2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מתאים לעוף, דגים וקציצות רוטב עגבניות.
מוצרים נחוצים:
עגבניות ½ ק ג, 2 בצלים, 3 גזרים, גבעול סלרי, ½ כפית חמאה, מים, עלה דפנה 1, בזיליקום, 2 כפות קמח, 1 כפית סוכר, מלח
אופן ההכנה:
קוצצים דק את הבצל, הסלרי והגזר ואז מטגנים אותם היטב. ממיסים את החמאה ומוסיפים קמח, נותנים לו לשנות צבע ואז מוסיפים את העגבניות (מגורדות או קצוצות דק) והמים. מרתיחים את העגבניות, ואז מוסיפים לעגבניות את הבצל, הגזר והסלרי, מתבלים לפי הטעם ומבשלים במשך 15 דקות.
רטבי חזיר צלוי נעשים טובים מאוד עם יין אדום, זה מתאים גם לעונת החורף - אחרי הכל, אז אוכלים יותר בשר חזיר.
מתכון ל רוטב עם יין אדום:
מוצרים נחוצים:
יין אדום, גבינה מומסת, פטריות, פלפל שחור, חתיכת חמאה, מלח, טימין
אופן ההכנה:
לרוטב אין פרופורציות מדויקות, מכיוון שהוא תלוי באיזו מנה מכינים אותו. ממיסים את החמאה ואז מוסיפים את הפטריות הקצוצות, נותנים להם לטגן קלות ומוסיפים את הגבינה המומסת, ואז את היין. ברגע שזה מתחיל לרתוח, מוסיפים את התבלינים, נותנים לו להסמיך ומסירים מהאש.
בשר בקר די יבש וקשה לבישול - הוא לא תמיד הופך להיות עסיסי מספיק. אם אתה יכול לעשות את זה כמו שאתה רוצה, אתה תמיד יכול להכין רוטב מהיר למזוג עליו.
מתכון ל רוטב מהיר עם בקר:
מוצרים נחוצים:
2-3 בצלים, עלה דפנה, פטרוזיליה, 2 כפות. קמח, חמאה, 150 גרם פטריות, 400 מ ל יין אדום, פלפל, מלח, רוזמרין
אופן ההכנה:
שמים את היין, עלה הדפנה, הבצל הקצוץ דק, הפטרוזיליה והרוזמרין בקערה עמוקה. מסירים מהאש כשהנוזל נשאר לחצי. בקערה אחרת מטגנים את הקמח בחמאה, מוסיפים את הפטריות ומטגנים אותן ואז מוסיפים את היין ותבלינים אחרים. ואז זה אמור להרתיח 8-10 דקות.
מוּמלָץ:
קישוט מתאים לבשר צלוי
תלוי בסוג בשר קלוי עבורו הם סוגים שונים של קישוטים . צלי תפוחי אדמה אפויים או מבושלים מתאים לחזיר צלוי. כרוב כבוש מבושל מתאים גם לחזיר, כמו גם סוגים שונים של קישוטי ירקות. אורז מבושל או מבושל זה הרבה קישוט מתאים לבשר קלוי , במיוחד אם האורז מטפטף עם הרוטב מצליית הבשר.
תבלינים מתאימים לבשר הודו
ההודו הוא בין הציפורים האהובות על שולחן החג. זה גם מאוד שימושי - אנשים רבים מעדיפים את זה על פני עוף. 100 גרם הודו מבושל מכיל עד 30 גרם חלבון על רקע 160 קלוריות בלבד. בשר זה עשיר באבץ וויטמיני B, כמו גם בסלניום. הוא אינו מכיל שומנים וכולסטרול מזיקים, והוא חלק מהתזונה של כל ספורטאי.
דקויות קולינריות לבשר צלוי טעים יותר
כדי להפוך את הבשר הצלוי ליותר עדין וטעים, יש כמה דקויות קולינריות. הדבר החשוב ביותר שהבשר יהיה טעים ונימוח הוא לבחור מוצר טרי איכותי. איכות המנה המוגמרת תלויה רבות בגיל החיה. ככל שהחיה צעירה יותר, כך הבשר יהיה עדין יותר. כדי שהבשר הצלוי יהיה טעים, כדאי להחתים אותו לפני הבישול.
רטבים מבשר צלוי
טוב להכין מעט רוטב לבשר הצלוי, כדי שהמנה לא תהיה יבשה מדי. בחרנו שלושה מתכוני רוטב שונים המתאימים לבשר צלוי. המתכון הראשון הוא רוטב פטריות, שמתאים במיוחד לחזיר צלוי, אך אם אתם מעדיפים, תוכלו לשלב אותם עם סוגי בשר אחרים. לשם כך תזדקק למוצרים הבאים:
המרינדות הטובות ביותר לבשר צלוי העונה
אלה שלוש המרינדות, אשר במהלך העונה הקרה הזו יהפכו את האכילה בסביבה ביתית נעימה להרבה יותר נעימה ועסיסית. מרינדת בשר עם יין לבן יין לבן - כוס אחת שמן זית - 200 מ"ל לימונים - 1 יח '. גזר - 1 יח '. בצל - ראש אחד ירקות יבשים - לפי סוג הבשר שום - 4 שיני מלח לטעימה פלפל שחור - לפי הטעם סוחטים את השום, מקלפים את הבצל וחותכים לסהרונים, מקלפים את הגזר ומגרדים אותו.
