2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חומץ תפוחים הוא מוצר טבעי לחלוטין ששימש מאז ומתמיד כתרופה, כמוצרי קוסמטיקה ועוזר טוב במטבח. מדהים שבמקור זה מוצר של תפוחים נשמר לחלוטין את כל החומרים היקרים של הפרי.
הוא האמין שהיה ידוע לבני האדם מאז לפני 10,000 שנה ומאז נעשה בו שימוש נרחב בחיי היומיום, בבישול וברפואה. בערך 5000 לפני הספירה בבבל, חומץ תפוחים שימש בהצלחה למטרות רפואיות ומשק ביתיות. אבותינו הקדומים השתמשו בפרי דקל מותססים. הבשר הושרה בתערובת שהתקבלה כדי להגדיל את חיי המדף שלו.
נאמר כי חניבעל גילה את השימוש הבלתי צפוי ביותר בחומץ במהלך מסעותיו הצבאיים. נוזל התפוחים המותסס עזר לו לפלס את דרכו דרך האלפים לרומא במהלך המלחמות הפוניות (218-201 לפנה ס), ולוחמיו נאלצו לעבור דרך צרה ובלתי עבירה להחריד. האלוף הקרתגי הורה אז לחיילים שלא לחתוך ענפים מהעצים ולהעלות אותם באש סביב הסלעים. הסלעים החמים הוצפו אז בחומץ, מה שגרם להם להתפורר מספיק כדי לחפור דרך לחצות.
חומץ תפוחים משמש כמזון ותרופות זה מאות שנים. קליאופטרה עצמה השתמשה בחומץ תפוחים כדי לשמור על מותניים דקים. ידוע שהמלכה האגדית מעולם לא הגבילה את עצמה לאוכל, אלא לפני שקמה מהשולחן. הסוד שלה היה שהיא שתתה כוס מים בה מומס חומץ תפוחים.
חומץ תפוחים הוא מוצר טבעי לחלוטין. כיום ישנם מוצרים פרמצבטיים רבים המבוססים על חומצה אצטית, אך גם בצורה של תוסף תזונה, השילוב הזה בדרך פלא משמר את הערך התזונתי המלא של תפוחים. יתרון נוסף הוא שהוא מועשר בחומצות ואנזימים נוספים המתקבלים במהלך התסיסה - לכן ניתן להשיג בשוק אמפולות של חומץ תפוחים.
הרכב חומץ תפוחים
חומץ תפוחים מכיל פרוביטמין A, שהוא אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר. חומץ תפוחים מכיל את כל החומרים החשובים של פרי תפוח, אשר מוערכים מאוד ומומלצים על ידי הרפואה העממית.
תכולת החומץ מכילה 93 מרכיבים שונים המגרים את התפקודים החיוניים של הגוף, אנזימים רבים, 20 מינרלים חשובים במיוחד (אשלגן, נתרן, מגנזיום, זרחן, כלור, גופרית, נחושת, ברזל, סיליקון, פלואור), יסודות קורט, ו ויטמינים A, B1, B2, B6, C, E ו- P. בנוסף, לפקטין, הכלול בתפוחים, יש ספיגה חזקה ותכונות אנטי דלקתיות.
הוא מצליח ליצור שכבת מגן על רירית הקיבה. מאפיין זה הופך אותו למתאים ביותר למחלות כרוניות ומחמירות במערכת העיכול. כיום חומץ תפוחים הוא כלי נשק רב עוצמה בידי הרפואה - בחלק מהמרפאות בארצות הברית וביפן הוא משמש לטיפול בגסטריטיס ובעיות אחרות במערכת העיכול. לעתים קרובות, חלקנו משתמשים בו כחומר חיטוי בביתנו.
חומץ תפוחים תוצרת בית
שיעורי הבית חומץ תפוחים לוקח הרבה זמן להכין, אבל התוצאה הסופית מבטיחה לך את האיכות של מוצר טבעי ואיכותי לחלוטין. החשוב ביותר לאיכות החומץ הוא מגוון התפוחים בו תשתמשו להכנתו. הם חייבים להיות עשירים בסוכר, מכיוון שככל שהם מכילים יותר סוכר כך אחוז האלכוהול במרק גבוה יותר. זה מה שמאיץ את תהליך היווצרות החומצה האצטית.
