד 4 עלים של ירקות מכיוון שהם מרים וגם מכיוון שיותר מדי יכול להרגיז את הבטן.
מוּמלָץ:
הוסף מספיק סלניום לתזונה שלך עם מוצרים אלה
סלניום הוא מינרל , שנמצא באופן טבעי בקרקע, במזון ובכמויות קטנות - במים. סלניום הוא מינרל חשוב ביותר ונוגד חמצון לגוף האדם. סלניום הוא חלק מהאנזימים המגנים נגד נוגדי חמצון. זה יכול למנוע היווצרות קרישי דם והתפתחות של רובדים טרשת עורקים, ובמקרה של מספר מחלות לב וכלי דם קיים מחסור באנזימים אלה.
הוסף עוד ירקות לתפריט היומי שלך בעזרת טיפים אלה
1. התחל לאכול עם סלט טרי; 2. וודאו כי ירקות תופסים לפחות מחצית מהצלחת במנה העיקרית שלכם; 3. עדיף לאכול ירקות גולמיים, אך במקרי חירום תוכלו להקפיא ותמיד יש מגוון ירקות זמין. לצורך כך, הירקות נקטפים בשיא העונה ומוקפאים מיד בכדי לשמור על מרבית איכויותיהם התזונתיות;
לכן אתה לא צריך לפספס את קפה הבוקר שלך
למרות שמדברים כל הזמן על נזקי הקפה, למשקה המכיל קפאין יש יתרונות, כל עוד הוא נמצא במתינות. על פי מחקר חדש, אסור לפספס קפה בבוקר מכיוון שהוא שומר על בריאות הכבד. במחקר השתתפו 23,793 אנשים, 14,000 מהם שתו קפה מדי יום. גורמים כמו גיל המשתתפים וכן האם הם מעשנים ושותים אלכוהול באופן קבוע נלקחים בחשבון.
אכל את ארוחת הבוקר שלך כמו מלך, את ארוחת הצהריים שלך כמו נסיך, ואת ארוחת הערב שלך כמו אדם עני
אין עוד דיאטות קפדניות ורשימות ארוכות של מאכלים אסורים! . מי שרוצה לרדת במשקל, אך מתקשה להגביל את עצמו ללא הרף למאכלים שונים, יכול כעת להירגע. מתברר שהסוד הוא לא רק במה שאנחנו אוכלים, אלא גם כשאנחנו צורכים אוכל, מדווח פופשוגר. מישל ברידג'ס עובדת כמדריכה והיא גם מחברת ספר על שינוי הגוף - היא נותנת את עצותיה היקרות לאנשים עם בעיות אכילה ומשקל.
נגד לחץ דם גבוה וכדי לרדת במשקל, פשוט הוסף זאת לתפריט שלך
לחץ דם גבוה הוא בעיה רצינית בקרב בולגרים ורוב האירופאים. הסיבה היא צריכה גבוהה של נתרן או ליתר דיוק המלח הכלול במזון מעובד. מספר מחקרים הראו שבחברות בהן צורכים מזונות טבעיים יותר המכילים אשלגן, לעומת זאת, בעיה זו כמעט ואינה קיימת. מחקרים מבוססי אוכלוסייה עוד יותר הראו כי קיים קשר הדוק בין צריכת אשלגן ולחץ דם נמוך, שאינו מושפע מצריכת נתרן.
