היסטוריה קצרה של בירה ברחבי העולם ובארצנו

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בירה היא משקה שהוא מועדף בקרב גברים ונשים כאחד, צעירים ומבוגרים כאחד. בירת הוד מלכותה היא אחד המשקאות העתיקים ביותר בעולם. הוא הוכן 5,000 שנה לפני ישו. במסופוטמיה העתיקה ובסומר אהבו לשתות בירה.

הדבר המעניין ביותר הוא שהמאסטרים הטובים ביותר בבישול בירה היו נשים. באותה תקופה היה להם מגוון רחב של נוזל כשות - כהה, בהיר, אדום, עם קצף, ללא קצף, תלת שכבתי. ישנם מסמכים ממצרים העתיקה כבר בשנת 1600 לפני הספירה, בהם נכתבים מעל 700 מתכונים, ברובם מוזכרת המילה בירה.

המצרים הם אלו שלימדו את היוונים להכין בירה. כשהנצרות הייתה רחבה, הבירה הייתה בעיצומה. הסיבה לכך הייתה המנזרים, בהם התגלו כל העת דרכי בישול חדשות. הנזירים בנו גם את המבשלות הראשונות.

בישול בירה כבר היה עסק משפחתי. באמריקה בירה הועבר על ידי כריסטופר קולומבוס. כשעשה את נסיעתו האחרונה למרכז אמריקה בשנת 1502, הוא טעם משקה פרימיום עשוי תירס. זו הייתה האופציה של המקומיים לבירה אירופאית.

בשנת 1920, בתקופת המשטר היבש, נאסר גם אלכוהול שיורי וגם בירה. רק בשנת 1933 בוטל חוק זה. השימוש בשעורה ובכשות לייצור בירה הוזמן על ידי הדוכס הבווארי וילהלם הרביעי בשנת 1512.

עד המאה ה -19 בולגרים שתו בירה שהוכנה בבית. פרנסואה דוקורפ ייסד את המבשלה הראשונה בבולגריה. בשנת 1884 הקימו שלושה יזמים משוויץ את מבשלת הבירה של קמניצה בפלובדיב. שנה לאחר מכן הקימו מבשלת הבירה הצ'כית פרנץ מילדה וכמה יזמים משומן חברת בישול בולגרית ובית חרושת לבירה באותה עיר.

לפיכך, בירה הפכה למשקה הנפוץ ביותר בבולגריה.