מזונות עשירים בפחמימות מזוקקות

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

פחמימות מזוקקות נספגים במהירות לזרם הדם, מה שגורם לקוצים מסוכנים ברמות הסוכר ובאינסולין בדם. המחלות הכרוניות הנפוצות ביותר בקרב אנשים החיים במדינות מפותחות קשורות לסוג זה של פחמימות, ולכן סביר להפחית את צריכתם למינימום.

מהן פחמימות מזוקקות?

פחמימות מזוקקות יכולות להיות בצורת סוכרים ועמילנים מזוקקים. למעשה, קל יותר לקבוע אילו פחמימות אינן מזוקקות, שכן המונח "מזוקק" יכול להיות הרבה. כל הסוכרים והעמילנים, למעט אלה שנכנסים לגופנו בצורת מזון טבעי מלא (כמו פירות, קטניות או בטטה) נחשבים לפחמימות מזוקקות.

אם אתה מסתכל על מאכלים מתוקים או עמילניים שלא עברו עיבוד כלשהו, אנחנו מדברים על פחמימות לא מזוקקות.

פחמימות מזוקקות הם סוג של סוכרים ועמילנים שאינם קיימים בטבע. הם נגזרים ממזונות מלאים טבעיים, אך שונו בדרך כלשהי באמצעות עיבוד.

שיטות העיבוד כוללות: מיצוי תעשייתי, עיבוי, טיהור והמרה אנזימטית.

קל לזהות סוכרים מזוקקים מכיוון שהם מתוקים ונראים בדרך כלל כמו גבישים, סירופים ואבקות. קביעת עמילנים מזוקקים, כמו גם דגנים מזוקקים, היא הרבה יותר קשה.

רשימת מוצרים המכילים פחמימות מזוקקות

- כל הקינוחים למעט פירות שלמים;

- גלידה, סורבה, יוגורט קפוא;

- מרבית מוצרי המאפייה;

- קרקרים;

- ביסקוויטים, עוגות;

- מאפינס, לביבות;

- וופלים, מאפים, סוכריות;

- שוקולד (כהה, לבן וחלב);

- מוצרים עם לחם או בצק;

- כל סוגי הבצק;

- הכי פסטה, קוסקוס;

- ריבות ומרמלדות;

- סופגניות, בייגלה;

- פודינגים וקרמים מבושלים;

- פיצה (בגלל הקמח בבצק);

- שבבי תירס;

- מרבית עוגות האורז והתירס (אלא אם כן הן עשויות מקמח מלא);

- קרוטונים;

- חרדל, קטשופ ורוב רטבי הברביקיו;

- רטבי עגבניות, רטבים לסלט ורטבי שימורים אחרים;

- יוגורטים מתוקים ומוצרי חלב ממותקים אחרים;

- משקאות מוגזים מתוקים;

- חלב מרוכז ורוב תחליפי החלב (סויה, שקדים, שיבולת שועל וכו ') מכיוון שהם מכילים סוכר בהרכבם;

- יינות קינוחים וליקרים.