2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חומצה מאלית / חומצה מאלית / היא חומצה אורגנית דו-בסיסית. זהו חומר גבישי חסר צבע, היגרוסקופי, שמתמוסס היטב במים ובאתנול.
בפעם הראשונה חומצה מאלית היה מבודד על ידי הכימאי השבדי קרל שיילה, שגילה אותו בשנת 1785 בתפוחים ירוקים. לחומצה יש תכונות של חומצות הידרוקסיות, ומלחים שלה נקראים מלאט.
בטמפרטורה של 100 מעלות הוא נמס בקלות רבה. חומצה מאלית שייכת לקבוצת חומצות הפרי מכיוון שהיא מצויה בעיקר בפירות.
שימוש בחומצה מאלית
חומצה מאלית משמש בתעשיית המזון בשם E296. מותר להוסיף אותו לאוכל מכיוון שהוא נחשב לבטוח לחלוטין.
התוספת של חומצה מאלית במזון עוזר לשמור על ערכי pH מסוימים בהרכבם.
החומצה משמשת לנורמליזציה של חומציות המוצרים או לתת טעם מעט חמצמץ. משתמשים בו בייצור יין, להכנת משקאות פירות, בקונדיטוריה.
בתרופות המבוססות על חומצה מאלית מיוצרים כמה תרופות - תכשירים נגד צרידות, משלשלים, לטיפול בגידים.
חומצה מאלית משמשת גם בקוסמטיקה. זהו מרכיב חשוב במספר מוצרי קוסמטיקה, המרכיב העיקרי הוא ספריי לשיער.
מקורות של חומצה מאלית
חומצה מאלית היא אחת החומצות הנפוצות בטבע. במצבה הטבעי, חומצה מאלית נמצאת בתפוחים, עגבניות, קוצים, דובדבנים, תותים ופירות אחרים.
הוא נמצא גם בענבים לא בשלים ובצמחים אחרים עם טעם חמוץ דומה. חומצה מאלית נמצאת בניקוטין בצורה של מלחי ניקוטין.
זהו גורם ביניים בחילוף החומרים של אורגניזמים חיים. בדרך כלל מקבלים אותו ממיץ של תפוחי בר. חומץ תפוחים מכיל גם כמויות מעוררות קנאה של חומצה מאלית.
היתרונות של חומצה מאלית
חומצה מאלית מאמינה כי היא בטוחה לחלוטין לבריאות. חומצה זו היא מרכיב חשוב בחילוף החומרים ביניים בגוף. זה משפר את הטון, משפיע לטובה על ספיגת התרופות, מסייע ליתר לחץ דם.
חומצה מאלית משפיע לטובה על הכליות והכבד, מגן על כדוריות הדם האדומות מפני השפעות של תרופות מסוימות. לא נקבע מינון יומי מקובל של חומצה מאלית.
חומצה מאלית משמשת להלבנת השיניים. זו אחת הדרכים היעילות ויחד עם זאת לא מזיקה. למטרה זו יש למרוח את התותים העשירים בחומצה מאלית, שנמעכים ונמרחים בשיניים למשך 5 דקות. הוא מהדק את החניכיים ומסיר פלאק שהצטבר.
חומצה מאלית היא אחת מבני ברית היופי הטובים ביותר. בנוסף לפעולת פילינג, זה מגרה תאים ומשפר את חילוף החומרים בתאים.
חומצה מאלית הוא ממריץ אנרגיה מעולה. זה מגביר את הטון ומגביר את היעילות. עוזר לעייפות כרונית.
חומצה מאלית תומך בתהליכי עיכול וצריכת פירות עתירי חומצה זו מבטיחה בריאות קיבה טובה.
נזקים לחומצה מאלית
חומצה מאלית אין לתת את זה לתינוקות וילדים צעירים בגלל חוסר יכולתם להתמודד עם כמויות גדולות יותר. עד כה לא ידוע על התוויות נגד לחומצה זו.
מוּמלָץ:
חומצה אלגית - כל היתרונות
חומצה אלגית הנו נוגד חמצון מסיס במים בסוג הפוליפנולים. במשך זמן מה, העולם המדעי היה שקוע בניסויים בחקר תכונותיו הייחודיות. הם כינו אותו עתיד הטיפול הראוי בכל סוגי הסרטן, מחלות לב וכלי דם והזדקנות. על פי תוצאות בדיקות רבות במעבדות ברחבי העולם, יש מידה גבוהה של מתאם בין התוכן הכולל של תרכובות פנוליות לבין חומצה אלגית .
תזונה בגסטריטיס כרונית עם הפרשת חומצה מוגברת
כאשר אתם סובלים מגסטריטיס כרונית, מומלץ לאכול חלב טרי, יוגורט, חמאה, גבינת קוטג ', גבינה חמוצה, שמנת; בשר רזה רך; שפה מבושלת; מרקי רגל טלה; כתם רזה; דגים רזים; ביצים רכות; ביצי Panagyurishte, חביתה מאודה, קרמים שונים; כל מיני פירות שהבשילו היטב ללא העור ובלי גרעינים, מיצי פירות, קומפוט, חמוצים, מוסים, פירות אפויים;
חומצה פולית
חומצה פולית אוֹ ויטמין B9 , המכונה גם חומצה פולית או פולאצין הוא ויטמין מקומפלקס B הידוע בחשיבותו הרבה בהריון ובמניעת מומים בהריון. ליקויים אלה כוללים מום במבנה העובר הנקרא צינור עצבי. ויטמין B9 הוא ויטמין מסיס במים שהופק לראשונה מתרד.
חומצה לאורית - יתרונות ויישום
חומצה רעילה , מוכר גם בשם חומצה דודקאנית , הוא סוג של חומצת שומן רוויה. הוא נמצא בעיקר בשמן קוקוס, שמן גרעיני דקל וחלב. התוכן הגבוה ביותר של חומצה רעילה למעשה, הוא קיים בחלב אם אנושי, אך גם חלב פרה ועיזים מכיל כמות משמעותית. לחומצה הלורית יש תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתיות ואנטי-פרזיטיות.
חומצה גאלית - תכונות, מקורות ויתרונות
חומצה גאלית הוא סוג של חומצה אורגנית והוא נפוץ בטבעו. זהו מוצר המתקבל על ידי הידרוליזה אלקליין או חומצה של טאנינים של צמחים, אגוזים או פטריות העשירים בתרכובות אלה. כימית הוא פועל כחומר הפחתה, הוא מחמיר ונוגד חמצון. הוא משמש גם בדיו ובצבעוניות ומשמש לעתים קרובות בתעשיית התרופות.
