מדוע מרק עדשים כל כך שימושי?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עדשים הם ככל הנראה הקטניה העתיקה ביותר שגדלו בני האדם לפני 6,000 שנה. במשך אלפי השנים הופיעו סוגים שונים של זה, אשר מוכנים בדרכים שונות.

אולם הקלאסי נותר מרק עדשים, שהוא אוכל מסורתי על שולחננו. אנו יכולים לומר כי זהו אחד התחליפים הטבעיים הטובים ביותר לבשר בגלל תכולת החלבון הגבוהה שלו ויחד עם זאת דל קלוריות.

סיבים, ברזל, אשלגן, מגנזיום, חומצה פולית, ויטמינים B5 ו- B6, אבץ הם חומרים מועילים אחרים מלבד החלבונים שעדשים יכולות לספק לגוף. מנת המרק מסוגים שונים של עדשים אינה רק טעימה ומזינה, אלא יש לה יתרונות בריאותיים רבים. להלן החשובים ביותר שמוכיחים למה מרק עדשים שימושי.

לעושר הסיבים יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם. הסיבים אחראים על האלסטיות של דפנות הכלי, וזה מועיל למחזור הדם.

חומצה פולית ומגנזיום הם בעלי ערך רב ללב שכן ויטמין B9 הוא חיץ נגד הומוציסטאין, הגורם להתקפי לב. מגנזיום הוא תוסף שקיים בדרך כלל גם לבעיות לב מרק עדשים מספק את זה בצורה שימושית וטעימה.

רמות כולסטרול גבוהות מסוכנות והורדתם היא עניין בריא. מרק עדשים מספק הזדמנות זו ובכך מסייע בשליטה בבעיות לב.

נוכחות של סיבים היא אפשרות טובה למניעת סוכרת. בעזרתם הפחמימות מתפרקות לאט והופכות לאנרגיה, במקום להצטבר כשומן במחסני הגוף. הם רווים זמן רב יותר ולכן המרק השימושי הידוע מומלץ לדיאטות לירידה במשקל. זה לא רק מרק בריא אלא גם דיאטטי.

על מנת שדרכי העיכול יעבדו היטב, סיבים הם הכרח בסיסי. האפקט המרגיע שלהם מוערך ברגע שהקטניות כלולות בתפריט. עדשים שימושיות במחלות המעי הגס. תסמונת המעי הרגיז מושפעת לטובה מהעדשה.

לטבעונים וצמחונים אחד המקורות הטובים ביותר לחלבון הוא תרבות בה חלבונים מהצומח מחליפים בהצלחה חלבונים מן החי, תוך איזון של מספר תהליכים בגוף להם הוא זקוק לחלבון. לכן לעתים קרובות הם מסתמכים על מרק עדשים צהובות, כמו גם על מתכונים אחרים כמו קציצות עדשים.

בנוסף, הצורך בברזל יענה היטב עם חלק מרק עדשים שימושי. הברזל מספק את הובלת החמצן בגוף, והוא מייצר את האנרגיה הדרושה לנו ותומך בתהליכים מטבוליים.