2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בטטה היא פצצת ויטמינים המביאה לגוף זר ויטמינים ונוגדי חמצון. ידוע גם בשם תפוח אדמה בטטה, ירק פקעת זה מגיע ממרכז אמריקה.
בטטה היא צמח הידוע הרבה לפני תפוח האדמה המוכר שלנו. שרידים ממנו התגלו לפני 12,000 שנה. הוא האמין כי הצמח היה נוכח על שולחן השבטים הקדומים ביותר.
צורת הירק העתיק פחוסה ומלוכה, צבע דלעת בשלה. גם שורשיו וגם העלים אכילים, והטעם מתוק וקרוב לזה של דלעת וגזר.
היצרנית הגדולה ביותר של בטטות היא סין, כאשר לאכילה יש מסורת של אלף שנה. הוא האמין כי בשילוב עם בשר אחר ומזון עיקרי, בטטות ממלאות תפקיד מפתח באורך החיים של האנשים שם.
סין היא המדינה עם המספר הגדול ביותר של בני מאה. ישנם גם מטעי ענק באינדונזיה, וייטנאם ויפן. בטטות הן מוצר מזון פופולרי בהרבה מאכלים אסייתיים ודרום אמריקאים, בעיקר בשל תכולת הפחמימות הגבוהה שלהם.
בבישול בטטות עם קליפה דקה אפילו לא מתקלפות. את הצמח מכינים כתרד.
מלבד הערך התזונתי שלהם, בטטה מוערכת גם בשל היתרונות הרבים שלהם. הם מכילים ויטמינים A, B2, B6 ו- C, כמו גם כמות קטנה של ויטמין B9. הצמח הוא נוגד חמצון רב עוצמה, מזון אידיאלי עבור קשישים ונשים בהריון. בטטות מכילות גם קרוטן, סוכרים ועמילן - אלמנטים שימושיים לגוף האדם.
בטטות משמשות למניעת דלקת מפרקים שגרונית ואוסטאופורוזיס, כמו גם אסטמה. הם חלים על מניעת מחלות לב וכלי דם, כמו גם סרטן המעי הדק והגס.
קל להכין בטטות. הם יכולים להיות מבושלים, אפויים, מטוגנים ומהווים מרכיב אידיאלי במנות רבות. עם זאת, האיכות הטובה ביותר שלהם היא שניתן להכין אותם בלי טיפת שומן. בטטות מבושלות היו פעם תענוג מפתה לילדים בסין.
מוּמלָץ:
אתה הורג את הוויטמינים שבדג על ידי הקפאתו
השהייה במקפיא מפחיתה את היתרונות הבריאותיים לגוף האדם הנובע מאכילת דגים. ד"ר דיאנה דוברבה מהמחלקה לכימיה באוניברסיטה לרפואה בוורנה הגיעה למסקנה זו. במהלך אחסון לטווח ארוך של דגים ופירות ים בטמפרטורות נמוכות מאפס, רמות הוויטמינים A ו- E יורדות באופן דרמטי.
מנה יומית מומלצת של כל הוויטמינים והמינרלים
קריאת התוויות של מוצרי מזון מודרניים נותנת את הרושם שממש כל מוצרי המזון, מבקבוק מים ועד מאפים, מועשרים בויטמינים ומינרלים. מצד אחד זה בכלל לא נשמע רע, כי כולם יודעים שכמויות מספיקות של ויטמינים ומינרלים עלולות לגרום לבעיות בריאותיות, והתזונה של האדם המודרני לרוב לא מכילה את כל המרכיבים הדרושים.
מהם מרקי הוויטמינים ביותר?
מרקים ותבשילים הם מנות שמוכנות על ידי בישול, ואשר יכולות להכיל מגוון קומפוזיציות. המשמעות היא שהם יכולים להיות בשר, ירקות, מעורב, חלב ואפילו פירות. הם יכולים להיות גם חמים או קרים, עם או בלי בנייה וכו '. אולם המשותף לכל המרקים הוא שהן מוגשות בדרך כלל בארוחת הצהריים כמנה ראשונה ונועדו להכין את מערכת העיכול לקבלת אוכל ולהגברת התיאבון.
כך לא להרוג את הוויטמינים בברוקולי בעת בישול
ברוקולי הוא חלק חובה בתפריט של חובבי המטבח הבריא ועוד. ירק זה פופולרי בתכולת הקלוריות הנמוכה שלו והוא די מזין כמזון. כמו רוב הפירות והירקות שאנו קונים, ברוקולי חשוב לאופן בו אנו מאחסנים אותם כדי לשמור על טריותם ובמצבם טוב עד לאכילתם. להלן מספר רעיונות כיצד לאחסן כראוי ירקות ולבשל את הברוקולי האהוב עליך.
אלכוהול וקפאין הם אויבי הוויטמינים
אלכוהול וקפאין הם אויבי הוויטמינים בגופנו. קפאין הוא האנטי-ויטמין שאנשים לרוב מתעללים בו. זה מפריע לספיגת הויטמינים B ו- C. לכן עדיף לשתות קפה או תה שעה וחצי לאחר האכילה. קשה מאוד לספוג ויטמין A אם מגזימים במרגרינה ובשומני בישול. לכן, בעת הכנת כבד, דגים וביצים עשירות בוויטמין זה, עליכם להשתמש במעט מאוד שומן אחר.
