2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
Asafetida הוא תבלין הודי מעניין, הידוע גם כמזון האלים, אסאנט, שרף ריחני ואחרים. יש לו טעם ותכונות ריפוי ייחודיות.
במסורת הקולינרית ההודית משתמשים באסאפטידה אבקתית כמעט בכל המאכלים המסורתיים. לעתים קרובות הוא מוצע מעורבב עם קמח חיטה. הוא מתאים למנות צמחוניות, מכיוון שהוא מאזן את הטעם של מרכיבים מתוקים, חמצמצים וחריפים במנה.
התבלין הוא שרף משורש הצמח הטרופי הפראי Ferula asafoetida. יש לו ארומה חדה אופיינית, שמזכירה מאוד את זה של בצל ושום. זה הופך אותו לתחליף מושלם עבורם בסלטים ובמנות, במיוחד לאנשים עם קיבה רגישה.
טעמו החריף של התבלין דורש שימוש מוגבל. משתמשים בו בתוספות, כריכים אפויים, מתאבנים ומנות ירקות חמות. הוא משמש לתיבול פשטידות, מנות מלוחות, חטיפים, אורז והכל במלית ירקות.
לצריכת נס הודי זה השפעה מיטיבה הן על מערכת העיכול והן על מערכת הנשימה ועל עצבים. זהו אחד מהצמחים הנפוצים ביותר במערכת הטיפול המזרחית.
בעבר ניתן אספטידה לנשים בהריון בכדי לחזק את הגוף. זה גם פעל כאופיום. לכן כיום הוא אינו משמש למטרות אלה.
לדברי מרפאים עממיים מהמזרח, כל מי שמשתמש באסאפטידה בתזונה הופך רגוע יותר. זה גם ישפר את מערכות היחסים שלך עם אחרים. הצמח מרגיע מתח ומחליק קמטים.
ברפואה העממית משתמשים באסאפטידה כדי להקל על עוויתות של שרירים חלקים, אסטמה וברונכיט. זה משמש לעתים קרובות כאמצעי לפינוי רעלים.
המרכיבים בו מחזקים את מערכת החיסון ומסייעים לגוף להילחם בשפעת ובהצטננות. בנוסף, מחקרים הראו כי אספטידה עוזרת ליצור את הקשר בין שתי ההמיספרות המוחיות.
מוּמלָץ:
עם אילו ויטמינים ומינרלים משלב ויטמין D?
הם מכנים ויטמין D ויטמין השמש מכיוון שאנו מקבלים אותו מקרני השמש. בחורף, גוף האדם חסר במרכיב היקר ולעתים קרובות עליו לנקוט בתוספות נוספות צריכת ויטמין D .. רוב האנשים יודעים שויטמינים ומינרלים מתקשרים בצורה שונה בגוף, חלקם עוזרים זה לזה, אחרים מאטים.
אחסון בצל טרי ושום
לבצל טרי יש הרבה מהאיכויות של הבצל הישן. טוב להשתמש במהירות לאחר שהוא מנותק מהגן או נקנה מהחנות. נוצותיו השבריריות והמתכלות ביותר. אם נחכה עם הכנת בצל טרי, עלינו לדאוג קודם לאחסון נוצות ירוקות. הם נשטפים ומטופלים במים מיד לפני השימוש. אם לא נצפה בזה, הם יתרככו ויתרפו.
הכוח המרענן של בצל בר ושום בר
שום (שמרים) פראי, בעל תכונותיו האנטיבקטריאליות האנטיבקטריאליות, האנטיביוטיות והחיטוי, צריך להיות נוכח לעתים קרובות בתפריט שלנו. יתרונותיו משפיעים מאוד על מערכת הלב וכלי הדם. שום פראי הוא תרופה נהדרת להורדת לחץ הדם וגם מגן עלינו מפני שבץ מוחי.
אין לטגן בצל ושום טריים
זמן הבצל הטרי והשום מגיע. הם אחד המוצרים העיקריים המשמשים להכנת מנות אביביות. למרות הארומה הלא נעימה שלהם, הכלים איתם קלים להכנה והם יותר מתאבנים. למנות אלו יש טעם קליל, נעים וייחודי שניתן להשיג רק באביב. האיכויות של בצל טרי קרובות מאוד לאלו של בצל ישן.
כדי לרדת במשקל, אכלו בצל ושום
לדברי מרפאים טיבטיים, השמנת יתר ומשקל עודף הם סימן לכך שמבנה ה"ליחה "בגוף נפגע. כמה מרכיבים פיזיולוגיים בגוף האדם תואמים למבנה זה: ריר, נוזל לימפה, שומן, מים. אנשים הסובלים מעודף משקל סובלים כמעט תמיד מבלוטת יותרת התריס, סובלים מבעיות במערכת השלד והשרירים, נמצאים בסיכון לחלות בטרשת עורקים, שבץ מוחי או התקף לב.
