דקויות קולינריות בבישול עם עלה דפנה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עצי מפרץ הוערכו עוד מימי קדם. העלים שלהם שימשו לטיפול במספר מחלות מזה אלפי שנים. והשקעה בבישול היא הדרך הקלה ביותר להפיק את היתרונות.

על ידי הוספת עלה דפנה למנה שלנו אנו מקבלים טעם ייחודי וזר של יתרונות בריאותיים. התבלין נחשב לתרופה המשתלמת ביותר התומכת במערכת העיכול ובתפקודה החלק.

בנוסף, לעלי הדפנה יש יכולת להגן על הכבד, להסיר רעלים מהגוף, להגביר את החסינות ולהגן מפני גזים, סינוסיטיס והתכווצויות מעיים. הארומה המדהימה שהם נותנים מעוררת את התיאבון ומנרמת את עבודת הקיבה.

בעבר, לעומת זאת, הייתה תקופה בה עלה הדפנה שימש כתוסף מים, כמנה לשטיפת ידיים לפני האכילה.

כיום בתבשילים משמש עלה דפנה כתבלין טרי או בצורה של עלים יבשים, שיכולים להיות שלמים או אבקתיים. זה מתואם היטב עם דגים, בשר בקר, ציד וכל מיני מרקים.

זה משלים את הטעמים החריפים. עלה דפנה מוסיפים לחמוצים, בשילוב עם תבלינים אחרים כמו בצל, שום, פלפל, פלפל אנגלי ואחרים. הוא משמש גם לכבישה של מלפפונים, פטריות ועגבניות. משפר את הטעם של הרטבים.

עלה דפנה הוא תבלין שלא יסולא בפז לכל מיני בשר בקר, חזיר וטלה. בעזרתו, דג מבושל ותבשיל, מנות של אפונה, שעועית וירקות חושפים לחלוטין את טעמם.

לעלה הדפנה אינדקס גליקמי גבוה וארומה עזה. לכן השימוש בו צריך להיות חסכוני ולא להשתמש בו בכמויות גדולות. נוסף על הכלים, זה צריך להיות ביחס של גיליון אחד ל -4 מנות. בנוסף, בהגשה התבלין מוסר מראש.

מינונים מוגזמים של עלה דפנה יכולים לשבש את רמות הסוכר בדם בגוף. בנוסף הם מובילים להקאות עקב גירוי יתר של מערכת העיכול. לא מומלץ לאנשים עם מחלות קיבה.