2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשר משחק טעים ביותר, כל עוד אתם יודעים לבשל אותו. הוא מאופיין בכך שהוא יבש יותר ושרירי בעלי החיים הם מוצקים וקשוחים יותר. זה נובע בעיקר מהעובדה שהם חיים בחופש, נעים באופן פעיל ואינם משמינים על ידי האדם.
לא משנה על איזה סוג של בשר ציד אנו מדברים, חובה עליו להישאר בעורו או בנוצותיו מספר ימים. למטרה זו, מנקים אותו מכל החלקים הפנימיים, שוטפים ומניחים לעמוד במקום קריר, רצוי במקרר. עבור הארנב תקופת השהייה היא כ -5 ימים, עבור הצלפים - 9, עבור החוגלות - 8, ושל הפסיונים - 6.
לפני צליית הבשר חובה להשאיר אותו במרינדה למשך יממה. זה יכול להיות חם או קר, אך עקבו אחר מתכון בסיסי אחד להכנתו: מערבבים 500 גרם יין, 250 מ ל חומץ, 1 גזר, 1/2 בצל, 2 עלי דפנה, 20 גרגירי פלפל שחור, 2 ציפורן וכ -2 ליטר מים.
עדיף להרתיח את התערובת הזו כ -10 דקות, ולאחר מכן היא נותרה להתקרר לחלוטין. רק אז מניחים בו את הארד. עליו להיות מכוסה לחלוטין, מה שאומר שבמידת הצורך עליכם להכין כמות כפולה או משולשת של מרינדה. רוב הציפורים, כמו הארנב, נצלות בשלמותן לאחר שהן מלאות, ואת המשחק הגדול יותר חותכים לחתיכות ואז משרים.
לאחר שהמשחק היה בן לילה, הוא מוסר מהמרינדה ומנוקז. אסור לשכוח שבשר ציד הוא הרבה יותר יבש מזה של חיות בית. תמיד מכינים אותו עם יותר שומן, והכי טוב אם הוא מוגש או עטוף בבייקון או בייקון שמן יותר.
תוכלו להכין מילוי לבחירתכם לבעלי החיים שתמלאו. הוא יכול להיות מורכב מאורז מעורבב עם קרבי ציד, ירקות, מרודיה ארומטית, אגוזים ועוד.
ציפורים קטנות יותר, כמו שליו, יכולות להיות אפויות, במילוי קישואים או חצילים, למשל, או פשוט למתוח על שיפוד. הבשר תמיד נאפה מכוסה כדי שלא יתייבש עוד יותר והכניס לתנור שחומם מראש.
אם אתה רוצה לבשל בשר ציד ב קְדֵרָה, גם אתה לא תשתבש. רוב הציידים מאמינים שבשר חזיר בר הוא הכי טעים בדרך זו. במקרה זה לא תדליקו תנור מראש אלא רק לאחר שתכניסו את הקדירה עם הבשר לתוכה.
הפעל אותו בכ -220 מעלות למשך 30-40 דקות, ואז צמצם אותו ל -180 מעלות. ככל שהטמפרטורה נמוכה וככל שהמשחק נצלה לאט יותר, כך הבשר שלו טעים יותר.
נסה את ההצעות שלנו לשליו ממולא, שליו מבושל, צבי צרפתים, שליו קלוי, פסיון עם תפוחי אדמה, צבי בקר, פסיון עם תפוחים, שיפודי חזיר, פסיון ממולא עם אורז, רגל צבי עם רוטב שמנת.
מוּמלָץ:
איך מטגנים דגים כמו שצריך?
דגים הם אוכל שימושי ביותר, מזין וטעים במיוחד. זה הבסיס לכל הדיאטות הבריאות. ניתן להכין אותו בדרכים שונות - מטוגן, אפוי, מאודה או בצורה של מרק דגים. טיגון ואפייה הם הדרכים הפופולריות ביותר לבישול דגים. זה טעים במיוחד דג מטוגן , למרות שטיגון שייך לטיפולי מזון לא בריאים.
בעונת הפטריות: איך לבחור ולבשל אותם כמו שצריך
פטריות הם אחד ההנאות של הסתיו, ולכן אנחנו מצליחים לבלוע להיפרד מהקיץ ולהתכונן לחורף. לחזור מטיול ביער עם סלסלה מלאה בפטריות ולהכין אותן בצורה טעימה זה אחד החלומות הקולינריים הנצחיים. אך אלתור פטריות אסור. להלן מספר טיפים כיצד לבחור פטריות מאכל ואיך לבשל אותם בצורה הטובה ביותר?
איך לצרוך מזון גולמי כמו שצריך
מזון גולמי מהווה מקור מצוין לסיבים, מה שמקל על מערכת ההפרשה ומרווה את גופנו. אך עלינו לדעת שחלק מהמזונות הללו מהווים סיכונים לבריאותנו, ולכן עלינו להקפיד על כללים מסוימים כדי שנוכל ליהנות באופן מלא מתכונותיהם המועילות. בשר, דגים, פירות וירקות - אופנתי לאכול הכל גולמי.
איך להקפיא ציפורים כמו שצריך
אופן הקפאת המוצרים חיוני לאחסון ארוך טווח. גלה את הדרכים הטובות ביותר לאחסון מוצרים במקפיא או בחדר, מה חיי המדף וכיצד עדיף להפשיר ציפורים. מתאימים להקפאה הם כל סוגי העופות - תרנגולות, אווזים, ברווזים, תרנגולי הודו. חשוב מאוד שלפני ההקפאה מנקים את הציפורים מבפנים ונשטפים מבפנים ומבחוץ.
אכל את ארוחת הבוקר שלך כמו מלך, את ארוחת הצהריים שלך כמו נסיך, ואת ארוחת הערב שלך כמו אדם עני
אין עוד דיאטות קפדניות ורשימות ארוכות של מאכלים אסורים! . מי שרוצה לרדת במשקל, אך מתקשה להגביל את עצמו ללא הרף למאכלים שונים, יכול כעת להירגע. מתברר שהסוד הוא לא רק במה שאנחנו אוכלים, אלא גם כשאנחנו צורכים אוכל, מדווח פופשוגר. מישל ברידג'ס עובדת כמדריכה והיא גם מחברת ספר על שינוי הגוף - היא נותנת את עצותיה היקרות לאנשים עם בעיות אכילה ומשקל.
