2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לאחר שהתברר כי חלק גדול מהגבינה בשוק המקומי מכיל תכולת מים גבוהה, המחקר של איגוד הצרכנים הפעילים מראה את אותן מגמות מדאיגות בגבינה הצהובה.
על פי המחקר, מרבית המותגים החמירו את מאפייני המראה, המרקם והטעם. צרכנים פעילים בחנו 10 מותגים עם טווח מחירים שבין BGN 9 ל- 12.
6 ממותגי האיגוד מצאו תיוג שגוי, אך לרוב נמצא תכולת מים גבוהה במוצר. בשבעה מתוך 10 המותגים שנחקרו היו מים מעל 56%, שזה הערך על פי תקן המדינה הבולגרית.
מידת הבשלות של גבינה צהובה, המהווה אינדיקטור מרכזי לאיכות המוצר, על פי BDS, לא יכולה להיות פחות מ -20%. 8 מתוך 10 המותגים שנבדקו השיבו למדד זה.
רק שניים מהמותגים היו חיקויים, על פי קריטריון זה - טרפיצה, שהופק משומנים שאינם חלביים ואבקת חלב, וסוקולובו, שהוסיפה חלבון מי גבינה ועמילן.
השימוש בשומנים שאינם חלביים במוצר הנקרא גבינה צהובה אסור על פי חוק המזון בארצנו. עם זאת, בדיקות של משתמשים פעילים חשפו באופן קבוע הונאות כאלה.
במבחן הנוכחי נמצאו רק 2 מהמותגים המחליפים שומן חלב בשומנים צמחיים מוקשים. אלה היו המותגים Trapeza ו- Zdravets.
ניתוח התוצאות הוא קטגורי כי 3 מהמותגים השתמשו לרוב באבקת חלבון וחלבון מי גבינה במקום חלב גולמי - טרפזה, זדרבטס וסוקולובו.
מתברר כי הסטייה הבלתי מזיקה ביותר באיכות הגבינה הצהובה היא מידת ההבשלה הנמוכה, על פי נתוני Active Consumers.
מוּמלָץ:
סודות הבשר הטחון הביתי הטעים
בשר טחון הוא מצרך עיקרי לרבים מהמנות האהובות עלינו - מקציצות וקבבים טעימים ועד תוספת לספגטי, מוסקה וירקות ממולאים. אולם לעתים קרובות, בהסתמך על בשר טחון של קופשקה, אנו יכולים להתאכזב. אבל כדי להכין לעצמכם בשר טחון ביתי טעים, אתם זקוקים גם למיומנות.
מיתוס הענבים והגבינה
ענבים הם ככל הנראה הפרי הנפוץ ביותר שמקשט את הצלחת בגבינה. זה משלים את הרמה יפה, נקרע ואוכל בקלות, וכולנו כנראה אכלנו יחד גבינה וענבים ונהנינו מהם. מדוע אם כן יש אנשים שממליצים לא לאכול גבינה וענבים ? התשובה היא מילה אחת: טאנינים. טאנינים הם האשמים.
כך תזהו את הגבינה הצהובה האמיתית בחנות
בשוק בארצנו תוכלו לראות שיש מגוון עצום של סוגי גבינה שונים. אך לא כל התוצרים ניתנים לתווית גבינה צהובה אמיתית . פה איך מזהים גבינה צהובה אמיתית בחנות - עיין בטיפים שימושיים בשורות הבאות: 1. אל תלך שולל מהמחיר הנמוך של המוצר למרבה הצער, בגבינה צהובה, כמו בכל מוצר טבעי אחר, ישנם זיופים.
הם מחליפים את הגבינה הצהובה בגבינת גאודה
בחנויות המקומיות הם מחליפים באופן מסיבי את הגבינה הצהובה בגבינת גאודה, מכיוון שמחיר מוצר החלב ההולנדי נמוך בהרבה מהגבינה הצהובה המוכרת. למרות שהיא מוצעת במחירים אטרקטיביים עבור הצרכנים, כמו BGN 6-7 לק"ג, הטעם של גבינת גאודה בכלל לא דומה לגבינה צהובה.
תשומת הלב! שמן זית מנטה ברשת הסחר בארצנו
המותג של שמן זית מזויף מופץ ברשת הסחר בארצנו. למרות שהיצרנים מבטיחים טעם איטלקי אמיתי של המוצר מהתווית, מתברר שזה רחוק מהאמת. שמן הזית הוא של המותג Farchioni והוא זמין באופן נרחב ברשתות השיווק בארצנו. מחיר בקבוק של 700 מיליליטר הוא BGN 13, ועל פי המידע שעל התווית שמן הזית בכבישה קרה עשוי מזיתים איכותיים.
