קינוחים טעימים מהמטבח המקסיקני

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המטבח המקסיקני, בנוסף לטעמיו החריפים והפלפלים החריפים, ידוע גם בקינוחים הטעימים שלו: פלאן (קרם קרמל מקסיקני), טרש עוגות (עוגה עשויה עם 3 סוגי חלב - חלב מרוכז, אבקת חלב ושמנת), פפטוריות (מתוק, מוכן מקמח חיטה, דבש וגרעיני דלעת) וכו '.

פלאנים, שהפופולרי שבהם הוא קרם קרמל, נערצים במיוחד במקסיקו. במדינה זו הם מופיעים בכל מיני גרסאות אקזוטיות, כשהם מוכנים עם פירות טרופיים מקומיים כמו פסיפלורה ופפאיה, עם אגוזים שונים או עם דבש, קינמון ווניל וקלאסי.

כדאי באמת לנסות את המתכון הזה, הכולל 3 ביצים, 150 גרם דבש, תרמיל וניל אחד, 250 מ ל חלב ומעט קינמון.

אופן ההכנה הוא הקלאסי שאנחנו מכירים על קרם קרמל, עם ההבדל הקטן שבמקום קרמל מונח קרן דבש מעורבב עם מעט קינמון על תחתית הקערות.

קינוח טיפוסי נוסף שכנראה לא הייתם אוהבים לכל טעם הוא עוגת הבננות המקסיקנית. המרקם שלו רך וקרמי, והשילוב של בננות ובטטה, המשמשים לעיצוב הביצות, עם מעט רום ותרמיל וניל, הופכים אותו לריחני מאוד.

במקסיקו, בנוסף לשוקולד הרגיל, המשמש כקינוח או כממתק מתוק, אנו מוכרים גם טבלאות שוקולד מריר, שכשלעצמן אינן מתאימות לאכילה, אלא משמשות להכנת כמה מנות ורטבים, כמו שומה. רוטב - גם רוטב מתוק וגם חריף.

זהו קלאסיקה למסורות קולינריות מקסיקניות ומשמש לעתים קרובות לקינוחים שונים.

לאוהבי הפיתויים המתוקים, שאינם אוהבים ניסויים, המקסיקנים יכולים להציע את פודינג האורז המפורסם שלהם, שמזכיר מאוד את חלב האורז הידוע שלנו.

באופן כללי, כל הקינוחים המקסיקניים הם ריחניים במיוחד. זאת בשל העובדה שמקסיקו היא היצואנית הגדולה ביותר של וניל בעולם.

מוצר נוסף שהאצטקים נתנו לאירופאים היה קקאו. מקסיקו מגדלת גם כמות עצומה של פירות טרופיים, מה שמשפיע גם על טעמם האופייני של הקינוחים.