2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לכל מדינה יש מאכלים לאומיים מיוחדים והתמחויות שעליך לנסות אם תחליט לבקר בה. המטבח הפולני התפתח מאוד במשך מאות שנים בגלל נסיבות היסטוריות. המטבח הפולני הלאומי חולק קווי דמיון עם מסורות מרכז ומזרח אירופה כמו המטבח האיטלקי והצרפתי.
למרות שספרי הבישול המסורתיים של אומה זו נשלטים על ידי מנות בשריות, ישנם מתכונים רבים שמכינים עם בצק. זאת בשל העובדה כי בימי הביניים המטבח הפולני התבסס על מנות העשויות תוצרת חקלאית (דוחן, שיפון, חיטה), פירות, עשבי תיבול ותבלינים מקומיים. זה היה ידוע בעיקר בשימוש שופע במלח ובנוכחות מתמדת של בולגור.
חלק מהמנות הפולניות האופייניות המיוצרות מבצק כבר פופולריות כל כך עד שהפכו למזון מהיר וניתן לנסות אותן ממש בכל צעד ושעל.
פולין מפורסמת בזכות מה שנקרא ורנקי. הם ממולאים בבשר, כרוב עם פטריות, כמו גם גבינת קוטג 'ומילוי פירות. כופתאות פופולריות במיוחד, שבפולין מכונות רוסיות (ממולאות בגבינת קוטג ', תפוחי אדמה ובצל מטוגן).
מבין מנות הפסטה, הלביבות, הפיצות הממולאות והפשטידות הן הצלחה גדולה. למעשה, ההבדל בין ורנקי, פיצות ופירוגי הוא קטן ביותר, ולחלק מהתיירים אפילו חסר משמעות. כמובן, כל פולני ישמח להסביר לכם מה מבדיל בין שלושת מעדני הפסטה. הכופתאות הן המקבילה הפולנית לכופתאות רוסיות, ואילו הפיצות מאודה בכופתאות קמח תפוחי אדמה.
המאכל הפופולרי ביותר בפולין הוא ללא ספק מה שמכונה פיירוגי (Pierogi), אותו מכינים על ידי הרתחה במים מומלחים. המתכון לבצק הוא מים, קמח וביצים, אך העדינות היא בלישתו. זה צריך להיות רך.
ואז מגלגלים, חותכים לעיגולים ושמים מילוי מלוח או מתוק באמצע כל אחד מהם. מקפלים כל פאי לשניים ומדביקים יחד, ואז מכניסים למים מומלחים רותחים ומוציאים בעזרת כף מחוררת. אם תרצה, ניתן לטפטף את הפסטה עם שומן מטוגן.
נסו עוד עוגה עם פרג וצימוקים, שטרודל עם תפוחי אדמה, סרניק, מזורקה רויאל, מזורקה קוקוס.
מוּמלָץ:
Makovets - הקלאסיקה המקסימה של המטבח הפולני
מקובץ היא עוגה עם כמות מוצקה של פרג טחון, סוכר / דבש, אגוזים ופירות יבשים. מאפים הם לרוב בצורות הבאות: • פאי או טארט - פרג - השכבה העבה של תערובת הפרג מונחת על שכבה דקה של בצק; • גליל פרג - מלבני, פצוע ספירלי, בצורת פיר. מכינים אותו מבצק שמרים בווריאציות שונות.
קינוחים טעימים מהמטבח הפולני
מטבח פולני הוא שילוב של אלמנטים שאומצו על ידי מסורות הבישול של לאומים שונים שחיים במדינה מאות שנים - יהודים, אוקראינים, בלארוסים וליטאים. לכן המטבח הפולני הפך מעניין יותר עם הזמן, ופיתויים מתוקים - מגוונים יותר ויותר. קינוחים פולניים אהובים הם לחמניות ממולאות בפרג או פירות יבשים ואגוזים;
פיתויי פסטה עם קמח תפוחי אדמה
כאשר אנו מדברים על הכנת פיתויי פסטה עם קמח תפוחי אדמה, יש להזכיר כי איננו מדברים על קמח תפוחי האדמה האמיתי, שמוכר בעיקר לאנשים העוקבים אחר דיאטות ללא גלוטן, או עמילן תפוחי אדמה, השונה למדי מ קמח תפוח אדמה. בואו נסתכל מקרוב על הרעיון. קמח תפוחי אדמה הוא מוצר מוגמר העשוי מתפוחי אדמה מיובשים, אך נמצא במקומות מעטים מאוד בחנויות בולגריות והוא יקר למדי.
התמחויות מהמטבח הפולני
המטבח הפולני הוא שילוב ייחודי של מסורות בישול של לאומים שונים החיים במדינה במשך מאות שנים - יהודים, אוקראינים, בלארוסים וליטאים. בנוסף, ישנן השפעות רוסיות, גרמניות, צ'כיות ואוסטריות, כמו גם מנות אופייניות לאיטליה, צרפת והמזרח התיכון. מומחיות פולנית מוכרת היא "
3 מתכונים אהובים מהמטבח הפולני
רבים מאמינים בכך מטבח פולני הוא די מסורתי ושקשה למצוא מתכונים פולניים לא סטנדרטיים יותר, אך זו במידה רבה תפיסה מוטעית. לצד תבשילי השדה הרגילים ומילוי מרקים, ישנן אפשרויות רבות אחרות ל הכנת מאכלים פולניים זה יפתיע אותך. להלן 3 אפשרויות מעניינות ומעוררות תיאבון שייקחו אתכם במהירות אמנות קולינריה פולנית :
