שומן ביוגורט - מה שאנחנו צריכים לדעת?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

היוגורט הוא בין מוצרי החלב הנפוצים ביותר בעולם. הוא מכיל חיידקים מועילים ויכול לשמש פרוביוטיקה ומספק יתרונות בריאותיים שונים.

צריכה קבועה יכולה לשפר כמה היבטים בבריאות שלך. לדוגמא, יוגורט נמצא כמפחית את הסיכון למחלות לב ולאוסטאופורוזיס, וכן מסייע בניהול משקל.

יוגורט הוא מוצר חלב פופולרי, אשר מתקבל על ידי תסיסה חיידקית של חלב.

החיידקים המשמשים לייצור יוגורט נקראים תרבויות יוגורט, אשר מתססות לקטוז, הסוכר הטבעי המצוי במוצר. תהליך זה מייצר חומצה לקטית, חומר שגורם לחלבוני חלב להתכרבל, ומעניק ליוגורט את טעמו ומרקמו הייחודי.

ניתן להכין יוגורט מכל סוגי החלב. יוגורט רגיל ללא תוספת צבעים הוא נוזל לבן וסמיך עם טעם חד. למרבה הצער, מרבית המותגים מכילים רכיבים נוספים כמו סוכר, אבקת חלב וטעמים מלאכותיים. יוגורטים אלה אינם טובים לבריאותך. מצד שני, יוגורט רגיל ולא ממותק מציע יתרונות בריאותיים רבים.

אחד היתרונות הגדולים ביותר נובע מכך שומן ביוגורט.

תכולת השומן יכולה לנוע בין 0.4% ביוגורט ללא שומן ל -3.6% או יותר ביוגורט שלם. ביוגורטים אחרים כמו תאו, עז וכבשים יכולים להכיל יותר מ -6% שומן. החלק הגדול יותר של שומן ביוגורט הם רוויים (70%), אך מכילים גם כמות גדולה למדי של שומנים בלתי רוויים.

שומן חלב ייחודי בכך שהוא מספק עד 400 סוגים שונים של חומצות שומן. הם מחזקים את מערכת החיסון ואת חילוף החומרים, מסייעים במניעת אוסטאופורוזיס.

מחקר חדש מראה זאת השומן ביוגורט עוזר לבריאות לב טובה יותר.

צריכת שומנים רוויים ממוצרי שומן מלא מעלה את הכולסטרול הטוב, שיכול להגן על איברי מערכת הלב. מחקרים אחרים מצאו זאת צריכת יוגורט מפחית את השכיחות הכוללת של מחלות לב ב -25%.

בנוסף, הוכח כי מוצרי חלב כמו יוגורט עוזרים להפחתת לחץ דם גבוה, המהווה גורם סיכון מרכזי למחלות לב. נראה כי ההשפעות בולטות ביותר אצל אלה שכבר אובחנו כסובלים מלחץ דם גבוה.