2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שמיר הוא אחד התבלינים האהובים על סלטים בקיץ. הוא גדל בעת העתיקה בארצות הים התיכון. ביוון הוא משמש לתרופות, ברומא - לקישוט המקום ולטעמים.
הזרעים והחלק הירוק של השומר מכילים ויטמינים רבים - PP, C, קרוטן, ויטמיני B, כמו גם ברזל, אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן. ויטמין C בשמיר הוא פי שלושה מאשר בלימון.
לשמיר מספר תכונות ריפוי - מפחית חום, בעל תכונות משתן, תכונות נוגדות דלקת, הרגעה וחיידקים.
שמיר מגביר את זרימת החלב בזמן ההנקה. זה גם שימושי לבחילה, יש לו השפעה מרחיבה כלי דם ומשכך כאבים. מרתח של שומר או זרעיו מרחיב את כלי הדם, מוריד את לחץ הדם, מרגיע את השרירים החלקים של המעי.
כדי להכין מרתח של זרעי שומר, מוזגים שתי כפיות זרעי שומר או ארבע כפיות שומר ירוק עם שתי כפיות מים חמים, משאירים למשך חמש עשרה דקות ומסננים.
מרתח של זרעי שומר ניתן לתינוקות עם כאבי בטן, ילדים עם כאבים הנגרמים על ידי נפיחות. מרתח של עלי שומר או זרעים הוא שיכור ליתר לחץ דם, אנגינה, מחלות כבד וטחול, מחלות כליה, אלרגיות, נדודי שינה, כאבי ראש, עצבנות, נפיחות, עצירות.
מרתח הזרעים שותה בחום לכאבי ראש, שיעול וכאבי בטן, כמו גם אלרגיות. מרתח קר של שומר משמש לטיפול בדלקת עיניים.
מרתח חם של זרעי שומר בקרם, המחומם על אש נמוכה למשך שעה, מומלץ לאמהות מיניקות להגדיל את החלב.
כדי להסיר את הגירוד מעקיצות חרקים, העור נמרח במיץ שמיר טרי ומכינים קומפרס של עלי שמיר. שמיר אינו מומלץ במהלך ההריון.
במהלך הטיפול בחום שמיר מאבד את הארומה, ולכן שמיר קצוץ מתווסף למנות מוכנות. עם פרחי השומר, חומץ הוא בטעם ומקבל ארומה נפלאה.
מוּמלָץ:
מדוע תפוחי אדמה טריים שימושיים יותר מאשר ישנים
תפוחי אדמה הם תרבות מועדפת על בולגרים. הם נמצאים במתכונים הבולגריים הסמליים. למשל מוסקה קלאסית. אם המוצר העיקרי של מוסקה יווני הוא החציל, אז תפוחי האדמה הם קלאסיקה בגרסתנו למנה הבלקנית הזו. מה עם צ'יפס עם גבינה? שוב אוכל מועדף בארצותינו.
מדוע ירקות מבושלים שימושיים יותר מאשר גולמיים
ירקות גולמיים לא תמיד שימושיים יותר מאלו שעברו עיבוד קולינרי. למשל, גזר מבושל יכול לספוג פי חמישה יותר קרוטנואידים מגזר גולמי. פירות וירקות הם מקורות מושלמים לאשלגן, בטא קרוטן וויטמין C, כמו גם ויטמינים אחרים. אבל כדי להשיג את מירב החומרים המזינים עליכם לדעת כיצד לעשות זאת.
ירקות מבושלים בריאים יותר מאשר גולמיים
למרות שכולנו יודעים שירקות הם גלם בריא יותר מבושל, וכי כשהם מבושלים הם מאבדים מהערך התזונתי שלהם, ישנם יוצאים מן הכלל. הדוגמאות הבאות זוכות ליתרונות כאשר הן עוברות טיפול בחום. 1. דלעת אף על פי שאיש אינו אוכל דלעת גולמית, זה עדיין יוצא מן הכלל.
13 מזונות המכילים יותר ויטמין C מאשר תפוזים
כל אחד מאיתנו כאשר אנו שומעים על כך ויטמין סי , מיד חושב על תפוזים. אך האם ידעת שישנם מזונות אחרים העשירים בהרבה בוויטמין זה? אין להכחיש את היתרונות הבריאותיים הרבים של נטילת ויטמין C. הוא מגן על התאים מפני נזק שנגרם על ידי עשן סיגריות, זיהום, אור אולטרה סגול ועוד.
ירק שיש בו יותר ויטמין C מאשר הדרים
לפלפל מתוק יש תכונות שימושיות להפליא ולכן הוא צריך להיות נוכח בשולחן שלנו כל השנה. מבחינת תכולת הוויטמינים, פלפלים אדומים וצהובים עדיפים על לימונים ו דומדמניות שחורות. רוב החומצה האסקורבית מכילה את הגבעול, כלומר את החלק אותו אנו מנתקים בעת הצריכה.
