2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כרום הוא אחד מיסודות קורט חיוניים לגופנו. זה ממלא תפקיד מפתח בחילוף החומרים בפחמימות על ידי השתתפות ביצירת תרכובת הנקראת "גורם סובלנות לגלוקוז" או "GTF". חומרים מזינים הקשורים ל- GTF ממלאים תפקיד חשוב במאזן הסוכר בדם. ה- GTF כולל: כרום (שעשוי להיות המרכיב הפעיל ביותר), חומצה ניקוטינית (גרסה של ויטמין B3) וחומצות אמינו המרכיבות גלוטתיון (חומצה גלוטמית, ציסטאין וגליצין).
פונקציות Chrome
שולט ברמות הסוכר בדם - כמרכיב פעיל ב- GTF, כרום ממלא תפקיד מפתח בשליטה על רמת הסוכר בדם. התפקיד העיקרי של GTF הוא להגביר את פעולת האינסולין. אינסולין הוא הורמון האחראי על הובלת סוכר (גלוקוז) לתאים, שם ניתן להשתמש בו לייצור אנרגיה.
מטבוליזם כולסטרול וחומצת גרעין - כרום מעורב בחילוף החומרים של הכולסטרול, דבר המצביע על תפקיד בשמירה על רמות כולסטרול תקינות בדם. בנוסף, כרום הוא חומצת גרעין המעורבת בחילוף החומרים. חומצה גרעינית היא אבן בניין של חומר ה- DNA בכל תא.
שיטות עיבוד מזון מסירות את רוב הכרום הטבעי במזונות הנצרכים בדרך כלל. מחסור בכרום מוביל לעמידות לאינסולין, מצב בו תאי הגוף אינם מגיבים לנוכחות אינסולין. עמידות לאינסולין עלולה להוביל לעלייה ברמות האינסולין בדם (היפר-אינסולינמיה) ולרמות סוכר גבוהות בדם, שעלולות לגרום בסופו של דבר למחלות לב ו / או לסוכרת.
מחסור בכרום
למעשה, אפילו גירעון קטן של כרום קשור למצב רפואי המכונה תסמונת X. תסמונת X היא קבוצת תסמינים, כולל היפר-אינסולינמיה, לחץ דם גבוה, רמות טריגליצרידים גבוהות, רמות סוכר גבוהות בדם ורמות כולסטרול נמוכות.
אצל אנשים עם סוכרת או מחלות לב, הגוף זקוק לכמויות גדולות יותר כרום. כמויות נוספות כרום נדרשים גם לפציעה גופנית, טראומה ומתח נפשי.
בתורו, כמויות נוספות של כרום עלולות לגרום לרמות הסוכר בדם לרדת. אם אתם נוטלים אינסולין או תרופות להורדת גלוקוז דרך הפה, עליכם להקפיד על נטילת כרום נוסף, מכיוון שרמות הסוכר בדם עלולות לרדת יותר מדי. סידן פחמתי, הכלול בתוספי סידן ונוגדי חומצה, מפחית את הספיגה של כרום בעוד שאספירין מגביר אותו.
דיאטות עתירות סוכר מגבירות את הפרשת כרום דרך השתן. דיאטות עשירות בדגנים מלאים יכולות גם להפחית את ספיגת הכרום. חומצה אסקורבית (ויטמין C) בתורו מגבירה את ספיגת הכרום.
מנת יתר של כרום
היזהר, מכיוון שבמינונים גבוהים מאוד כרום הופך ליסוד קורט רעיל. זה יכול לגרום להרעלה קשה מאוד, נזק לכבד, אי ספיקת כליות כרונית. אפשר לקבל את המצב החמור רבדומיוליזה - קרע של כמה תאי שריר ושפיכת תכולתם לדם.
יתרונות הכרום
כְּרוֹם ממלא תפקיד במניעה ו / או טיפול במחלות הבאות: אקנה, גלאוקומה, כולסטרול גבוה, טריגליצרידים גבוהים, היפוגליקמיה, השמנת יתר, פסוריאזיס, סוכרת מסוג 2 ואחרים.
תופעות לוואי של כרום
כאשר הוא נלקח במינונים רגילים, כרום אינו רעיל. אבל זה מווסת את חילוף החומרים בגלוקוז, ולכן חולי סוכרת צריכים להקפיד מאוד על זה. אם יש לך בעיות ברמת הסוכר בדם, עדיף להתייעץ עם רופא לפני נטילת כרום.
מקורות כרום
מזונות שהם מקורות כרום הם חסה, בצל, עגבניות, שמרי בירה, צדפות, כבד, דגנים מלאים, סובין, דגנים ותפוחי אדמה. בירה ויין יכולים לצבור כרום במהלך התסיסה ונחשבים למקורות מזון טובים של המינרל. לשמחתם של אנשים רבים, בירה עשירה גם בכרום. כרום נמצא בפלפל שחור, טימין, בשר וגבינה.
במקרים רבים, שיטות המזון היישומיות לעיבוד סוגי מזון שונים מובילות להפחתה בתכולת הכרום.
מצד שני, מזונות המבושלים בכלי בישול מנירוסטה יכולים לצבור כרום על ידי הפקת המינרל מכלי המטבח.
