איך לצלות טלה - צעד אחר צעד

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אנו נראה לך בשורות הבאות שלב אחר שלב איך לצלות טלה.

- כאשר כבר קיבלת את הכבש, חובה לשטוף אותו במים קרים. אפשר לו לנקז מהמים למספר שעות, ולאחר מכן תוכל להמשיך בטיפול בהם;

- רוב האנשים לא אוהבים את זה מאוד הטעם הספציפי של כבש. אם אתה נכנס לקטגוריה זו, אנו ממליצים לתת לטלה לעמוד 24 שעות עם הרבה ברנדי. זה מסיר את הריח האופייני לו. לפני האפייה, הקפידו להשליך את הנוזל;

- הדרך הטובה ביותר לצלות טלה היא לשמן אותו מראש (לכבוש את הטלה) בתערובת של שומן (שמן, שמן זית, חמאה מומסת או שומן אחר לבחירתכם), פלפל אדום ושחור, מלח וחרדל. יש לזכור שחרדל הוא גם מלוח;

- אם תרצה, תוכל להוסיף עלה דפנה טחון לתערובת המרינדה, כמו גם מעט דבש. זה עניין של העדפה.

"לא משנה עם מה אתה." תובל את הטלה, דאגו להשאיר אותו עם התבלינים לפחות 5-6 שעות בקור;

- כשכל התבלינים כבר "לקחו" את הטלה, הוא מוכן לצלייה. שים אותו במגש מתאים. אתה צריך להוסיף אליו מים או מרק. כמות הנוזלים תלויה בכמות הטלה שאתם הולכים לצלות. חשוב לקחת בחשבון את העובדה ש כדי להפוך את הכבש קלוי היטב, זה צריך להיות אופים על אש נמוכה. זה אומר שתאפו אותו כמה שעות והוא חייב שיהיה מספיק נוזלים (1 ס"מ לפחות) כדי שלא יישרף;

- במקום מים או מרק תוכלו לצלות טלה עם בירה. ככה זה הכי טעים;

- הכבש צלוי במגש עם מכסה. אם אין לך, אז מכסים את המגש בנייר אלומיניום;

- את הכבש מכניסים לתנור שחומם מראש לכ -180-200 מעלות. לאחר כ 30-40 דקות, מנמיכים את התנור ל -150-160 מעלות;

- זמן צליית הכבש תלוי הרבה בטמפרטורה השומרת על התנור שלכם, אבל אם הכבש באמת נאפה על 150 מעלות, זה ייקח בערך 5-6 שעות;

- במהלך הצלייה מוזגים את הרוטב על הבשר כדי שיהיה ריחני יותר;

צילום: סבדה אנדרייבה

- כשאתה בטוח שהבשר מוכן, הסר את נייר הכסף / מכסה התבנית והפעל את התנור לאפייה רק בחלקו העליון. אופים עד שהטלה מקבל שיזוף זהוב ויפה. תהנה מהארוחה!