2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
על פי מחקר אמריקני, במהלך 50 השנים האחרונות, בני האדם הגדילו את צריכת הבשר והשומן ב -3 אחוזים, מה שמקרב אותנו לטורפים בשרשרת המזון.
המחקר בדק כיצד הרגלי האכילה של אנשים השתנו לאורך זמן.
לאחר סיכום התוצאות הסופיות, הגיעו המומחים למסקנה כי צריכת בשר מוגברת עלולה להוביל להשפעות שליליות על הסביבה.
המחקר מדד את הרמה הטרופית האנושית - מקומנו בשרשרת המזון ב -176 מדינות. נעשה שימוש בנתונים מ -102 סוגי מזון שתוארו על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני.
הידיעה כי רמות הגביע האנושי זינקו ב -3% בחמישים השנים האחרונות הוכרזה על ידי מנהיג המחקר סילביאן בונהומיו.
חוקרים מנסים לחשב רמות טרופיות על מנת להבין טוב יותר את מקומנו במערכת האקולוגית, כמו גם את ההשפעה האנושית על הסביבה.
מומחים רבים מאמינים כי לייצור בשר יש השפעה רבה יותר על הסביבה מאשר לייצור ירקות.
צריכת בשר מוגברת נובעת בחלקה מהכלכלות הצומחות במהירות של סין והודו. הוא האמין שללא סין והודו, צריכת בשר הייתה נשארת יציבה במשך 50 השנים האחרונות.
לאחר צמיחת הכלכלות בשתי המדינות, תזונתם של התושבים שם השתנתה באופן קיצוני, ויותר ויותר אנשים כוללים מוצר מקומי בתפריט שלהם.
בניגוד למגמה זו, נתונים מבריטניה מראים כי צעירים במדינה נטו יותר להימנע מבשר, כאשר אחד מכל שלושה אנשים בגילאי 18-24 היה צמחוני.
בהתייחס למחקר, המדען תומאס קסטנר אמר כי ההבדל של 3% אולי נראה קטן, אך החישוב עצמו מראה בבירור כי אנשים הגדילו בחדות את צריכת הבשר ומזונות על בסיס בעלי חיים.
הגדלת צריכת הבשר עלולה להוביל לבעיות סביבתיות חמורות כמו שינויי אקלים, דלדול מים ודלקים שימושיים.
מוּמלָץ:
סרבים צורכים טונות של בשר מבעלי חיים מתים
הנתונים מראים כי 150,000 טון בשר מבעלי חיים מתים דולפים לשוק בסרביה השכנה מדי שנה, ומביאים רווחים של כ -300 מיליון יורו לשוק השחור. בסרביה ישנה רשת בלתי חוקית מבוססת בה בשר מבתי מטבחיים מגיע לחנויות מבלי להיבדק. כך, בכל שנה, מתוך 250,000 טונות של בשר מבעלי חיים מתים, לפחות 150,000 טונות של בשר נופלים על השולחן הסרבי.
קוויאר חילזון הופך פופולרי יותר ויותר
כמעט ולא היינו יודעים על קוויאר החלזונות אם עובד הכפר דומיניק פיירו לא היה מתייאש מספיק כדי לתהות כיצד לחבר בין שני הקצוות. כשהוא הביט נואש בענבים, שלא נשאו מספיק פירות, הוא ראה חלזון וקיבל תובנה. דומיניק החליט לבנות חוות חלזונות, אך לא להשתמש בבשר שלהם, אלא בקוויאר שלהם.
אנחנו אוכלים פחות ופחות גבינה מקומית ויותר ויותר גאודה וצ'דר
מכירת הגבינה המלוחה הלבנה בבולגריה נמוכה בהרבה בהשוואה לצריכה בשנת 2006, כך עולה ממכון המכון לכלכלה אגררית שציטט העיתון טרוד. צריכת הגבינה הצהובה בארצנו ירדה. על חשבון מוצרי חלב, בולגרים קונים יותר ויותר את החלופות שלהם מדקלים או שמנים צמחיים אחרים.
אנו מזדקנים לאט יותר אם אנו אוכלים סלמון
הזדקנות היא תהליך בלתי נמנע, אך בעזרת חמישה מוצרים המכילים חומרים שלא יסולא בפז, תהליך זה יכול להתעכב לאורך שנים, אומרים מדענים אמריקאים. להלן המוצרים החשובים ביותר המשמרים את הנוער - לא רק החיצוני אלא גם האיברים: כרוב - רמות גבוהות של ויטמין A מסייעות במניעת מחלות רבות שתוקפות את הגוף עם הגיל.
יותר ויותר אנשים אוכלים בלי חברה
כולם יודעים שאוכל טעים יותר כשמשתפים אותו עם חברה טובה. במשפחות רבות ארוחות צהריים או ארוחות בהן כל בני הבית מתכנסים או מזמינים קרובי משפחה הם מסורתיים. אך בחיי היומיום הקדחתניים של האדם המודרני, מנהגים אלה נשכחים בהדרגה. מחקר חדש על אורח חיים ודיאטה מראה כי יותר ויותר אנשים אוכלים בעצמם.
