2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שמרי הבירה נגזרים מהפטרייה החד תאית Saccharomyces cerevisiae ומשמשים לייצור בירה. יחד עם זאת, יחד עם זאת, הוא נמצא בשימוש נרחב כתוסף תזונה - בעיקר בשל תכולתו הגבוהה של חלבון, ויטמיני B ומינרלים (בעיקר כרום וסלניום). יש לו טעם מר ולא צריך לבלבל אותו עם שמרי לחם.
תכולת הכרום של שמרי בירה עשויה לעניין אנשים עם סוכרת מסוג II (סוכרת שאינה תלויה באינסולין) מכיוון שהיא מורידה את רמת הסוכר בדם. מינרל זה עוזר לגוף להשתמש באינסולין בצורה יעילה יותר, מה שמוריד את רמות הגלוקוז בדם.
בנוסף, לכרום תפקיד חשוב בספיגת הפחמימות והשומנים. על פי מחקר שפורסם בשנת 2011 בכתב העת Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, שמרי בירה מפחיתים באופן משמעותי ובאותה מידה את הכולסטרול הכולל ואת הליפופרוטאין בצפיפות נמוכה - מה שמכונה. רע - כולסטרול LDL, ומגביר את כולסטרול HDL טוב. שמרי בירה שימושיים גם לשלשולים, חוסר תיאבון ותסמונת קדם וסתית.
באזורים מסוימים בעולם, שמרי בירה היו ידועים לרוב האנשים מאז ילדותם מכיוון שהם משמשים כתרופה עממית מסורתית לכל מיני זיהומים. הפוליסכרידים בשמרי הבירה טובים לבריאותנו הכללית מכיוון שהם עוזרים להתחדש בתאים.
מחקר חדש מראה כי הפוליסכרידים בשמרי הבירה מגרים את מערכת החיסון על ידי שיפור התפקוד של מיקרופאגים הנלחמים בפתוגנים.
יחד עם חלבונים, ויטמיני B מגבירים את תחושת האנרגיה ומפחיתים את תחושת העייפות של הגוף. ויטמיני B פועלים גם במצבים כמו דיכאון, עצבנות וחרדה. על פי כמה מחקרים, חלק מהאלמנטים הכלולים בשמרי הבירה מפחיתים את הסיכון לסרטן העור, והביוטין בו מחזק ציפורניים ושיער יבש.
חשוב לדעת כי שמרי בירה אינם מכילים ויטמין B 12, המצוי בדרך כלל בבשר ובמוצרי חלב. ואם אתה רוצה לקחת את כל הוויטמינים יחד, אתה צריך לאכול בריא, להתאמן ולהימנע מלחץ.
מוּמלָץ:
כל היתרונות של שמרי בירה
שמרי בירה הם תוסף מזון שימושי ביותר. הוא מתקבל מהפטרייה החד תאית Saccharomyces cerevisiae והוא מרכיב עיקרי בייצור בירה, אך משמש גם להכנת פסטות רבות. בשמרי הבירה תכולה גבוהה של חלבונים, מינרלים, ויטמיני B (B1 - תיאמין; B2 - ריבופלאבין; B3 - ניאצין;
בעד ונגד שמרי בירה
שמרי הבירה נקראים כך מכיוון שהם מגיעים מאותם שמרים המשמשים לתסיסה וייצור בירה - Saccharomyces cerevisiae. עם זאת, חשוב להבין כי השמרים המשמשים לבישול חיים בעודם שמרי בירה , המכונה תוסף תזונה, הושבת. המשמעות היא שהמיקרואורגניזמים נהרגו על ידי פסטור או ייבוש, אך החלבונים, הויטמינים והמינרלים עדיין שם.
הם הכינו שוקולד סופר עם שמרי בירה
שוקולד הוא כנראה הקינוח המועדף ביותר, ובירה - בין המשקאות האהובים על רבים. אולם כעת נוצר מוצר קונדיטוריה חדשני המשלב משהו משני המוצרים. מדענים מאוניברסיטת לובן בבלגיה השתמשו בשמרי בירה כדי להכין שוקולד חדש ייחודי, כך מדווח ה"דיילי מייל "
מה מכילה בירה מקומית ואיך מזהים בירה איכותית
בולגריה היא אמנם לא המדינה המובילה בשתיית בירה בעולם, אך כאשר חום הקיץ מגיע, אין משקה פופולרי יותר בארצנו. עם זאת, מה מכילה הבירה המקומית וכיצד ניתן להבדיל בין האיכות לבין האיכות הנמוכה, חושף את הסעיף קרא את התווית של bTV. בגרמניה תכולת הבירה נקבעת על פי חוק - מאלט שעורה, כשות, מים ושמרי בירה.
בירה מקסיקנית עם ליים גורמת לדרמטיטיס בירה
דרמטיטיס בירה היא תגובה עורית לסוג בירה המיוצר במקסיקו ומכיל סיד. ליים הוא למעשה לימון ירוק, ובניגוד ללימון, כנראה שיש לו יכולת לגרום לאלרגיות עור לאנשים מסוימים. זאת בשל חומר מיוחד הכלול בפרי חמוץ זה עם קליפה ירוקה, המשמש בדרך כלל להכנה וקישוט של סוגים שונים של קוקטיילים.
