סוד קרוקטי תפוחי האדמה הטעימים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קרוקטים הם ממצא אמיתי לעקרות בית עסוקות וחסכוניות שרוצות להשוויץ בפני משפחתן עם אוכל טעים, אך אינן יכולות לבלות זמן רב במטבח.

לראשונה קרוקטים מיוצרים בצרפת ונראים כמו קציצות בצורת גליל או כדור בגודל אגוז. אפשר לאכול אותם גם חמים וגם קרים, אפשר לקחת אותם לעבודה, לפיקניק או להגיש ליד השולחן עם אורחים פתאומיים.

בעת בישול המנה הזו, התנסו במוצרים שונים, מכיוון שניתן להכין אותם מכל מה שנמצא במקרר. המנה הזו מאוד פשוטה, נוחה ופרקטית.

קרוקטים עשויים מבשר חזיר, בקר, הודו, דגים, סרטן, האק, גבינת קוטג ', גבינה, גבינה צהובה ואפילו אטריות. הם טעימים במיוחד עם עוף, תפוחי אדמה, גזר, פטריות, בורגול וכל מיני ירקות.

הם מוכנים עם מוצר אחד או כמה - למשל בקרוקטים עם בשר טחון אפשר להוסיף תפוחי אדמה, ובקרוקטים של כרוב - אורז או סולת. שילובים טעימים מאוד הם בשר עם דגנים, דגים ותפוחי אדמה, ביצים עם ירקות, גזר עם צימוקים.

מהתערובת המוכנה הכינו מקלות או כדורים גליליים, ואז לחמו, טוגנו בשפע שמן חם או אפו בתנור עד להזהבה.

קרוקטים מוגשים כמתאבן, כתוספת או במנה בליווי רטבים עבים. הם יכולים להיות גם קינוח אם הם עשויים מאורז ממותק, גבינת קוטג ', בצק מתוק, פירות ואגוזים.

כך מכינים את קרוקטי תפוחי האדמה הכי טעימים ופשוטים.

מוצרים נחוצים:

תפוחי אדמה - 1 ק ג

פטרוזיליה - 4 גבעולים

שמיר - 3 גבעולים

ביצים - 3 יח '.

חמאה - 30 גרם

גבינה - 150 גרם

פלפל שחור - לפי הטעם

קמח ופירורי לחם לגלגול

שמן לטיגון

1. מרתיחים את תפוחי האדמה במים מלוחים, תמיד קלופים, עד שהם מוכנים;

2. מסננים ומועכים בעזרת בלנדר יד למחית, מוסיפים גוש חמאה קטן ופטרוזיליה קצוצה דק, מערבבים היטב;

3. לתערובת מוסיפים 2 טרופים עם חלמון ביצה, פלפל ומלח לפי הטעם, מערבבים לתערובת חלקה וסמיכה;

4. את הגבינה חותכים לקוביות או לרצועות מלבניות, זה תלוי בצורת קרוקטים / עגול או גלילי /;

5. מהתערובת נוצרים כדורים קטנים, שלוחצים אותם לכיכר ומכניסים קוביית גבינה. הוא נוצר שוב לכדור, עליו להיות הדוק וללא אוויר בתוכו;

6. מקציפים היטב את חלבוני הביצה ואת הביצה השלמה בעזרת מזלג. תחילה הם מגולגלים בקמח, אחר כך בביצים טרופות ולבסוף בפירורי לחם;

7. מחממים שמן חזק - כך שהם שוחים בו (לא לגעת בתחתית הכלי);

8. לשים את הקרוקטים המעוצבים ולטגן עד לקרום חום זהוב;

9. את הקרוקטים המוגמרים מניחים על נייר מטבח לספיגת עודף שומן.

אם אתה רוצה להשיג כדורים יפים, השתמש בכף גלידה, ועבור קרוקט גלילי השתמש במזרק נקי. כך, תוכלו להשיג את הצורה האידיאלית של הקרוקטים, שמשטחם לא ייסדק במהלך הטיגון. הם מוגשים עם רוטב מוכן מראש של יוגורט, מיונז או סתם ככה.