2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שמן לפתית הוא מוצר טבעי המתקבל על ידי לחיצה על זרעי הפתית הקטנים. הם מתקבלים מצמחי הפריחה הצהובים והיפים של משפחת הכרוב והכרובית.
בשנים האחרונות שמן לפתית הפך פופולרי יותר ויותר. זה נובע בעיקר מהיתרונות הרבים שעוברים על סוגים אחרים של שמן. יש לו איכויות תזונתיות עשירות, הודות למינונים המינימליים של כל השומנים הצמחיים הכלולים בו.
לעומת זאת, יש יותר מדי חומצות שומן חד בלתי רוויות, אשר הוכחו כמפחיתות את רמות הכולסטרול הרע בדם. היתרונות הבריאותיים שלו משופרים על ידי תכולתו העשירה של ויטמין E. רמות חומצות השומן הרב בלתי רוויות החיוניות הן גם ברמות מתונות ומקובלות.
נפט עם שמן לפתית מטופל כמעט כמו כל אחר. הוא משמש לרוב לטעם סלטים ותבושות. כתוספת למנה המוגמרת, הוסיפו מקסימום 1 כף. יום יומי.
יש לזכור שכמו שמן זית בכבישה קרה, גם שמן אורגני לפתית משמש בעיקר לצריכה ישירה ובמצבו הגולמי. כשמחממים או מטגנים, יש לעשות זאת בטמפרטורה מינימלית או בינונית. אם נעשה חם מדי, הוא מתחיל לעשן ויש לו ארומה דגית חזקה.
שמן לפתית נשמר במקום קריר וחשוך.
קציצות בריאות עם שמן לפתית
רכיבים: 1 כפית שמן לפתית, 1/2 כפית קמח, 2 כפית במיה, קצוצה דק, 1/2 בצל קטן חתוך לקוביות, 1 ביצה, 1/4 כפית. חלב מלא, 1 כפית. גבינה מגוררת, 1/4 כף. פלפל אדום חריף, מלח, פלפל שחור.
הכנה: מחממים את השמן לחום בינוני. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הבמיה, הבצל והפלפל החריף. מערבבים היטב. בקערה קטנה מקציפים את הביצה עם החלב עד לקבלת תערובת הומוגנית.
את התוצאה מוסיפים עם החלב לבמיה תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את הגבינה ומערבבים שוב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מהתערובת גורפים ערימות קטנות, שמונחות בשמן. כל אחד מהם נלחץ קלות בעזרת מרית. מטגנים כ -4 דקות מכל צד. אם הם משחימים במהירות, הפחיתו את האש. מסננים את הקציצות המוכנות, רצוי על נייר מטבח. מפזרים תבלינים אם רוצים ומגישים.
מוּמלָץ:
שמן לפתית
שמן לפתית הוא שמן צמחי שהחל לאחרונה לצבור פופולריות בבישול הביתי. הוא מופק מצמח הפאפה, שהוא יבול נפט מרכזי באזורים רבים בעולם. מושגת בלחיצה על הזרעים הקטנים של Brassica campestris esculenta. מזה מספר שנים נצפו שדות לפת באזורים הצפוניים של המדינה.
היתרונות של שמן לפתית
שמן לפתית הוא תוצר ביולוגי המופק בכבישה קרה מפיתית אורגנית. הוא מסונן ומעובד ללא כימיקלים כלשהם. פטל הוא חומר גלם אורגני, לגידולו נבחרים מקומות רחוקים מתנועה. גדל ללא דישון בדשנים מינרליים והדברה. פטל הוא מוצר שאינו מהונדס גנטית וזרעיו אינם מטופלים בכימיקלים.
שמן זית לעומת שמן לפתית: מה בריא יותר?
שמן לפתית ושמן זית הם שניים משמני הבישול הפופולאריים ביותר בעולם. שניהם מתוארים כבריאים ללב. עם זאת, יש אנשים שתוהים מה ההבדל ומה בריא יותר. מהו לפתית ושמן זית? שמן לפתית מיוצר מ לפתית (Brassica napus L.), שעבר שינוי גנטי כך שהוא מכיל תרכובות רעילות כמו חומצה אירוצית וגלוקוזינולטים, אשר לפתית מכיל באופן טבעי.
שמן לפתית GMO הופך את הבשר למאוד רך
קנולה הוא מוצר חדש שהוא שמן לפתית מהונדס. יש בו את הכמויות הנמוכות ביותר של שומנים רוויים, כמו גם תוכן עשיר של שומנים חד בלתי רוויים מורידים כולסטרול. בקנולה יש את הרמות הגבוהות ביותר של שומני אומגה 3 שהיו עד כה. הסוג החדש של שמן לפתית טרם הושק לשוק.
שמן לפתית הוא תזונתי ומשפר את המראה
תזונאים ממליצים יותר ויותר על שמן לפתית. הוא מתקבל על ידי לחיצה על זרעי הפתית הקטנים, המתקבלים מצמחי הפריחה הצהובים והיפים של משפחת ברסיקה. כרוב וכרובית הם גם מקור מושלם לשמן לפתית. הצרכנים משתמשים יותר ויותר בשמן זה בעיקר בגלל תכונותיו התזונתיות.
