2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ניתן להשתמש בעלה דפנה במאכלים שונים - טעמו של התבלין הולך למרקים ורטבים, כלים, מרינדות, והוא מתווסף לשימורים.
התבלין הארומטי, שיש לו תו מר, משלב היטב בצל ושום, פלפל שחור, פלפל אנגלי ועוד. עלה דפנה משמש טרי וגם מיובש והוא פופולרי לא רק בבישול אלא גם ברפואה העממית.
התבלין עובד טוב מאוד על מערכת העיכול, מגרה אותו, וגם מגן מפני גזים בקיבה. מרתח עלי דפנה עוזר לאבנים בכליות, מקל על התכווצויות מעיים, מנרמל את פעילות הקיבה ומעורר תיאבון.
העשב מגן גם על הכבד - מרתח של עלה דפנה ינקה רעלים מהגוף. עלה דפנה משמש לעתים קרובות בהפרעות בקיבה - אתה צריך 3 עלי דפנה.
הרתיח אותם במשך 4 דקות בכפית אחת. מים ואז מורידים מהאש ומחכים כמה דקות שהעלים יתבשלו. ואז מסננים ושותים את המרתח בלגימות קטנות.
במקרה של גזים מומלצת המרתח הבא - שמים 4 עלים של התבלין בסיר וממלאים אותם ב 100 מ ל מים. הביאו את התערובת לרתיחה, ואז העבירו לאש נמוכה והניחו לתערובת לרתוח במשך 5-6 דקות.
ואז מסירים מהאש ומסננים את התערובת שנותרה ומניחים להתקרר. קח לגימות קטנות, לא יותר מ -2 כפיות. ליום.
אל תיקח יותר מהמינון היומי המרבי כדי להימנע מהקאות. לתבלין השפעה מגרה חזקה על מערכת העיכול. בבישול השתמש במשורה בעלה דפנה מכיוון שיש לו ארומה חזקה מאוד.
הוא האמין כי התבלין מסייע גם במצבים הבאים - סוכרת, הצטננות ושיעול, כאבי מפרקים, אין אונות, סינוסיטיס ואחרים. תכונות הריפוי שלו מקלות גם על מיגרנות, מרתחים של התבלין מומלצים לרוב במצבי לחץ.
עלה דפנה יכול אפילו להחליף את התרסיסים בריחות לא נעימים שאנו משתמשים בהם בכדי להיפטר מחרקים במהלך החודשים החמים יותר.
שים כמה עלים של התבלין בצלחות מתאימות, הניח אותם במקומות שונים בביתך - זה מספיק כדי להוציא זבובים מהבית שלך.
מרתחים של עלה דפנה אינם מומלצים לנשים בהריון, לאנשים עם כיב בתריסריון ודלקת שלפוחית השתן חריפה.
מוּמלָץ:
עלה דפנה
עלה הדפנה הוא הוכר כצמח מקודש מזה אלפי שנים - זהו תבלין אידיאלי למאכלים רבים ולמאכלים מעולים, אך הוא מפורסם גם בסגולות הריפוי שלו. בבישול עלה דפנה מעניק למזון טעם ספציפי והופך אותו לטעים יותר, וכעל עלה דפנה נוסף נותן השפעה מועילה מאוד על בריאות האדם.
דקויות קולינריות בבישול עם עלה דפנה
עצי מפרץ הוערכו עוד מימי קדם. העלים שלהם שימשו לטיפול במספר מחלות מזה אלפי שנים. והשקעה בבישול היא הדרך הקלה ביותר להפיק את היתרונות. על ידי הוספת עלה דפנה למנה שלנו אנו מקבלים טעם ייחודי וזר של יתרונות בריאותיים. התבלין נחשב לתרופה המשתלמת ביותר התומכת במערכת העיכול ובתפקודה החלק.
סוגי עלה דפנה
עץ הדפנה, המכונה גם דפנה, ידוע עוד מימי קדם בזכות היתרונות הבריאותיים והקולינריים המדהימים שלו. מולדתו נחשבת לאסיה הקטנה וים התיכון. הנוהג של עיטור הזוכים בזררי דפנה הגיע מהיוונים הקדומים, שהכניסו מנהג זה. עלה דפנה התבלינים משלים את המנות החריפות.
לאילו מנות להוסיף עלה דפנה
עלי דפנה מגיעים מהים התיכון ומאסיה הקטנה. זה היה ידוע ליוונים הקדומים, שהעריצו אותו כצמח קדוש. הזוכים עוטרו בו והוסיפו למנות חריפות. בשימוש בבישול, עלה דפנה הופך כל מנה למעדן נפלא. כיום ישנם מספר סוגים של עלה דפנה: ים תיכוני, קליפורניה, הודי ואינדונזי.
עלה דפנה - תבלין ותרופה
עלי דפנה, המכונים גם עלה דפנה תבלינים, שימשו לקישוט ראשי גיבורים, אלופים ומנצחים עוד מימי קדם. על פי אגדה יוונית עתיקה, אפולו רדף אחרי הנימפה דפנה כדי להפוך אותה למועדפת עליו. היא קראה לאלי אולימפוס שיעזרו לה והם הפכו אותו לעץ דפנה. כך הפך עץ הדפנה לחלק ממקדש אפולו.