2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
הצרפתים ידועים בקינוחים העדינים שלהם שנמסים בפה. האקלרים הצרפתיים הנפלאים עם קרם עדין שלא ניתן לעמוד בפניו הם משהו שאיש מאיתנו לא יכול לעמוד בפניו. הצרפתים אוהבים להתפנק עם מגוון עוגות, עוגות מלוחות ומתוקות, עוגות בצק עלים רכות וקינוחי פירות כמו אגסים עם יין ושוקולד.
נשיקות הצרפתים המפורסמות ביותר נקראות פסטה צרפתית והם מדהימים בטעמם.
מוצרים נחוצים: 110 גרם שקדים קלופים טחונים, 220 גרם אבקת סוכר, 25 גרם אבקת קקאו, 4 חלבונים, 50 גרם סוכר, 125 מיליליטר חלב, 30 גרם שמנת, 125 גרם שוקולד, צבע קונדיטוריה אדום.
אופן ההכנה: את מילוי הפסטה מכינים מראש, מכיוון שהוא מתקרר לאט מאוד. השוקולד קצוץ דק, בזמן הזה מרתיחים את החלב והשמנת על אש נמוכה.
מוסיפים את השוקולד ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. מסירים מהאש ויוצקים מיד לכלי עמוק, מכסים בניילון ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. השאירו למשך 10 שעות במקרר. הסר שעתיים לפני השימוש.
התנור מחומם ל -150 מעלות. מערבבים שקדים, אבקת סוכר וקקאו. יוצקים הכל על מגש מרופד בנייר אפייה ומשאירים למשך 5 דקות בתנור לייבוש. לאחר מכן הוא ננפה דרך מסננת עבה.
מקציפים את החלבונים עם אבקת הסוכר. מוסיפים את תערובת השקדים ואת הצבע ומערבבים הכל עד שהוא הופך למתוח. בעזרת מזרק נוצרים עיגולים בקוטר 3 ס מ. הם חייבים להיות באותו גודל. השאירו למשך שעה בטמפרטורת החדר כדי לתפוס את הקרום.
אופים 15 דקות בחום של 150 מעלות. לאחר התקררות, המקרונים נדבקים למלית השוקולד.
העוגה האלזסית הוא קינוח צרפתי מסורתי טעים מאוד.
מוצרים נחוצים: 120 גרם חמאה, 180 גרם קמח, קורט מלח, 2 חלמונים, 4 תפוחים, 50 גרם דומדמניות או פירות יער קפואים, 2 ביצים, 120 גרם סוכר, 150 מיליליטר חלב, 2 כפות מיץ לימון.
אופן ההכנה: ללוש את בצק החמאה במחצית הסוכר, החלמונים, המלח והקמח. השאירו למשך 15 דקות במקרר ואז הכניסו לתבנית, דקרו בכמה מקומות בעזרת מזלג.
אופים 15 דקות בחום של 180 מעלות. חותכים את התפוחים לפרוסות, מפזרים מיץ לימון ומטגנים בחמאה עד להזהבה. מסדרים את התפוחים ומפזרים את הפירות הקפואים.
מזלפים תערובת של ביצים, את שארית הסוכר והחלב. אופים 30 דקות.
מוּמלָץ:
סמלים טעימים מהמטבח של העולם הערבי
שש מדינות ממוקמות בחצי האי ערב העולם הערבי . מדובר בתימן, כווית, קטאר, ערב הסעודית, עומאן ואיחוד האמירויות הערביות. לכל אחת מהמדינות הללו יש היסטוריה ייחודית משלה, מאפיינים גיאוגרפיים, מסורות מעניינות וטעים באופן ייחודי מטבח לאומי ערבי .
קינוחים טעימים מהמטבח הפולני
מטבח פולני הוא שילוב של אלמנטים שאומצו על ידי מסורות הבישול של לאומים שונים שחיים במדינה מאות שנים - יהודים, אוקראינים, בלארוסים וליטאים. לכן המטבח הפולני הפך מעניין יותר עם הזמן, ופיתויים מתוקים - מגוונים יותר ויותר. קינוחים פולניים אהובים הם לחמניות ממולאות בפרג או פירות יבשים ואגוזים;
מאכלי ים מהודרים מהמטבח הצרפתי
המילה "hors d'oeuvre" היא צרפתית. פשוטו כמשמעו, הביטוי "Hors d'oeuvre" פירושו "מחוץ לעבודה, מחוץ לעיקרית", אך בבישול הוא נושא את משמעות האוכל שקודם למנה העיקרית שעל השולחן. ההור-אאובר הוא בדרך כלל המנה המוצעת בכמויות קטנות יותר, לפעמים לפני או אחרי המרק, כאשר אנשים עוקבים אחר רצף כלשהו בתזונה, אך תמיד לפני המנה העיקרית.
שלושה קינוחים פופולריים מהמטבח התאילנדי: אקזוטי ובלתי ניתן לעמוד בפניו
תאילנדים אוהבים את הממתקים שלהם. אם ניתנת לכם האפשרות לנסות את הנציגים המתוקים של המטבח המזרחי האקזוטי הזה, בשום פנים ואופן לא לפספס את זה. עם טעם של גן עדן טרופי, קינוחים תאילנדים הם דלי שומן וקלוריות באופן טבעי, אך מושלמים בתוכן, במרקם ובטעם.
הצעות קיץ קלות מהמטבח הצרפתי
המטבח הצרפתי הוא מהמשוכללים בעולם. בין הגורמים העיקריים המעצבים את אופייה האופייני הם תנאי הטבע ומשאבי צרפת. האקלים חם, לח וים, והאלפים מעדיפים את התפתחות החקלאות. ניתן למצוא כאן צמחים דרומיים רבים וכרמים אינסופיים. בנוסף, המדינה היא אחת היצרניות הגדולות ביותר של גבינות שונות.