2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מחקרים מראים כי אחת הסיבות העיקריות לשיעור ההשמנה הגובר בבני אדם היא צריכה מוגברת של פחמימות מזוקקות. למעשה, כמו סוכר, צריכת עודף פחמימות מעודן יכול להוביל להשפעות מזיקות שונות על בריאות האדם הכללית.
פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי בגוף, המתפרק לסוכרים (גלוקוזה) ומועבר לחלקים שונים בגוף. יש בעצם שני סוגים של פחמימות - פשוטות ומורכבות. פחמימות מורכבות נקראות לרוב מוצרים עמילניים או עמילניים כגון בננות, לחמים מדגנים מלאים, דגנים, אגוזים וכו ', בעוד שפחמימות פשוטות הן סוכרים פשוטים הנמצאים בכל המאכלים המתוקים כגון עוגות, ביסקוויטים, שוקולד, פיצה, שתייה קלה, וכו '.
שני הסוגים חיוניים לגופנו ולכן חשוב להגביל את צריכת הפחמימות היומית, שעודף בהם עלול להוביל לבעיות בריאותיות רבות כמו השמנת יתר, דיכאון, היפוגליקמיה, מחלות לב.
פחמימות מזוקקות הן פחמימות פשוטות שעובדות עם דגנים ונטולות חומרים מזינים טבעיים כמו סיבים, שמנים בריאים, ויטמינים ומינרלים. המחסור בחומרים מזינים נובע בעיקר מהסרת סובין וחיידקי דגנים מלאים, העמוסים בחומרים מזינים שונים. למעשה, דגנים מחיטה מלאה מורכבים ממינרלים כמו מגנזיום, שמנים בריאים כמו ויטמין E, סיבים לא מסיסים כמו סיבים, וויטמינים חשובים רבים אחרים. כן צריכת פחמימות מזוקקות, אשר מקופחים באופן קבוע מחומרים מזינים חשובים אלה, עלולים להוביל למחסור בוויטמינים ומינרלים בגוף, דבר שעלול להשפיע על תפקודים פיזיים תקינים ולתרום להתפתחות הדרגתית של מחלות בריאות שונות.
רשימת הפחמימות המזוקקות כוללת את כל המאכלים המוכנים עם קמח מזוקק או קמח לבן, לחם לבן, סופגניות, עוגות, ביסקוויטים, מאפים ועוד.
כל המוצרים העשויים מקמח לבן, פסטה, אורז ודגנים אחרים מעובדים לבנים הם אותם מקורות לפחמימות מזוקקות. אבל יש להם תחליפים - אורז חום, קינואה, לחם דגנים ושעועית. דוגמאות נוספות הן קינוחים הכוללים פחמימות - פודינגים, קרמים, ריבות, ג'לי, שתייה קלה, מים מוגזים ועוד.
האופי המתוק והמעורר תיאבון של פחמימות מזוקקות יכול להקשות על אנשים לסלק אותם מהתזונה שלהם. עם זאת, אי אפשר שלא להצביע על חסרונותיהם ולכן - יש לצרוך רק חלק מוגבל מהמוצרים העשירים בפחמימות מזוקקות. צריכת מזונות עשירים בוויטמינים, מינרלים וסיבים כמו פירות טריים, בשר, דגים, דגנים מלאים וכדומה, כמו גם פעילות גופנית קבועה תעזור לכם לחיות חיים ארוכים, מאושרים ובריאים.
מוּמלָץ:
פחמימות מזוקקות: מהן ולמה הן מזיקות?
לא הכל פחמימות שווים. האמת היא שקבוצת אוכל זו נתפסת לעתים קרובות כ מַזִיק . עם זאת, זהו מיתוס - יש מזונות עשירים בפחמימות, אך מצד שני הם שימושיים ומזינים ביותר. מצד שני, פחמימות מזוקקות מזיקים מכיוון שהם אינם מכילים ויטמינים ומינרלים, אין להם ערך תזונתי.
מזונות עשירים בפחמימות מזוקקות
פחמימות מזוקקות נספגים במהירות לזרם הדם, מה שגורם לקוצים מסוכנים ברמות הסוכר ובאינסולין בדם. המחלות הכרוניות הנפוצות ביותר בקרב אנשים החיים במדינות מפותחות קשורות לסוג זה של פחמימות, ולכן סביר להפחית את צריכתם למינימום. מהן פחמימות מזוקקות?
מהן פחמימות מזוקקות?
פחמימות כל הזמן סטיגמות ומזוהות כאויב הגדול ביותר של תזונה בריאה, אך האם זה? יש הבדל בסוגי השומנים - חלקם שימושיים, אחרים לא, וחסר תועלת להסיר את כל השומנים שאנו אוכלים. פירוש הדבר כי לא צריך להסיר את כל סוגי הפחמימות מהתפריט שלנו ולהיתפס כאויב של דמות טובה.
10 מקורות לפחמימות שימושיות
המילה פחמימות קשורה באופן מיידי לתפיסה של פגיעה הן בבריאות והן במותניים. לכן מומלץ להגביל את צריכת המזונות עתירי הפחמימות. עם זאת, זה לא חל על פחמימות שימושיות . והם עוזרים לשלוט ברמות הסוכר בדם כמו גם בכולסטרול רע. הם גם תורמים למניעת סוכרת, עוזרים לרדת במשקל.
האם אתה לא סובלני לפחמימות? כך תוכלו לגלות
עובדה ידועה היא שעלינו להיזהר במה שאנו אוכלים. כמובן שהגוף הוא שמאותת איזה אוכל הוא מעדיף ואיזה פוגע בו. לכל מוצר יש משהו שיעזור לתפקוד תקין של הגוף. השאלה היא לבחור בתפריט שישפיע עליו הכי טוב. פחמימות הם אחד האלמנטים החשובים ביותר עבור הגוף.
