2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כאשר אנו מדברים על הכנת פיתויי פסטה עם קמח תפוחי אדמה, יש להזכיר כי איננו מדברים על קמח תפוחי האדמה האמיתי, שמוכר בעיקר לאנשים העוקבים אחר דיאטות ללא גלוטן, או עמילן תפוחי אדמה, השונה למדי מ קמח תפוח אדמה. בואו נסתכל מקרוב על הרעיון.
קמח תפוחי אדמה הוא מוצר מוגמר העשוי מתפוחי אדמה מיובשים, אך נמצא במקומות מעטים מאוד בחנויות בולגריות והוא יקר למדי. במקרה זה, חשוב שנוכל להכין לבד פסטה כמו פיצה, לחם או אפילו עוגות מבצק תפוחי אדמה, שהכנו בעצמנו. להלן מספר רעיונות מעניינים:
1. לחמי תפוחי אדמה
מוצרים נחוצים: 500 גרם תפוחי אדמה מקמח, 125 גרם סוכר, 150 גרם חמאה, 2 כפיות מלח, 2 ביצים, 2 שקיות שמרים יבשים, 1 כף שמן, 850-900 גרם קמח, 350 מ ל מים חמים
אופן ההכנה: את תפוחי האדמה הכביסה מכניסים למים רותחים למשך כ- 30 דקות, מקלפים אותם ונמעכים בכבישה. מוסיפים סוכר, חמאה מומסת, מלח וביצים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת הומוגנית. ממיסים את השמרים בחצי מים, יוצקים על תפוחי האדמה ומוסיפים את הקמח ואת שאר המים ליצירת בצק רך.
בקערה משומנת, השאירו את הבצק לנוח למשך שעה, ולאחר מכן הוא נוצר לכיכרות (יתכן שתצטרכו כמה מגשים), שגם הם נותרים לתפיחה חוזרת למשך 30 דקות בחום. אופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ומוכנים להגשה עם ריבה או ריבה אחרת.
2. עוגת תפוחי אדמה גרמנית
מוצרים נחוצים: 1 תפוח אדמה מבושל, 2 ביצים, 1/2 קליפת לימון מגוררת, 50 גרם סולת, 50 גרם שקדים טחונים דק, 100 גרם סוכר, 2 כפיות אבקת אפייה, 2 כפות מים, קורט 1 מלח, אבקת סוכר לתיז
אופן ההכנה: מערבבים בקערה את הביצים, המים, קליפת הלימון והסוכר ומקציפים במיקסר למשך 3 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה המגוררים והשקדים. מערבבים קמח תירס עם מלח ואבקת אפייה, מערבבים ומוסיפים אותו לתערובת תפוחי האדמה.
מערבבים הכל עד לקבלת בצק, שנמזג לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות ונאפה עד לורוד. חכו שיתקרר מעט, פזרו אבקת סוכר והוא מוכן להגשה.
נסה עוד מהמתכונים הטעימים שלנו: לחם תפוחי אדמה, מלפפונים חמוצים, [לביבות תפוחי אדמה] הונגריות, לחמניות תפוחי אדמה, לביבות תפוחי אדמה.
מוּמלָץ:
טיפים מובילים להכנת מנות טעימות ובריאות עם תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מופיעים לרוב ברשימת המזון הזבל לאנשים שעוברים תזונה מיוחדת. ההצהרות כגון "תפוחי אדמה הולכים ומשמינים" ו"לא טוב לערבב תפוחי אדמה עם חלבונים (בשר) "שלעתים קרובות אנו שומעים תרמו לכך שתפוחי אדמה נמנעים יותר ויותר.
היתרונות המדהימים של תפוחי אדמה גולמיים
אין כמעט אדם שלא אוהב תפוחי אדמה . אנחנו אוכלים אותם מטוגנים, אפויים, מבושלים ובשילוב כמעט עם הכל. יתר על כן, ירקות שורש מכילים חומרים שימושיים רבים המסייעים לנו להיות בריאים. על רקע כל ההזדמנויות הקולינריות שתפוחי האדמה מספקים, מעטים האנשים שיש להם יתרונות מדהימים עבורנו גם במצב הגולמי.
קמח תפוח אדמה
קמח תפוח אדמה הוא מוצר אבקתי שמתעבה ומעניק קלילות למאפים. הוא לבן ללא ריח ובעל טעם ניטרלי. הוא מיוצר ללא ביצים, חלב, קזאין, אגוזים, גלוטן, סויה. הרכב קמח תפוחי אדמה מאה גרם קמח תפוחי אדמה מכיל רק 0.34 גרם שומן, מתוכם רווי - 0.09 גרם, רב בלתי רווי - 0.
פיתויי פסטה מהמטבח הפולני
לכל מדינה יש מאכלים לאומיים מיוחדים והתמחויות שעליך לנסות אם תחליט לבקר בה. המטבח הפולני התפתח מאוד במשך מאות שנים בגלל נסיבות היסטוריות. המטבח הפולני הלאומי חולק קווי דמיון עם מסורות מרכז ומזרח אירופה כמו המטבח האיטלקי והצרפתי. למרות שספרי הבישול המסורתיים של אומה זו נשלטים על ידי מנות בשריות, ישנם מתכונים רבים שמכינים עם בצק.
אכלו פסטה, אורז ותפוחי אדמה קרים כדי לרדת במשקל
בשנים האחרונות הפחמימות זכו לשמצה. הם נמנעים מסיבות בריאותיות ופחדים שמובילים לעלייה במשקל. עם זאת, מחקרים חדשים מראים שלא כל הפחמימות אשמות בעודף משקל. חלקם, המכונים עמילנים עמידים, נמצאים באופן טבעי במזונות עשירים בפחמימות כמו שעועית וקטניות, דגנים מלאים ואפילו אורז ותפוחי אדמה.