השלב הראשון הוא לשטוף את התפוחים היטב ולחתוך אותם לחתיכות, ולשמור על הליבה. יוצקים את הפרי הפרוס לקערה גדולה ויוצקים עליהם מים חמים, שאמורים לכסות את הפירות ולהשאיר כ -3 ס"מ פרי מעל.עבור 1 ק"ג תפוחים צריך 300 גרם דבש או 200 גרם סוכר ו- 100 גרם דבש. לאחר הוספת הממתיק למים עם התפוחים, מערבבים היטב עד שהוא מתמוסס. החלק העליון של המנה מכוסה בשתי שכבות גזה. זה צריך להישאר 10 ימים בחדר עם טמפרטורה של 20-30 מעלות.
פעמיים או שלוש ביום צריך לערבב את התפוחים בעזרת כף עץ. בסוף היום מסננים ומסירים את התפוחים, סוחטים אותם היטב ומסננים את המיץ לעיסה העיקרית. השלב הבא הוא לשפוך את הנוזל למיכל רחב צווארון מתאים ולקשור אותו בגזה. אפשר לתערובת לעמוד חודש אחד בחדר עם טמפרטורה של 20-30 מעלות. מסננים את חומץ התפוחים המוכן דרך בד פשתן ויוצקים לבקבוקים הסגורים היטב בכובעים.
חומץ תפוחים נשמר במקרר בטמפרטורה של 6 עד 8 מעלות, מה שמבטיח את שמירת תכונותיו השימושיות. חומץ תפוחים תוצרת בית הוא בין 2-3% אלכוהול, אך בניגוד לקופשקי הוא ריחני יותר ועשיר בהרבה יותר מינרלים וויטמינים.
בחירה ואחסון של חומץ תפוחים
לִקְנוֹת חומץ תפוחים בבקבוקים עם תווית המציינת בבירור את היצרן ואת תאריך התפוגה. שמור אותו במקום קריר ללא אור שמש ישיר. אורך חיי המדף של חומץ תפוחים הוא כשנה.
שימוש קולינרי בחומץ תפוחים
אתה יכול להשתמש בחומץ כתבלין לסלטים ולמנות, כמו גם כחומר משמר לחמוצים. חומץ תפוחים חיוני לסוגים שונים של סלטים, מרקים ורק כף אחת. למרק עוף, ייתן לו טעם חמצמץ נעים. מרינדות רבות מוכנות בתוספת חומץ תפוחים ויין. ההבדל שלה עם חומץ יין הוא שלחומץ תפוחים יש טעם מתוק יותר.
טוענים שהרוטב שהוכן עם חומץ תפוחים, משפר את העיכול ומהווה גאדג'ט מצוין לבשר ודגים. זה נותן טעם חמצמץ נעים למנות שומניות והופך אותם לקלים יותר וקלים יותר לעיכול.
היתרונות של חומץ תפוחים
אפילו הסבתות שלנו ידעו שניתן להשתמש בחומץ תפוחים לניקוי מערכת הדם מכיוון שהוא ממיס משקעים גירניים. הוא סותם אפילו את הנימים הקטנים ביותר ובכך משפר את תזונת התא הבודד. משם, העבודה של האורגניזם כולו משתפרת.
חומץ תפוחים מסייע במניעת התקשות העורקים, ולכן מסייע בהפחתת לחץ דם גבוה. 1 עד 3 כפיות חומץ תפוחים לפני אכילה בצריכה קבועה יכולים לפתור את בעיית לחץ הדם הגבוה.
בכל הנוגע לשריפת שומנים ותכונות מדכאות תיאבון, חומץ תפוחים הוא אחד המובילים למטרה זו. החומצה המלית השימושית ממיסה את הצטברות חומצת השתן, המצטברת סביב המפרקים ומסלקת בהדרגה את הצטברות החומצה מהגוף. כמו כן, על הנוזל יש פעילות אנטי-ויראלית.
חומצות האמינו שבחומץ תפוחים פועלות כאנטיביוטיקה וחיטוי. בצריכה קבועה זה מפחית רעילות בגוף. זאת בשל העובדה שחומצה אצטית מסוגלת ליצור פחות תרכובות אצטט רעילות. לאור זה, חומץ תפוחים שימושי מאוד במקרים של עקיצות חרקים ואלרגיות בעור.
בנוסף, חומץ תפוחים הוא אחד הרוצחים הטובים ביותר של חיידקים שתוקפים את הגרון והפה. הסיבה לכך היא אשלגן, שמצליח להרוס את גבישי החומצה במפרקים וברקמות ושומר על הלחות בגוף, ומגביר את עמידותו.
