איך מטגנים תפוחי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

צ'יפס חביב על אנשים רבים, אך חשוב כיצד לטגן את הירק הטעים הזה כדי שיהיה כמה שיותר שימושי ומהנה.

קרום הזהב של צ'יפס נוצר אם הם מטוגנים כראוי. הזנים הקלים יותר של תפוחי אדמה הם אידיאליים למרקים ופירה, ולא לטיגון.

אם אתם רוצים שתפוחי האדמה יהיו פריכים וישמרו על צורתם כשהם מטוגנים, בחרו בתפוחי אדמה צהובים או ורודים. חשוב לחתוך את תפוחי האדמה.

ככל שחותכים את תפוחי האדמה דקים יותר כך הם מטגנים טוב יותר. אם אתה חותך את תפוחי האדמה לחתיכות עבות, תצטרך לטגן אותם זמן רב יותר.

כדי להפוך את תפוחי האדמה לטעים, הסירו מהם את עודף העמילן. זה יהפוך את הצ'יפס לפריך יותר. חותכים את תפוחי האדמה ושוטפים אותם ואז משרים אותם כחצי שעה במים.

מוציאים ומייבשים. אם נשארים מים על תפוחי האדמה, הם ירססו שומן במהלך הטיגון. מטגנים את תפוחי האדמה בשומן שחומם מראש.

השומן אמור לכסות את תפוחי האדמה לשניים. מטגנים אותם על אש גבוהה והופכים אותם לעיתים קרובות לטיגון אחיד. אם אתם לא רוצים תפוחי אדמה פריכים, אך רכים, הוסיפו מעט מים.

כדי לטגן את תפוחי האדמה באופן שווה, לטגן אותם מתחת למכסה, אך טכנולוגיה זו מחייבת אתכם לטגן אותם על אש קטנה. כשתפוחי האדמה מוכנים, ממליחים אותם, מפזרים שום קצוץ דק או בצל ירוק.

אין להמליח את תפוחי האדמה בתחילת הטיגון, כי הם לא יהפכו לפריכים. אם אתם אוהבים צ'יפס עם בצל מטוגן, טגנו אותם בנפרד ואז ערבבו אותם.