2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מנגן הוא מינרל, אשר מעורב במערכות אנזימים רבות בגוף. הוא נמצא במקורות טבעיים רבים, אך מופיע רק בכמויות קטנות מאוד ברקמות האדם. גוף האדם מכיל בסך הכל 15-20 מיליגרם מנגן, שרובם נמצא בעצמות, והשאר - בכליות, בכבד, בלבלב, בבלוטת יותרת המוח ובבלוטת יותרת הכליה.
פונקציות מנגן
- הפעלת אנזימים. מנגן מפעיל את האנזימים האחראיים לספיגתם של כמה חומרים מזינים חיוניים, כולל ביוטין, תיאמין, חומצה אסקורבית וכלין. זהו זרז לסינתזה של חומצות שומן וכולסטרול, מקל על חילוף החומרים של חלבונים ופחמימות, ויכול להיות מעורב גם בייצור הורמוני מין ולשמור על בריאות הרבייה.
בנוסף, מנגן מפעיל אנזימים המכונים glycolsyltransferase ו- xylosyltransferase, החשובים ביצירת עצם;
- מנגן חיוני ליצירת תירוקסין - ההורמון העיקרי של בלוטת התריס, המבטיח תפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית;
- רכיב מטאלואנזימים - למנגן פונקציות נוספות כמרכיב של מטאלואנזימים הבאים: ארגינאז / אנזים בכבד האחראי להיווצרות אוריאה /; גלוטמין סינתזה; דקרבוקסילאז פוספנולפירובט (אנזים המעורב בחילוף החומרים של הסוכר בדם); דיסמיטאז / אנזים עם תחמוצת פעילות.
מחסור במנגן
מחסור במנגן קשור לבחילות, הקאות, סובלנות לקויה של גלוקוז (רמות סוכר גבוהות בדם), פריחה בעור, אובדן צבע שיער, כולסטרול נמוך, סחרחורת, ירידה בשמיעה ופגיעה בתפקוד הרבייה. מחסור חמור במנגן אצל תינוקות עלול לגרום לשיתוק, להתקפים, עיוורון וחירשות.
חשוב להדגיש, עם זאת, שחסר במנגן הוא נדיר מאוד בבני אדם ובדרך כלל אינו מתפתח.
רוב המקרים של רעילות למנגן נצפים אצל עובדים תעשייתיים שנחשפים לאבק מנגן. עובדים אלה מפתחים בעיות במערכת העצבים הדומות למחלת פרקינסון.
המכון לרפואה באקדמיה הלאומית למדעים של ארצות הברית הקים את רמות היניקה העליונות המותרות (UL) למנגן:
- תינוקות: אסור לתת להם תוספי מנגן
- 1-3 שנים: 2 מיליגרם
- 4-8 שנים: 3 מיליגרם
- 9-13 שנים: 6 מיליגרם
- 14-18 שנים, כולל נשים בהריון ומניקות: 9 מיליגרם
- מעל 19 שנים, כולל נשים בהריון ומניקות: 11 מיליגרם
כמויות משמעותיות של מנגן יכולות ללכת לאיבוד בעיבוד מזון, במיוחד בטחינה של דגנים מלאים לייצור קמח או בבישול קטניות.
כמו אבץ, גם מנגן הוא מינרל שניתן להפריש בכמויות משמעותיות באמצעות זיעה, ואנשים שעוברים תקופות של הזעת יתר עלולים להיות בסיכון מוגבר לחסר במנגן. כמו כן, אנשים עם מחלת כבד כרונית וכיס מרה עשויים להזדקק ליותר מנגן.
פעולת אמצעי המניעה והנוגדי חומצה דרך הפה (למשל, Tums) עשויה להיות מושפעת מספיגת המנגן.
מנת יתר של מנגן
אם לוקחים גם כמויות גדולות של מנגן, הוא נשאר בעצמות וגורם להתפתחות מה שנקרא. "רככת מנגן", אך רק אצל בעלי חיים. למרבה המזל, מצב זה לא נצפה בבני אדם, אך מנת יתר תכופה עלולה לגרום לסינתזה מספקת של כולסטרול, ובמקרים מסוימים - נפיחות ודלקת עור.
