2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
מרקים ותבשילים הם מנות שמוכנות על ידי בישול, ואשר יכולות להכיל מגוון קומפוזיציות. המשמעות היא שהם יכולים להיות בשר, ירקות, מעורב, חלב ואפילו פירות. הם יכולים להיות גם חמים או קרים, עם או בלי בנייה וכו '.
אולם המשותף לכל המרקים הוא שהן מוגשות בדרך כלל בארוחת הצהריים כמנה ראשונה ונועדו להכין את מערכת העיכול לקבלת אוכל ולהגברת התיאבון.
הם נמצאים בשימוש נרחב בתפריט הדיאטה ומתאימים ביותר למניעת מחלות רבות. אבל אולי הכי חשוב, אם הם מבושלים כראוי, הם גם עשירים בויטמינים מאוד, מה שהופך אותם למקור אנרגיה נהדר. להלן 5 מרקי הוויטמינים והשימושיים ביותר על פי מומחים:
1. מרק ירקות עלים
בין אם תבחרו להשתמש בסרפד, תרד, מזח או ירקות עלים ירוקים אחרים, חשוב לא לתת להם להרתיח זמן רב, מכיוון שכך תאבדו רבים מחומרי המזון שלהם, כולל הויטמינים. דאגו להוסיף את הגזר והבצל למשך 20 דקות לפחות לפני שמוסיפים את הירקות העליים, שאינם זקוקים ליותר מ 5-10 דקות בכדי להתכונן.
2. מרקי פירות
בחרו לא רק בפירות עשירים בוויטמינים, אלא גם בפירות העונתיים. אחרת, אתה מסתכן שהפירות לא יהיו כל כך טריים, ולכן לא עשירים בוויטמינים.
3. בורש
המרק המסורתי הזה לרוסיה, אוקראינה ומולדובה מיוצר עם הרבה ירקות, מה שהופך אותו לפצצת ויטמינים אמיתית. ברוב המקרים מוסיפים לו סלק אדום, בעל תכונות נוגדות חמצון בעלות ערך.
4. כמעט כל המרקים האסיאתיים
במקרה זה אנו מדברים על אותם מרקים אסייתיים שמוכנים עם נבטים ו / או אצות ים, שהם מקור אנרגיה בלתי נדלה ושימושיים ביותר.
5. כמעט כל מרקי הירקות הקרים
למעט הטרגטור הידוע שלנו, שגם הוא מאוד שימושי, אך לא כל כך עשיר בויטמינים, כמעט כל מרקי הירקות הקרים, כולל גספאצ'ו, הם מאוד ויטמינים מהסיבה הפשוטה שהמוצרים אינם נתונים לטיפול בחום.
מוּמלָץ:
אתה הורג את הוויטמינים שבדג על ידי הקפאתו
השהייה במקפיא מפחיתה את היתרונות הבריאותיים לגוף האדם הנובע מאכילת דגים. ד"ר דיאנה דוברבה מהמחלקה לכימיה באוניברסיטה לרפואה בוורנה הגיעה למסקנה זו. במהלך אחסון לטווח ארוך של דגים ופירות ים בטמפרטורות נמוכות מאפס, רמות הוויטמינים A ו- E יורדות באופן דרמטי.
מנה יומית מומלצת של כל הוויטמינים והמינרלים
קריאת התוויות של מוצרי מזון מודרניים נותנת את הרושם שממש כל מוצרי המזון, מבקבוק מים ועד מאפים, מועשרים בויטמינים ומינרלים. מצד אחד זה בכלל לא נשמע רע, כי כולם יודעים שכמויות מספיקות של ויטמינים ומינרלים עלולות לגרום לבעיות בריאותיות, והתזונה של האדם המודרני לרוב לא מכילה את כל המרכיבים הדרושים.
פצצת הוויטמינים שנקראת בטטה
בטטה היא פצצת ויטמינים המביאה לגוף זר ויטמינים ונוגדי חמצון. ידוע גם בשם תפוח אדמה בטטה, ירק פקעת זה מגיע ממרכז אמריקה. בטטה היא צמח הידוע הרבה לפני תפוח האדמה המוכר שלנו. שרידים ממנו התגלו לפני 12,000 שנה. הוא האמין כי הצמח היה נוכח על שולחן השבטים הקדומים ביותר.
כך לא להרוג את הוויטמינים בברוקולי בעת בישול
ברוקולי הוא חלק חובה בתפריט של חובבי המטבח הבריא ועוד. ירק זה פופולרי בתכולת הקלוריות הנמוכה שלו והוא די מזין כמזון. כמו רוב הפירות והירקות שאנו קונים, ברוקולי חשוב לאופן בו אנו מאחסנים אותם כדי לשמור על טריותם ובמצבם טוב עד לאכילתם. להלן מספר רעיונות כיצד לאחסן כראוי ירקות ולבשל את הברוקולי האהוב עליך.
אלכוהול וקפאין הם אויבי הוויטמינים
אלכוהול וקפאין הם אויבי הוויטמינים בגופנו. קפאין הוא האנטי-ויטמין שאנשים לרוב מתעללים בו. זה מפריע לספיגת הויטמינים B ו- C. לכן עדיף לשתות קפה או תה שעה וחצי לאחר האכילה. קשה מאוד לספוג ויטמין A אם מגזימים במרגרינה ובשומני בישול. לכן, בעת הכנת כבד, דגים וביצים עשירות בוויטמין זה, עליכם להשתמש במעט מאוד שומן אחר.