2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מזון גולמי מהווה מקור מצוין לסיבים, מה שמקל על מערכת ההפרשה ומרווה את גופנו. אך עלינו לדעת שחלק מהמזונות הללו מהווים סיכונים לבריאותנו, ולכן עלינו להקפיד על כללים מסוימים כדי שנוכל ליהנות באופן מלא מתכונותיהם המועילות.
בשר, דגים, פירות וירקות - אופנתי לאכול הכל גולמי. אנו יודעים שכאשר הם עוברים טיפול בחום, חומרים מזינים מאבדים בהכרח כמה מהוויטמינים השבריריים ביותר שלהם.
גירוי ויטמין C וחיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים B1 ו- B9 רגישים לחום, ומתמוסס גם במים במהלך הבישול.
ירקות ופירות גולמיים שנבחרו טריים עשירים בויטמינים ומינרלים, יסודות קורט, מים ונוגדי חמצון. חומרים כמו בטא קרוטן וקרטונואידים אחרים הוכחו כחשובים במניעת סרטן מסוים.
בשר גולמי ודגים שומרים על 100% מחומצות השומן החיוניות של אומגה 3 המגנות על מערכת הלב וכלי הדם. במהלך הטיגון והאפייה, רוב החומרים היקרים הללו הולכים לאיבוד.
צורכת מזון גולמי, עלינו לעקוב אחר התגובות של גופנו.
תזונאים אינם ממליצים לעבור לחלוטין למזון גולמי. טיפול בחום הורס טפילים וחיידקים מזיקים הכלולים במזון - Escherichia coli בבשר בקר, קמפילובקטר בעוף, סלמונלה בביצים, anisakis בפירות ים - תולעת טפילית המועברת לבני אדם. זה מתבטא בבחילה, הקאות, קלקול קיבה וחום שעתיים-שלוש לאחר אכילת פירות ים גולמיים.
סכנה נוספת היא תולעת סרט. הוא חי בבשר נא או לא מבושל. הוא מתיישב במעי האנושי וגורם לכאבי בטן ובחילות. זה מוסר רק עם טיפול מתאים.
פירות וירקות מהווים גם סכנות. כמה פטריות / למשל. המשאבה / במצבה הגולמי מכילה חומר רעיל שמשמיד תאי דם אדומים. חומר זה נעלם במהלך הבישול.
לעתים צמחים נדבקים בטפילים הגורמים לטוקסופלזמוזיס, מחלה העלולה להוביל למומים בעובר במהלך ההריון. סיבים מצמחים נגועים משבשים את העיכול אצל אנשים עם קיבה רגישה.
מוּמלָץ:
איך מטגנים דגים כמו שצריך?
דגים הם אוכל שימושי ביותר, מזין וטעים במיוחד. זה הבסיס לכל הדיאטות הבריאות. ניתן להכין אותו בדרכים שונות - מטוגן, אפוי, מאודה או בצורה של מרק דגים. טיגון ואפייה הם הדרכים הפופולריות ביותר לבישול דגים. זה טעים במיוחד דג מטוגן , למרות שטיגון שייך לטיפולי מזון לא בריאים.
בעונת הפטריות: איך לבחור ולבשל אותם כמו שצריך
פטריות הם אחד ההנאות של הסתיו, ולכן אנחנו מצליחים לבלוע להיפרד מהקיץ ולהתכונן לחורף. לחזור מטיול ביער עם סלסלה מלאה בפטריות ולהכין אותן בצורה טעימה זה אחד החלומות הקולינריים הנצחיים. אך אלתור פטריות אסור. להלן מספר טיפים כיצד לבחור פטריות מאכל ואיך לבשל אותם בצורה הטובה ביותר?
איך להקפיא ציפורים כמו שצריך
אופן הקפאת המוצרים חיוני לאחסון ארוך טווח. גלה את הדרכים הטובות ביותר לאחסון מוצרים במקפיא או בחדר, מה חיי המדף וכיצד עדיף להפשיר ציפורים. מתאימים להקפאה הם כל סוגי העופות - תרנגולות, אווזים, ברווזים, תרנגולי הודו. חשוב מאוד שלפני ההקפאה מנקים את הציפורים מבפנים ונשטפים מבפנים ומבחוץ.
איך אוכלים בננות כמו שצריך?
הבננה הוא אחד הצמחים המעובדים הקדומים ביותר. מולדתו נחשבת לארכיפלג המלאי, שם האוכלוסייה השתמשה בה כמזון להשלמת תזונת הדגים. שם הבננה מקורו המילה הערבית בנאן שמשמעותו אצבע. בעבר הוא נקרא תאונת גן העדן בגלל טעמו. בנוסף לבעל טעם מצוין, בננות עשירות ביותר בחומרים מזינים.
אכל את ארוחת הבוקר שלך כמו מלך, את ארוחת הצהריים שלך כמו נסיך, ואת ארוחת הערב שלך כמו אדם עני
אין עוד דיאטות קפדניות ורשימות ארוכות של מאכלים אסורים! . מי שרוצה לרדת במשקל, אך מתקשה להגביל את עצמו ללא הרף למאכלים שונים, יכול כעת להירגע. מתברר שהסוד הוא לא רק במה שאנחנו אוכלים, אלא גם כשאנחנו צורכים אוכל, מדווח פופשוגר. מישל ברידג'ס עובדת כמדריכה והיא גם מחברת ספר על שינוי הגוף - היא נותנת את עצותיה היקרות לאנשים עם בעיות אכילה ומשקל.