היתרונות של מנגן
מנגן יכול למלא תפקיד חשוב במניעה ו / או טיפול במחלות הבאות: אלרגיה, אסטמה, סוכרת, אפילפסיה, מחלות לב, טרשת נפוצה, אוסטאופורוזיס, תסמונת קדם וסתית, דלקת מפרקים שגרונית, סכיזופרניה, מתח וכו '. היתרונות שלה כוללים הסרת עייפות, האצת רפלקסים בשרירים ומניעת אוסטאופורוזיס.
מנגן מאיץ הריפוי של רקמת הסחוס, מה שהופך אותה למרכיב חיוני בתזונה של אנשים הסובלים מבעיות במפרקים.מכיוון שמנגן מעורב ישירות בתפקודים של מערכת העצבים המרכזית, הוא מפחית גירוי עצבי ומשפר את הזיכרון.
בשורות הבאות נבחן ביתר פירוט היתרונות של מנגן ומדוע זה כל כך נחוץ לתפקוד תקין של גוף האדם:
1. מגן מפני מחלות מסוכנות - מספר מהמחלות המסוכנות והכרוניות קשורות להשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים בגוף. למנגן יש את האיכות החשובה לנטרל אותם, מה שאומר שהוא יכול להגן עלינו מפני מחלות כמו סרטן, תאונות לב וכלי דם ומחלות ניווניות כרוניות.
2. מאיץ את חילוף החומרים - איכות זו של מנגן חשובה ביותר לכל אלה הנאבקים עם עודף משקל. מנגן מופעל בהצלחה אנזימים האחראים על חילוף החומרים התקין של פחמימות וחומצות אמינו, כמו גם על בקרת הכולסטרול. בשילוב עם ויטמינים B1 ו- E, מנגן יכול לעשות פלאים מבחינת חילוף חומרים איטי.
3. מפחית דלקת - מתברר שמנגן יכול להפחית דלקות שונות שאינן מוגלות בגוף - כל אלה נגרמות כתוצאה מדלקת מפרקים, שיגרון, נקעים.
4. משפר את תפקוד בלוטת התריס - אחד המאפיינים החשובים ביותר של מנגן. הוא שולט באנזימים האחראים לספיגת הורמוני בלוטת התריס ולתפקוד הכללי של הבלוטה הקטנה. מנגן הוא בין המינרלים המובילים האחראים על איזון הורמונלי ובריאות בלוטת התריס.
5. משפר את ספיגת הויטמינים האחרים - מנגן עוזר לספיגה קלה יותר של ויטמינים B1 ו- E. לכן, מחסור במנגן גורם למחסור בשני הויטמינים החשובים הללו.
6. מסייע בשליטה בסוכרת - זאת בשל יכולתו לשלוט ברמות הסוכר בדם. יחד עם זאת, מנגן תומך בסינתזה של אינסולין על ידי הלבלב, ומסייע עוד יותר בשליטה על סוכרת.
6. מניעה מצוינת נגד אוסטאופורוזיס - מנגן בשילוב עם מגנזיום וסידן ממלא תפקיד חיוני בבניית מסת העצם, כמו גם ביצירת צפיפותו ועוצמתו. לכן המינרל חשוב במיוחד לנשים בגיל המעבר הסובלות מאובדן עצם קשה.
מזונות עשירים במנגן
מקור מצוין למנגן הם: חרדל, כרוב, פטל, אננס, חסה, תרד, לפת, סירופ מייפל, מולסה, שום, ענבים, דלעת קיץ, תותים, שיבולת שועל, שעועית ירוקה, אורז חום, שעועית, קינמון, טימין, נענע וכורכום. באגוזי מלך, תה וקפה יש גם כמויות מעוררות קנאה של מנגן.
הרבה מקורות טובים למנגן הם: כרישה, טופו, ברוקולי, סלק וחיטה מלאה.
טוֹב מקורות למנגן הם: מלפפונים, בוטנים, דוחן, שעורה, תאנים, בננות, קיווי, גזר ושעועית שחורה.
כתוסף תזונה, מנגן נמצא מורכב עם חומצות סולפט, כלוריד, פיקולינט, גלוקונאט ואמינו.
