2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
קטניות ידועות זה מכבר ביתרונות הבריאותיים שלהן לבריאות האדם. הם יכולים להשתתף בהכנת סלטים, מנות עיקריות, קרקרים מלוחים ועוד. הם גם עשירים בחומרים מזינים ודל בקלוריות. מה יותר טוב מזה?
ואם אינך בטוח לגבי היתרונות שהעדשה מספקת לגוף, ראה בעצמך.
האם ידעת שעדשים טובות מאוד לבריאות הלב? הסיבים הכלולים בו מפחיתים את הסיכון למספר מחלות לב וכלי דם. הוא עשיר גם במגנזיום וחומצה פולית, החשובים לאיברים ומערכות רבים.
מגנזיום משפר את זרימת הדם ומכאן העברת חמצן וחומרים מזינים לגוף.
חומצה פולית, בתורם, מעורבת בהמרה של הומוציסטאין (חלבון שנלקח עם מזון) לחומרים מסוימים החיוניים לגוף. ואם זה מצטבר בערכים גבוהים, זה פוגע בעורקי האדם, במוח וב- DNA. ויטמין B9 הוא בעל ערך רב גם במהלך ההריון, ומגן על העובר הקטן מפני נזק לצינור העצבי.
העדשים עשירות גם בחלבון. זה הופך אותו למאכל מפתה מאוד לצמחונים וטבעונים. ולא רק עבורם, אלא גם עבור חובבי תזונה תזונתית. עדשים מזינות אך דלות בקלוריות, מה שהופך אותו למוצר אוכל נהדר. כוס עדשים מבושלות אחת מכילה 230 קלוריות בלבד, הרוות ומספקות לגוף מספיק מינרלים, חלבונים וסיבים.
יתרון נוסף של אכילת קטניה זו הוא יכולתה לווסת את רמות הסוכר בדם בגוף. זה הופך את העדשים למאכל שימושי מאוד לאנשים עם סוכרת, היפוגליקמיה ועמידות לאינסולין.
עדשות משפרות גם תהליכי עיכול, עוזרות לעצירות או לבעיות אחרות, כמו תסמונת המעי הרגיז.
הוכח שעדשים מעניקות אנרגיה רבה לגוף. הוא מכיל ברזל, המסייע בהובלת חמצן מההמוגלובין.
מוּמלָץ:
זנים פופולריים של עדשים
העדשות הוא בין הקטניות השימושיות ביותר ובניגוד לשעועית עצמה, הוא מתבשל מהר מאוד ואין צורך להשרותו מראש. כאן לא נעניק את העדפותינו לעדשים על חשבון שעועית, שללא ספק שימושיות מאוד לבריאותנו, אלא נציג בפניכם רק אילו מהן הזנים הפופולריים ביותר של עדשים , מה ההבדל באופן הכנתם ובמחירם (ישנם מעט בולגרים שאינם מעוניינים במחיר המזון), וכן לאילו מנות המתאימים ביותר הזנים השונים של העדשים.
עובדות ויישום עדשים צהובות
העדשה הצהובה שונה מסוגים אחרים של עדשים בכך שהוא רך ומתבשל במהירות - אין לו קשקשים. יש לו ארומה נעימה ועדינה עם טעם קל של פטריות, ובתוספת תבלינים הוא אפילו טעים יותר. זה לוקח 10-15 דקות להיות מוכן לחלוטין. סוג עדשים זה מתאים לפירה, חטיפים, תבשילים, קישוט בשר צלוי ומרק עדשים, שמוכנים במהירות רבה ומומלחים רק בתום הבישול.
אחסון ושימור עדשים
העדשות יכול להיות חלק חשוב מתוכנית אכילה בריאה לאנשים שעוברים תזונה צמחונית, רוצים לרדת במשקל, להוריד כולסטרול או לסבול מסוכרת. עדשים עשירות בסיבים וחלבונים, מקור טוב לחומצה פולית, אשלגן וברזל. עדשים ארוזות אינן מכילות נתרן (מלח), אך עדשים משומרות.
מדוע מרק עדשים כל כך שימושי?
עדשים הם ככל הנראה הקטניה העתיקה ביותר שגדלו בני האדם לפני 6,000 שנה. במשך אלפי השנים הופיעו סוגים שונים של זה, אשר מוכנים בדרכים שונות. אולם הקלאסי נותר מרק עדשים, שהוא אוכל מסורתי על שולחננו. אנו יכולים לומר כי זהו אחד התחליפים הטבעיים הטובים ביותר לבשר בגלל תכולת החלבון הגבוהה שלו ויחד עם זאת דל קלוריות.
פורסלן אינו עשב, אלא בריאות בצלחתנו. ראה מדוע
עבור רובנו, השם פורצלן זה לא אומר לנו כלום או שאנחנו מקשרים את המושג הזה עם איזה עשב שנשכח שלא נעשה בו שימוש זמן רב. במידה מסוימת זה נכון, אך למרות שנשכח, פורצלן חזר לאופנה. וחוץ מזה, זה לא עשב, אלא צמח צנוע, שמשווים לעשב ואפילו נקטף בכוונה מכיוון שהוא נחשב חסר תועלת.
