2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח המקסיקני, שגאה בצדק בעוגות התירס שלו, המכונות טורטיות, על בוריטו, גוואקמולי, סביצ'ה, ביריה ועוד שלל התמחויות מקסיקניות טיפוסיות, הוא גם אחד הריחניים והמתובלים ביותר.
ביתם של פלפלי הצ'ילי החריפים ששימשו מימי האצטקים, וזני התירס הרבים, נקשרים גם לשעועית המקסיקנית המפורסמת שלו. כך תוכלו להכין זאת בעצמכם וליהנות מהטעם החריף המקסיקני:
שעועית מקסיקנית
מוצרים נחוצים: 450 גרם שעועית מבושלת מראש עם מוקפץ, 3 כפית שמן, 1 ראש בצל קצוץ דק, 2 שיני שום, 130 גרם רוטב עגבניות, 1 כפית פלפל חריף, 1 כפית מלוחה, פלפל צ'ילי קצוץ 1, מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה: מחממים את השמן במחבת עמוקה ומבשלים בתוכו את השום הכתוש והבצל ואז מוסיפים את רוטב העגבניות, הפלפל החריף, השעועית והמלוחים. מערבבים היטב ומבשלים כ -10 דקות. מוסיפים את פלפל הצ'ילי הקצוץ ומבשלים עוד כ -10 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים בעודם חמים.
שעועית שיכורה עם ג'לפנוס ורוטב סופריטו
מוצרים נחוצים: 800 גרם שעועית צבעונית, 3 בצלים, 7 שיני שום, 4 כפות חמאה, 5 פלפלי צ'ילי מזן ג'לפנו, 2 כפית כוסברה טרייה, 500 מ ל בירה, מלח לפי הטעם.
אופן ההכנה: השעועית נשטפת ומושרה במים למשך 24 שעות. מסננים ומביאים לרתיחה בכמות מספקת של מים. שני המים הראשונים מושלכים ושלישית מתווספת. לשעועית הוסף 1 בצל, קצוץ, 1 כף שמן ושיני שום שלמות.
ברגע שהשעועית מתרככת, המים מושלכים שוב והשעועית מסוננת. חותכים את הבצל האחר דק מאוד, וקולפים את העגבניות וקוצצים גם דק. צולים את הפלפלים על הכיריים, מקלפים אותם, מסירים את הזרעים וחותכים אותם.
במחבת עמוקה מחממים 3 כפות שמן, מוסיפים את הבצל הקצוץ דק, ואז את הפלפלים, העגבניות והכוסברה. מערבבים הכל ולפני שרוטב הסופריטו מתחיל להישרף מוסיפים את הבירה והשעועית המרוקנת. את המנה שהוכנה כך משאירים להתבשל כ- 50 דקות ומתבלים במלח לפי הטעם.
מוּמלָץ:
סמלים טעימים מהמטבח של העולם הערבי
שש מדינות ממוקמות בחצי האי ערב העולם הערבי . מדובר בתימן, כווית, קטאר, ערב הסעודית, עומאן ואיחוד האמירויות הערביות. לכל אחת מהמדינות הללו יש היסטוריה ייחודית משלה, מאפיינים גיאוגרפיים, מסורות מעניינות וטעים באופן ייחודי מטבח לאומי ערבי .
מתכונים טעימים עם שעועית שחורה
אנו מציגים לכם שלוש רבות מתכונים טעימים עם שעועית שחורה . הראשון שבחרנו, סלט שעועית - מתאים גם לאורחים. הנה איך להכין את זה: סלט שעועית שחורה מוצרים נחוצים: 150 גרם שעועית לבנה, 150 גרם שעועית שחורה, 2 בצלים, מלח, נענע, חומץ תפוחים, שמן, פטרוזיליה אופן ההכנה:
מתכונים טעימים עם שעועית אזוקי
בוב אזוקי ידוע גם בשם שעועית אסייתית אדומה . זה פופולרי ביפן, שם משתמשים בו להכנת רסק שעועית אדומה. הוא מושלם לסלטים, מנות עם אורז, מלא או טחון לקמח. למטרה זו השעועית מושרית במשך 12 שעות בהרבה מים. מחליפים את המים, מרתיחים 30-40 דקות ולבסוף מוסיפים מלח.
היתרונות הבריאותיים של פווה שעועית (שעועית)
מקור מרכזי לחלבון וסיבים מסיסים, שעועית הפאבה, המכונה גם שעועית, דלה בשומן רווי, מה שהופך אותה למזון מצוין עם יתרונות רבים. כוס אחת של פולי הפאווה נושאת 36 גרם סיבים מסיסים. מחקרים מראים כי אכילת מזונות המכילים סיבים מסיסים יכולה לסייע בשמירה על רמות הכולסטרול וסוכר בדם.
קינוחים טעימים מהמטבח המקסיקני
המטבח המקסיקני, בנוסף לטעמיו החריפים והפלפלים החריפים, ידוע גם בקינוחים הטעימים שלו: פלאן (קרם קרמל מקסיקני), טרש עוגות (עוגה עשויה עם 3 סוגי חלב - חלב מרוכז, אבקת חלב ושמנת), פפטוריות (מתוק, מוכן מקמח חיטה, דבש וגרעיני דלעת) וכו '. פלאנים, שהפופולרי שבהם הוא קרם קרמל, נערצים במיוחד במקסיקו.
