2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לא משנה על מה נדבר, חודשי אפריל ומאי הם עונת הטלה. כולם יודעים שלאחר תקופת הצום לפני חג הפסחא, החל מחג הפסחא ואילך, ניתן להניח על השולחן כמה וכמה טלאים כרצונכם.
הכבש עצמו מאוד ריחני. לכן, זה לא דורש זיוף חזק. התבלינים המשמשים להשלמת הארומה שלו הם נענע, אורגנו, מיורן, טימין, בזיליקום, רוזמרין, קליפת לימון, כמון, כוסברה, שום.
כמובן, אין צורך ללבוש אותם בבת אחת. דרך נוספת לתבל טלה היא שומן חזיר. איתו מבצעים חתכים קטנים בבשר בעזרת קצה הסכין. שים בהם חתיכות שום קטנות ותבלינים טריים. ניתן להשאיר את הבשר לספיגת הניחוחות או לבשלו מיד.
צליית כבש שלם אינה משימה קלה. המתכון העתיק ביותר שהורישו אבותינו הוא הכבש בשודדים. עבור חלק המתכון הזה הוא פרימיטיבי, אך האמת היא שבכל פסטיבל הקשור לפולקלור של ארצנו מכינים כבשים בצורה כזו. ואין אדם שלא יישב אחר המראה, הארומה והטעם של הבשר הרך.
טלה על שודד
אם אין תנור מתאים, חופר מלכודת עמוקה בינונית. הוא מלא בעץ והאש מוארת מראש כדי לשרוף את האש.
מכניסים את הכבש ומכבסים אותו, ועורו נשמר כטרי. את הבשר משפשפים פלפל שחור ואדום, מלח לפי הטעם ומפזרים אותו בשמן. התבלינים נמרחים לכל עבר, בידיים, ולאחריה מוחזר כל הכבש לעור. הוא תפור ומלחלח היטב במים.
כאשר המלכודת מתמלאת בגחלים, היא מגרדת כדי להפוך לחור. החיה המוכנה ממוקמת בה והחלק העליון מכוסה שוב בגחלים. לאחר 4-5 שעות הכבש נחפר מהאש, העור מוסר ונקרע. מלוח קל ומוכן לאכילה.
גרסה אחרת של המתכון לטלה צלוי כוללת את מילויו בזוטותיו, כמו גם עם מספר מוצרים אחרים. ישנם סוגים רבים של מתכונים, כמו גם דרכים ומקומות אפייה.
לפני שנים בכל בית כפר היה תנור בו צלו את הכבש בין 4-5 שעות ל -24 שעות ביממה. הרעיון להכין טלה שלם הוא שככל שהוא יושב יותר, כך הוא נעשה טעים יותר.
מוּמלָץ:
כמה זמן לצלות עוף
מתי תרנגול צלוי , אתה צריך לדעת כמה זמן ייקח להיות שברירי מאוד ועורו יהפוך לריחני, זהוב ופריך. נכונותו של העוף הצלוי נקבעת על ידי ניקוב הבשר במזלג. אם המיץ שזורם ברור, המשמעות היא שהעוף מוכן לחלוטין. אם המיץ שיוצא מהבשר הוא אדום, עדיין צריך לצלות את העוף.
איך לצלות אגוזי לוז
סוגים שונים של אגוזים דורשים דרכי צלייה וצריכה שונות. אגוזי לוז הם אגוזים טעימים ושימושיים במיוחד, אך הם מוכנים יחסית, קלויים. לכן תוכלו להכין אותם בעצמכם בבית. למעשה, אגוזי לוז, כמו רוב האגוזים, שימושיים ביותר במצבם הגולמי. באופן זה, בנוסף לשומנים וקלוריות, הם מביאים לגוף את הוויטמינים והמינרלים המועילים שלו.
איך לצלות טלה - צעד אחר צעד
אנו נראה לך בשורות הבאות שלב אחר שלב איך לצלות טלה . - כאשר כבר קיבלת את הכבש, חובה לשטוף אותו במים קרים. אפשר לו לנקז מהמים למספר שעות, ולאחר מכן תוכל להמשיך בטיפול בהם; - רוב האנשים לא אוהבים את זה מאוד הטעם הספציפי של כבש . אם אתה נכנס לקטגוריה זו, אנו ממליצים לתת לטלה לעמוד 24 שעות עם הרבה ברנדי.
איך לצלות את המשחק כמו שצריך
בשר משחק טעים ביותר, כל עוד אתם יודעים לבשל אותו. הוא מאופיין בכך שהוא יבש יותר ושרירי בעלי החיים הם מוצקים וקשוחים יותר. זה נובע בעיקר מהעובדה שהם חיים בחופש, נעים באופן פעיל ואינם משמינים על ידי האדם. לא משנה על איזה סוג של בשר ציד אנו מדברים, חובה עליו להישאר בעורו או בנוצותיו מספר ימים.
הנה איך לצלות ברווז בקלות
ברווז צלוי פריך, ברווז עם תפוז, רגלי ברווז עם בירה, ברווז שלם ממולא. כולנו רוצים לנסות את אלה ומאות מתכונים אחרים. עם זאת, יש בעיה אחת: איך לצלות את הבשר כדי שיהיה רך ועסיסי. הסוד הוא בטמפרטורה ובזמן האפייה. זה הגיוני שככל שהציפור גדולה יותר כך היא נאפתה זמן רב יותר.
