הכנת חומץ תפוחים בבית

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

חומץ תפוחים תוצרת בית הוא מוצר טבעי שקל להכין ובעל סגולות ריפוי ותזונה מדהימות. אתה יכול להשתמש בחומץ כתבלין לסלטים ולמנות, כמו גם כחומר משמר לחמוצים.

חומץ תפוחים תוצרת בית יכול להעניק לך בריאות. הוא מיוצר לאורך זמן, אך כתוצאה מכך תקבלו מוצר טבעי באיכות ובטעם הגבוהים ביותר.

מגוון התפוחים בו תשתמשו חשוב לאיכות החומץ. ככל שיש יותר סוכר בתפוחים כך אחוז האלכוהול במרק יהיה גבוה יותר וזה יאיץ את היווצרותם של חומצה אצטית.

שוטפים את התפוחים היטב וחותכים אותם לחתיכות מבלי להסיר את הליבה. יוצקים את הפרי חתוך לקערה גדולה. מלא אותם במים חמים כך שיכסה את הפרי ויישארו שלושה סנטימטרים מעל.

תמורת קילוגרם תפוחים אחד, ספק שלוש מאות גרם דבש או מאתיים גרם סוכר ומאה גרם דבש. לאחר הוספת דבש למים עם התפוחים, מערבבים היטב עד להמסה.

מכסים את המנה בשתי שכבות גזה ומשאירים לעשרה ימים בחדר עם טמפרטורה של 20-30 מעלות. מערבבים את התפוחים בעזרת כף עץ פעמיים או שלוש ביום.

לאחר עשרה ימים מסננים ומסירים את התפוחים. סוחטים אותם, מסננים את המיץ ומוסיפים לעיסה העיקרית. יוצקים את הנוזל למיכל רחב צוואר.

קושרים את הגרון בגזה ומשאירים למשך חודש בחדר עם טמפרטורה של 20-30 מעלות. ואז מסננים את החומץ דרך מטלית פשתן ויוצקים לבקבוקים.

סגור היטב עם מכסה. אחסן חומץ תפוחים במקרר בטמפרטורה של 6 עד 8 מעלות כדי לנצל את התכונות המועילות שלו.

בחומץ תפוחים תוצרת בית יש בדרך כלל שניים עד שלושה אחוזי אלכוהול, אך הוא ריחני יותר מקופשקי ומכיל הרבה יותר מינרלים וויטמינים.