2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חומצה גאלית הוא סוג של חומצה אורגנית והוא נפוץ בטבעו. זהו מוצר המתקבל על ידי הידרוליזה אלקליין או חומצה של טאנינים של צמחים, אגוזים או פטריות העשירים בתרכובות אלה.
כימית הוא פועל כחומר הפחתה, הוא מחמיר ונוגד חמצון. הוא משמש גם בדיו ובצבעוניות ומשמש לעתים קרובות בתעשיית התרופות.
מזונות עם חומצה גאלית
חומצה גאלית קיימת באופן חופשי או קשורה לטאנינים של רוב מיני הצמחים, אך בחלקם היא נמצאת בכמויות גדולות יותר // ראה גלריה.
אגוזי לוז, אגוזי מלך, ענבים, רימון, סומאק ותה ירוק בולטים. הוא נמצא גם בשושנים, אוכמניות, דבש המן, כשות, קקאו, מנגו ופירות וירקות אחרים, כמו גם במשקאות מסוימים כמו יין ותה.
הסכום של חומצה גאלית בענבים וביין תלוי בזן הענבים, בעיבוד ובאחסון. תה ירוק מכיל תכולה גבוהה, אך הקקאו מכיל יותר מתה ירוק ויין אדום.
תכונות של חומצה גאלית
למעט אלה המוכרים תכונות נוגדות חמצון חומצה גאלית יש לו גם תכונות אנטי-ויראליות ופטריות. בנוסף, חומצה זו הורגת תאים סרטניים מבלי לפגוע ברקמות בריאות. זה מנטרל רדיקלים חופשיים שפוגעים בתאים.
הוכחה כי חומצה גאלית היא ציטוטוקסית לתאים סרטניים מבלי לפגוע בתאים בריאים. הוכח כי לחומצה הגאלית יש פעילות אנטי סרטנית בלוקמיה, סרטן הערמונית, ריאות, קיבה, לבלב ומעי הגס, שד, צוואר הרחם והוושט.
יישומים רפואיים אחרים שנמצאו על ידי חומצה גאלית הם כמצמצם במעי וכאמצעי להפסקת הדימום. זהו גם חומר גלם להשגת חומר נגד מלריה. יש לו פוטנציאל גבוה נגד הזדקנות תאים, מייצב קולגן ומגן עליו מפני התמוטטות יתר, ובכך שומר על תאים צעירים ובריאים יותר לאורך זמן.
חומצות גאליות הוכחו במחקרים שונים כבעלי פטריות, אנטי בקטריאליות, אנטי-ויראליות, אנטי-אלרגיות, אנטי-דלקתיות, אנטי-מוטגניות, אנטי כולסטרול, השמנת יתר ופעילות חיסונית.
כמו כן, יש לו פוטנציאל נוירו-מגן, מגן לב, מגן כבד ונפרו-מגן.
היתרונות של נטילה משקאות ומזונות המכילים חומצה מרה, הם רבים ועוזרים לשמור על בריאותו הטובה של האדם.
מוּמלָץ:
חומצה אלגית - כל היתרונות
חומצה אלגית הנו נוגד חמצון מסיס במים בסוג הפוליפנולים. במשך זמן מה, העולם המדעי היה שקוע בניסויים בחקר תכונותיו הייחודיות. הם כינו אותו עתיד הטיפול הראוי בכל סוגי הסרטן, מחלות לב וכלי דם והזדקנות. על פי תוצאות בדיקות רבות במעבדות ברחבי העולם, יש מידה גבוהה של מתאם בין התוכן הכולל של תרכובות פנוליות לבין חומצה אלגית .
תזונה בגסטריטיס כרונית עם הפרשת חומצה מוגברת
כאשר אתם סובלים מגסטריטיס כרונית, מומלץ לאכול חלב טרי, יוגורט, חמאה, גבינת קוטג ', גבינה חמוצה, שמנת; בשר רזה רך; שפה מבושלת; מרקי רגל טלה; כתם רזה; דגים רזים; ביצים רכות; ביצי Panagyurishte, חביתה מאודה, קרמים שונים; כל מיני פירות שהבשילו היטב ללא העור ובלי גרעינים, מיצי פירות, קומפוט, חמוצים, מוסים, פירות אפויים;
חומצה פולית
חומצה פולית אוֹ ויטמין B9 , המכונה גם חומצה פולית או פולאצין הוא ויטמין מקומפלקס B הידוע בחשיבותו הרבה בהריון ובמניעת מומים בהריון. ליקויים אלה כוללים מום במבנה העובר הנקרא צינור עצבי. ויטמין B9 הוא ויטמין מסיס במים שהופק לראשונה מתרד.
חומצה לאורית - יתרונות ויישום
חומצה רעילה , מוכר גם בשם חומצה דודקאנית , הוא סוג של חומצת שומן רוויה. הוא נמצא בעיקר בשמן קוקוס, שמן גרעיני דקל וחלב. התוכן הגבוה ביותר של חומצה רעילה למעשה, הוא קיים בחלב אם אנושי, אך גם חלב פרה ועיזים מכיל כמות משמעותית. לחומצה הלורית יש תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתיות ואנטי-פרזיטיות.
מקורות שומן בריאים
בשנות ה -80 דיאטה נטולת שומן ב 100% נחשבה לדרך הטובה ביותר לרדת במשקל. כשהם מבינים ששיטה זו אינה יעילה, הגיע הזמן לדיאטה עתירת שומן. הבנת ההבדלים בין סוגים שונים של שומנים במזון תעזור לנו לבצע בחירות בריאות יותר בתזונה היומית שלנו. מחקרים מצאו כי אכילת מזונות עשירים בשומנים בלתי רוויים, במיוחד כתחליף למזונות עתירי שומן רווי, מסייעת בהפחתת הסיכון למחלות לב על ידי הורדת רמות ה- LDL והכולסטרול הכללי.