אם לוקחים אותם באופן קבוע לפני הארוחות, חומץ תפוחים מגביר את חילוף החומרים. כשמיושמים בתזונה נבונה ובתכנית אימונים מתאימה. חומץ עוזר לשלוט במשקל תחת שליטה. נוזל טבעי זה מסייע לעיכול וממריץ את הכליות. חומצה מאלית היא חומר חיטוי בדרכי השתן ושלפוחית השתן, המגן מפני זיהומים ודלקת.כבר בימי קדם שימשו חומץ תפוחים לטיפול בזיהומים פטרייתיים ויבלות.
דיאטה עם חומץ תפוחים
חומץ תפוחים בעל יכולת להפחית תיאבון ולהגביר את החיוניות. ישנן מספר דרכים להשתמש בחומץ תפוחים לירידה במשקל. הנוהג הנפוץ ביותר הוא שתיית 1 כפית מים חמים עם כף אחת. חומץ תפוחים בבוקר לפני ארוחת הבוקר. בשעות הבוקר המוקדמות תוכלו לשתות גרסה נוספת של תערובת זו - בתוספת כפית דבש. הדיאטה של חומץ תפוחים מכתיבה שתשתו חומץ תפוחים שלוש פעמים ביום חצי שעה לפני כל ארוחה. לשם כך המיסו בכוס מים חמים שתי כפיות חומץ תפוחים וחצי כפית דבש.
מזיקים מחומץ תפוחים
חשוב לדעת שכמו כל דבר אחר, אין להפריז בחומץ תפוחים. השימוש התמידי בו אינו מותנה ומספיק חודש אחד בשנה אם ברצונך להחיל תזונה עם מי שתייה עם חומץ תפוחים.
טוב לשטוף את הפה במהירות לאחר שתיית תמיסת חומץ התפוחים, מכיוון שחומץ תפוחים, כמו כל חומצה אחרת, מאכלס את אמייל השן. אלו מכם הסובלים ממחלת מערכת העיכול צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת חומץ תפוחים כדי לרדת במשקל.
מוּמלָץ:
חומץ תפוחים והיתרונות הבריאותיים שלו
חומץ תפוחים מועדף על ידי אנשים רבים ברחבי העולם בשל העובדה שהוא מביא מספר יתרונות בריאותיים. הוא מיוצר מסיידר תפוחים, שעובר תסיסה וכתוצאה מכך נוצרים פרוביוטיקה ואנזימים המעוררים בריאות. הוא מכיל פחות סוכר באופן משמעותי ופחות קלוריות ממיץ תפוחים או סיידר תפוחים.
הכנת חומץ תפוחים בבית
חומץ תפוחים תוצרת בית הוא מוצר טבעי שקל להכין ובעל סגולות ריפוי ותזונה מדהימות. אתה יכול להשתמש בחומץ כתבלין לסלטים ולמנות, כמו גם כחומר משמר לחמוצים. חומץ תפוחים תוצרת בית יכול להעניק לך בריאות. הוא מיוצר לאורך זמן, אך כתוצאה מכך תקבלו מוצר טבעי באיכות ובטעם הגבוהים ביותר.
האם חומץ תפוחים עוזר לאי נוחות בבטן?
מערכת העיכול היא האזור בגופנו בו אנו חשים לרוב אי נוחות. נפיחות המלווה בכבדות, גזים ולפעמים מצבים לא נעימים כמו שלשול והקאות הם מצבים שכיחים המשפיעים על האיברים המעורבים בעיבוד מזון. הרפואה הפורמלית והעממית מציעה כל מיני תרופות להקלה על מצבים לא נעימים.
בואו נכין חומץ תפוחים
חומץ תפוחים הוא לא רק תבלין טעים, אלא גם תרופה. למעשה, הוא מכיל את רוב המינרלים החשובים ביותר הדרושים לבריאותנו. ביניהם אשלגן, זרחן, כלור, נתרן, מגנזיום, ברזל ורבים אחרים. כפית חומץ תפוחים מומלץ לתופעות כמו בחילות, הקאות, התכווצויות בבטן או קלקול קיבה.
חומץ תפוחים לירידה במשקל
החיפוש אחר דרך מהירה לרדת במשקל לעולם לא נפסק ואחת הדרכים הללו היא צריכת חומץ תפוחים. הוא האמין כי קליאופטרה השתמשה בחומץ תפוחים כדי לשמור על דמותה. היא מעולם לא הגבילה את עצמה לאכילה, אך לפני שקמה מהשולחן היא שתתה כוס מים בה מומס חומץ תפוחים.
